Receta de pasta de limón – Katie en chocolate
Lista en solo 20 minutos, esta pasta de limón ligera y cremosa es la cena sencilla perfecta que a todos les encantará.
Pasta cremosa de limón casera
Ya sea que esté buscando una cena ligera entre semana o una receta de pasta elegante para los invitados a su próxima cena, la pasta de limón es una adición bienvenida a cualquier menú.
Pruébalo con espárragos a la parrilla en verano o coles de Bruselas asadas en invierno.
Hacemos una salsa espesa de crema de limón al menos una vez al mes. Es rico, aterciopelado y marida a la perfección con verduras y proteínas al vapor, así como con pastas y cereales.
¿Quieres más limón? hacer sorbete de limon o látigo Dole
Ingredientes de salsa de pasta de limón
Solo necesitas siete ingredientes para este vibrante plato de pasta con limón llamado pasta al limone en italiano.
Estos ingredientes incluyen leche de elección o crema no láctea o crema espesa, jugo de limón y ralladura de limón opcional, ajo picado, mantequilla o aceite vegetal, maicena o harina, un poco de sal y queso parmesano o levadura nutricional opcional.
Si eres un amante del ajo, siéntete libre de duplicar la cantidad de ajo o rociar un poco de aceite de ajo sobre el plato principal terminado antes de servir.
Para la pasta vegana de limón, use aceite de oliva o mantequilla sin lácteos, leche o crema de origen vegetal y queso parmesano sin lácteos o levadura nutricional. Muchos tipos de fideos no contienen huevo, pero es una buena idea leer la etiqueta de ingredientes en el paquete para estar seguro.
Una receta de cena saludable puede ser sin trigo y sin gluten reemplazándola con fideos de arroz integral, pasta de garbanzos, espaguetis con quinua u otra pasta sin gluten.
Para el postre, prueba este pastel de queso cetogénico.
Mire el video de arriba para ver una receta simple de pasta de limón.
¿Qué tipo de pasta?
La receta funciona con casi cualquier forma de fideos, incluidos rotini, linguini, pappardelle, cappellini (también llamado cabello de ángel) o fettuccine.
Para los verdaderos amantes del limón, Trader Joe’s prepara auténtica pasta de limón. Su pasta Organic Lemon Torchietti está aromatizada con aceite de limón y cúrcuma para darle color.
Esta vez decidí cocinar espaguetis al limón. Penne es otra gran opción porque los fideos en forma de tubo atrapan una salsa de limón extra cremosa dentro de sus centros huecos.
Si sigue una dieta cetogénica baja en carbohidratos o simplemente quiere probar algo diferente, la salsa de crema de limón también es excelente con calabaza espagueti, verduras guisadas o fritas, fideos shirataki, garbanzos fritos, arroz integral o blanco o alcachofas fritas.
Cómo cocinar pasta al limón
Si está sirviendo salsa de limón con pasta, hierva una olla de agua con sal.
Batir la maicena con leche o crema espesa hasta que se disuelva por completo. Agregue esta mezcla a la sartén antiadherente junto con todos los demás ingredientes de la salsa de limón.
Bate la salsa a fuego lento, llevándola a ebullición lentamente en la cacerola. Revuelva ocasionalmente al principio, luego con más frecuencia a medida que la mezcla comience a espesar.
Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez que los fideos estén al dente, escurra completamente, pero no enjuague. Ponga el tazón de pasta a un lado.
Apague el fuego debajo de la olla y sazone la salsa de pasta de limón casera con pimienta si lo desea. Pruebe y agregue más sal si lo desea.
Rocíe la salsa sobre la pasta cocida o cualquier otro plato salado de su elección.
La salsa de limón sobrante se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco o seis días. Técnicamente, se puede congelar, pero una vez descongelado, no tendrá la misma textura cremosa.
¿Cómo se sirve la pasta de limón saludable?
A muchas personas les gusta servir pasta de limón y pimienta con pollo frito, camarones, atún, salmón, langosta o salchichas.
Para mantener mi vegetarianismo, prefiero añadir coles de Bruselas o brócoli fritos, calabacín o espárragos fritos, espinacas salteadas o col rizada. Ocasionalmente también agrego frijoles blancos o tofu frito para obtener más proteínas.
A veces incluso añado nueces finamente picadas o pistachos picados.
La pasta es un excelente plato principal combinado con champiñones fritos y una sencilla ensalada de tomates cherry con aderezo italiano.
Sirva pasta con una de estas recetas de coliflor
La receta de pasta fue adaptada de mi pasta vegana Alfredo.
- 2 tazas leche de su elección, crema no láctea o crema espesa
- 1/4 taza jugo de limón y, opcionalmente, la ralladura de un limón
- 3 1/2 cucharada fécula de maíz o 5 cucharadas de harina (o prueba esta receta de coliflor Alfredo)
- 3 cucharada mantequilla o aceite de oliva
- 1 cuchara de te Ajo picado
- 1/2 cuchara de te sal
- parmesano opcional o levadura nutricional
- 8 onza pasta o lo que quieras con salsa
- La salsa cremosa solo tendrá un ligero sabor a limón sin la ralladura, así que asegúrate de agregarla si quieres un sabor a limón más pronunciado.Batir la maicena en la leche hasta que se disuelva por completo. Batir todos los ingredientes restantes. Llevar lentamente a ebullición a fuego bajo a medio. Revuelva ocasionalmente al principio, luego constantemente a medida que la mezcla comience a espesar. Apague el fuego y sazone como desee. Rocíe sobre pasta, verduras asadas o lo que quiera.Ver información nutricional
Usa el jugo de limón sobrante para hacer una mousse de limón de 4 ingredientes.
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