Alimentos

Sopa Dorada De Pollo Y Lentejas Con Coco

Es principios de marzo y la primavera está muy cerca, pero todavía tenemos esos días de invierno de 30 grados que nos recuerdan que debemos ser pacientes.Hoy tenemos un delicioso bowl reconfortante Sopa De Pollo Y Lentejas Para esos días en los que aún no es primavera, tus galletas favoritas prensadas encima son perfectas.

Vamos, no actúes como si no te gustara la sal.

Escuche, porque esta es una sopa que puede preparar con ingredientes mínimos y, sin embargo, tiene mucho sabor. Cuando originalmente hice esta sopa (¡hace 4 años!) no había ido al supermercado por una semana y necesitaba usar lo que estaba escondido en el refrigerador…

¡Rábano! ¡Pollo sobrante! ¡sopa de pollo! ¡Jengibre fresco! ¡cilantro! ¡Cebollas picadas!

Cuando miré en la despensa, supe que esta sopa podría ser más sabrosa de lo que esperaba. He encontrado:

¡Leche de coco ligera! ¡ajo! lentejas! ¡Cúrcuma, comino, chile!

La sopa se cocinó a fuego lento durante unos 45 minutos antes de espesar hasta que se dore. Es hermoso, increíblemente delicioso, lleno de proteína y fibra, reconfortante y lleno de beneficios para la salud.

Ingredientes para esta sopa de pollo y lentejas

Como mencioné, esta sopa de pollo y lentejas fácil y cremosa utiliza ingredientes simples y muchos alimentos básicos de la despensa. La cúrcuma, el ajo, el comino y el jengibre fresco agregan un delicioso sabor fresco a este plato. La leche de coco aporta la cantidad justa de riqueza. ¿Qué otra cosa? ¡Esta sopa es increíblemente abundante! Esto es lo que debe hacer:

  • Producción: Necesitas una cebolla blanca, zanahoria, ajo y jengibre fresco para la sopa.no olvides un poco aceite de oliva Cocine las verduras.
  • Hierbas y especias: El color dorado y el reconfortante sabor de esta sopa proviene de cúrcuma, comino, chilesal y pimienta.
  • Para el caldo: Deliciosa cremosidad viene de un tarro leche de coco ligera y algunos bajos en sodio sopa de pollo.
  • proteína: Esta sopa de lentejas con pollo y coco tiene casi 30 gramos de proteína por porción gracias a lentejas marrones y pechugas de pollo cocidas!

Sopa cremosa de pollo y lentejas servida en un bol con una cuchara de madera

La mejor manera de cocinar y desmenuzar pollo

Ya que solo estamos agregando pollo desmenuzado cocido a la sopa, asegúrese de encontrar nuestras mejores formas de cocinar pollo aquí, ¡y muchas formas de cortarlo aquí!

Personaliza tu sopa

¡Sí, esta sopa de pollo y lentejas es fácil de personalizar con lo que tienes a mano! Esto es lo que puedo recomendar:

  • Para hacerlo vegano/vegano: Solo cambia el pollo por una lata de garbanzos y asegúrate de usar un caldo vegano.
  • Añadir verduras: Siéntase libre de agregar un poco de espinacas o col rizada para obtener más verduras.
  • Sube la temperatura: Si te gustan las especias como a mí, ¡agrega un poco más de chile a la sopa y cubre el tazón con tu salsa picante favorita!

Dos tazones de sopa de pollo y lentejas con una cuchara de madera

La clave para cocinar con lentejas

Las lentejas son un alimento completamente natural, por lo que puede haber algo de polvo y suciedad en el empaque. ¡Nada de que preocuparse!Debido a los «extras» que vienen con una bolsa de lentejas, deberá enjuagarlas y ordenar cualquier no Come una lenteja antes de cocinar con ellas.

Después de enjuagar y ordenar las lentejas, puede agregarlas directamente a las recetas: ¡se cocinarán directamente en el caldo!

Tres tazones de sopa de pollo y lentejas con cuchara de madera

Cómo hacer la sopa de pollo y lentejas más cómoda

  1. Cocine las verduras. Primero cocine el ajo, las cebollas y las zanahorias durante unos minutos.
  2. Agrega especias. Agregue el jengibre, la cúrcuma, el comino y el pimentón y deje que las especias se cocinen con las verduras durante unos 30 segundos.
  3. Combine la sopa. Agregue el resto de los ingredientes del caldo: caldo, leche de coco, lentejas, pollo, sal y pimienta. Déjelo hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que las lentejas estén bien cocidas y la sopa esté agradable y espesa.
  4. Degustación y servicio. Una vez que la sopa esté lista, pruebe y agregue cualquier otra especia según sea necesario, luego espolvoree un poco de cilantro encima.

Consejos de almacenamiento y congelación

  • Almacenamiento: Guarda esta receta de sopa de lentejas con pollo en recipiente hermético Hasta 4-5 días en el frigorífico. ¡Siéntase libre de recalentar en el microondas o en la estufa!
  • congelar: Deje que la sopa se enfríe por completo, luego transfiérala a un recipiente apto para el congelador (o varios recipientes para preparar la comida). Congelar hasta 2 meses. Para recalentar, primero deje que la sopa se descongele en el refrigerador, luego vuelva a calentar la sopa en el microondas o en la estufa.

Sopa de pollo con lentejas en un tazón con cuchara de madera

Pruebe recetas de sopa más saludables

¡Obtén todas mis maravillosas recetas de sopa aquí!

¡Espero que disfrutes de esta sopa de lentejas y pollo con coco dorado! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y calificar para que sepa que le gusta. ¡Disfrútalo, xo!

Sopa Dorada De Pollo Y Lentejas Con Coco

La maravillosa sopa de pollo y lentejas está hecha con leche de coco cremosa y está rellena con la bondad de la cúrcuma, el jengibre, el ajo y el comino. ¡Esta sopa cremosa de pollo y lentejas con coco dorado está repleta de proteínas y es el almuerzo o la cena perfectos y abundantes!

  • 2
    cucharilla
    aceite de oliva
  • 3
    Clavo
    ajo picado
  • 1
    Cebolla blanca pequeña, picada en trozos grandes
  • 2
    zanahorias grandes, en rodajas
  • 1
    cuchara
    jengibre recién rallado
  • 3/4
    cucharilla
    Polvo de cúrcuma
  • 3/4
    cucharilla
    comino
  • 1/4
    cucharilla
    chile
  • 3
    taza
    Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 1
    (15 oz) lata de leche de coco light
  • 1
    taza
    lentejas marrones, enjuagadas
  • 2
    taza
    Pechuga de pollo cocida picada* (alrededor de 3/4 de libra)
  • 1/2
    cucharilla
    sal, y más al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • Guarnición: cilantro fresco picado

  1. Agregue aceite de oliva a una olla grande y caliente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo, la cebolla y las zanahorias; saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el jengibre, la cúrcuma, el comino y el chile en polvo.

  2. Deje que las especias se cocinen con las zanahorias y las cebollas durante 30 segundos, luego agregue el caldo de pollo, la leche de coco, las lentejas, el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta negra.

  3. Lleve la sopa a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 30-45 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas y la sopa se haya espesado. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

  4. Vierta en tazones o recipientes separados para preparar la comida. La sopa adornada con cilantro es genial. Servicio 4.

*Si no tiene pechugas de pollo desmenuzadas precocidas, simplemente hornee 3/4 de libra de pechugas de pollo en una bandeja para hornear engrasada a 375 °F durante 25 minutos, luego córtelas con dos tenedores y agréguelas a la sopa.

Para ser vegano: Sustituya el pollo por una lata de garbanzos y asegúrese de usar caldo vegano.

Nutrición

Tamaño de la porción: 4 partes

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 293 kcal

grasa: 11,5 gramos

Grasa saturada: 6 gramos

carbohidrato: 27,6 gramos

fibra: 10,4 gramos

azúcar: 4,2 gramos

proteína: 28 gramos

Receta: Monique Waltz // Fotografía de cocina ambiciosa: cocinar yoga

Este artículo se publicó originalmente el 30 de octubre de 2018 y se volvió a publicar el 3 de marzo de 2022.

LEER  A pesar de haber sido diagnosticada con enfermedad celíaca, ¡la madre de 3 Mel perdió casi 30 kilos en 5 meses!

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba