Muffins dulces de espinacas – ¡Aprobados para niños pequeños y niños!

Los dulces favoritos de estos niños Magdalenas De Espinacas Enriquecido con espinacas, plátanos cremosos, canela y miel, es súper suave, esponjoso y húmedo, ¡perfecto para bebés, niños pequeños, niños e incluso adultos!

*Este artículo fue actualizado recientemente. ¡La misma receta deliciosa con más consejos útiles!

Magdalenas De Espinacas

Este es uno de mis panecillos favoritos que he hecho… y hago muchos en un día. No solo son súper fáciles de hacer (¡todo en tu licuadora!), sino que el sabor y la textura son increíbles. Puede parecer increíble, pero cuantas más espinacas añadí a estos muffins, mejor resultaron. ¡Tienes que probarlo tú mismo para ver lo que quiero decir!

Algunos niños pueden asustarse del color verde de estos panecillos, muchos lo rechazan con solo mirar la comida. Claro, esto puede empeorar las cosas, pero es un hecho de la vida cuando se trata de alimentar a un bebé.

Eso no significa que no pueda ayudarlos a cambiar a nuevos alimentos con la ayuda de la marca. (Sí, así es. ¡A veces tienes que usar los mismos trucos que usan los especialistas en marketing!) Aquí hay algunos apodos que se nos ocurrieron a mis hijos y a mí para darles un poco de imaginación a estos muffins de espinacas:

• panecillos de hulk
• duende Verde
• magdalenas de monstruo
• Magdalenas de rana

Como sea que los llame, asegúrese de decirles a sus hijos que estos panecillos están cargados de espinacas. ¡No hay necesidad de ocultarlo! ¡Dígales a sus hijos que las espinacas los hacen tan húmedos y coloridos! De esa manera sabrán que les encantan las espinacas… al menos algunas veces.

Ingredientes para muffins dulces de espinacas

Estos panecillos de espinacas están llenos de ingredientes de alimentos integrales ricos en nutrientes que probablemente ya tengas.

• espinaca – ¡La estrella de la receta! Encuentro que estos panecillos funcionan mejor con espinacas tiernas frescas. Se mezcla bien, agrega un hermoso y vibrante verde y está repleto de nutrientes. La espinaca tierna es excelente para muffins y batidos porque tiene un sabor muy suave y se puede mezclar con cualquier otra cosa que agregue a sus recetas.
• plátano – Asegúrate de que tus plátanos sean adecuados para esta receta. Los plátanos maduros son dulces y suaves, y agregan sabor y humedad a estos muffins.
• azúcar – Dale a estos panecillos una dulzura natural y agrega humedad a la receta. Si no tienes miel, puedes agregar azúcar regular. También probé una proporción de miel a azúcar de 1: 1 (1/4 taza de miel por 1/4 taza de azúcar) en esta receta y funcionó muy bien.
• Leche – Puedes usar cualquier tipo de leche. La leche entera le dará un sabor más rico. El suero de leche le dará un rico sabor a leche que se suma al sabor de los muffins. También se pueden usar leches no lácteas; generalmente tienen menos grasa y, a veces, pueden agregar un sabor interesante si usa leche de almendras o de coco.
• manteca – Agregue un sabor rico y cremoso a estos muffins. También hace que las magdalenas sean más suaves y tiernas.
• harina – Estos muffins de espinacas pueden usar harina de trigo integral, harina para todo uso, harina de pan o harina blanca de trigo integral. La textura de los muffins variará dependiendo del tipo de harina que uses. Estos son los resultados que obtuve de diferentes harinas:
  • integral: Más espesa, con un sabor casi a nuez. El uso de harina de trigo integral le dará un panecillo que se siente más sustancioso y terroso.
  • de uso múltiple: Con esta harina se hace un típico muffin. Ligero y esponjoso, pero estructurado.
  • harina: Produce los muffins más livianos y esponjosos que son más delicados. Empecé a usar harina de pan en la mayoría de mis productos horneados y me encantan los resultados.
  • Trigo Integral Blanco: Esta harina le dará resultados similares a la harina para todo uso. Tiene la nutrición de la harina de trigo integral, pero con una textura para todo uso. Puede ser un poco difícil de encontrar y un poco más caro.

Sustitutos de ingredientes

• ¿Puedo usar espinacas congeladas? Sí, definitivamente puedes usar espinacas congeladas sin cambiar nada más. Es posible que los muffins horneados no tengan un color verde tan brillante como los frescos, pero aun así tienen un sabor delicioso.
• ¿Cómo puedo hacer estos sin gluten? Puedes usar la misma cantidad de harina de avena que de harina de trigo.
• ¿Por qué puedo sustituir los plátanos? Puedes sustituir el puré de manzana por plátanos. 1/2 taza de puré de manzana = 1 plátano mediano. También puede probar aguacate (1 plátano mediano), tofu sedoso (1/2 taza = 1 plátano mediano) o yogur griego natural (1/2 taza = 1 plátano mediano). Estas opciones no serán tan dulces como los plátanos, por lo que es posible que deba agregar más edulcorante.
• ¿Puedo hacer estos veganos? Puedes hacer mantequilla con aceite de coco, huevos con lino o puré de manzana, leche con leche de almendras o de coco y miel con jarabe de arce para hacerlos veganos.
• ¿Puedo usar otras verduras además de las espinacas? Puedes intentar usar col rizada, rúcula o acelgas. Estas otras verduras tienen un sabor más fuerte que las espinacas, por lo que es posible que no tengan el atractivo o el color vibrante de las espinacas. Los lectores usaron una mezcla verde y dijeron que los muffins resultaron geniales.
• ¿Puedo usar jugo de naranja en lugar de leche? ¡sí! Reemplazar la leche por jugo de naranja aumenta la absorción de hierro de las espinacas en estos muffins. ¡Tendrán un sabor más fuerte pero seguirán sabiendo muy bien!
• ¿Puedo agregar chocolate a estos? Por supuesto, recomiendo agregar mini chispas de chocolate a la masa en lugar del tamaño normal para una mejor distribución en todo el muffin.
• ¿Qué puedo usar en lugar de huevos? Puede usar «huevos de lino», que es 1 cucharada de harina de linaza y 3 cucharadas de agua. Déjalo reposar durante 5 minutos, luego agrégalo a la licuadora con el resto de los ingredientes húmedos.

Cómo hacer panecillos dulces de espinaca

Estos panecillos de espinacas son muy fáciles de hacer porque todos están hechos directamente en su licuadora. No tienes que preocuparte por machacar los plátanos o batir los huevos por separado.

1. añadir Agregue leche, espinacas, huevos, plátano, miel, vainilla y mantequilla derretida a una licuadora.
2. mezcla Cocine hasta que quede suave para asegurarse de que todas las rodajas de espinaca estén bien mezcladas.
3. añadir Ponga sus ingredientes secos en una licuadora: harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
4. remover Ponga los ingredientes juntos hasta que se combinen. No recomiendo mezclar, ya que se mezclará demasiado y la textura de los panecillos no será tan buena.
5. grasa O rocíe moldes para muffins con aceite en aerosol. También puede usar moldes para hornear de silicona (mi preferencia) o moldes para muffins de papel normal.
6. cucharón Vierta la masa para muffins en los moldes para muffins hasta que estén 3/4 llenos.
7. hornear 17-20 minutos o hasta que las tapas de los muffins vuelvan a estar al tacto.

¿Cómo almaceno muffins de espinacas?

Estos muffins son los mejores del día 1, en mi opinión, ¡pero en realidad se almacenan bien! Durante los primeros días, se volverán más húmedos. Enfríe los panecillos completamente en una rejilla para enfriar antes de guardarlos.

Puedes guardar estos muffins:

• Hasta 3 días en un recipiente hermético en el mostrador
• 1 semana en el refrigerador
• Hasta 3 meses en el frigorífico

Cuando esté listo para comer los muffins más tarde, vuelva a calentarlos en el microondas durante 10 segundos si los guarda en el mostrador, o 30 segundos si los guarda en el refrigerador o el congelador. También puede transferir algunos al refrigerador la noche antes de que planee servirlos y se descongelarán por la mañana. Nosotros los preferimos tibios, pero si los guardas en el mostrador o en el refrigerador, no es necesario calentarlos.

Consejos para hacer los mejores muffins de espinacas (con plátanos)

• haz tus muffins verde vibranteasegúrese de usar fresco espinacas crudas. No es necesario cocinar las espinacas primero. Cuantas más espinacas agregue, más brillantes serán los verdes. ¡Agregué 8 tazas de espinacas y todavía resultó delicioso!
• 6 onzas de espinaca cruda equivalen a 4 tazas de hojas de espinaca. Me gusta agregar al menos 4 tazas de hojas de espinaca crudas empacadas a esta receta.
• Agregue la leche a la licuadora primero, luego los demás ingredientes. Esto ayudará a asegurar que nada se pegue al fondo y se mezcle más suavemente.
• Para hacer mini muffins, siga la receta escrita y reduzca el tiempo de horneado a 12-14 minutos.
• Asegúrate de que la mantequilla se derrita cuando la agregues con los ingredientes húmedos.
• Si usa harina de trigo integral, deberá agregar humedad adicional o sus panecillos pueden terminar demasiado secos. Además de lo que pide la receta, puede agregar una de las siguientes opciones: 1/2 plátano, 1/4 taza de leche, 1 huevo o 1/4 taza de compota de manzana.

¿Son saludables los muffins de espinacas?

Estos muffins son increíblemente saludable! Están hechos con ingredientes de alimentos integrales y rellenos de espinacas. Esta es una excelente manera de hacer que sus hijos coman espinacas de una manera diferente. La espinaca cruda es nutritiva. Contiene:

• Fibra: ayuda a prevenir el estreñimiento y una digestión saludable
• Vitamina A – ojos sanos, visión
• Vitamina C – un antioxidante que apoya la salud de la piel y la función inmunológica
• Hierro: ayuda a producir hemoglobina, que lleva oxígeno a todas las partes del cuerpo.
• Calcio: necesario para tener huesos sanos

Recetas de muffins más saludables

• 3/4 taza Leche
• 1/2 taza manteca Derretido
• 1/2 taza azúcar
• 4 taza espinacas tiernas empaquetado
• 1 grande plátano Maduro
• 1 grande Huevo
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 2 taza harina
• 1 1/2 cucharilla Canela
• 2 cucharilla Levadura en polvo
• 1/2 cucharilla bicarbonato
• 1/2 cucharilla Sal

• Precaliente el horno a 350 grados F, luego rocíe moldes para muffins con aceite en aerosol o use moldes de silicona para muffins rociados con aceite en aerosol.

• Agregue leche, espinacas crudas, plátano, miel, huevos, vainilla y mantequilla derretida a una licuadora. Mezcle hasta que esté completamente blanda.

• Combina todos los ingredientes secos.

• Puede agregar los ingredientes secos a la licuadora con la mezcla de espinacas o verter la mezcla de espinacas en el tazón de ingredientes secos. Doble suavemente la mezcla de espinacas y los ingredientes secos hasta que estén completamente combinados. (No mezcle demasiado).

• Saque la masa en un molde para muffins y hornee durante 17-20 minutos, o hasta que los muffins salten cuando toque la parte superior. No deben ponerse marrones.

• Retire del horno y enfríe en una rejilla para enfriar. Si está utilizando un molde para panecillos de silicona, retírelo y colóquelo en una rejilla para enfriar para evitar la sudoración.

Servir: 1mollete | Calorías: 143kcal | carbohidrato: 21.4GRAMO | proteína: 2.6GRAMO | grasa: 5.7GRAMO | Grasa saturada: 3.4GRAMO | colesterol: veinticuatromiligramos | sodio: 155miligramos | Potasio: 178miligramos | fibra: 0.9GRAMO | azúcar: 9.3GRAMO | calcio: 54miligramos | planchar: 1miligramos