Cupcakes veganos de chocolate: ¡la receta SECRETA sin huevos ni productos lácteos!

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Cupcakes veganos de chocolate: ¡la receta SECRETA sin huevos ni productos lácteos!

Magdalenas de chocolate vegano profundo, oscuro, rico y dulce, ¡sin productos lácteos y sin huevos!

Receta casera de cupcake de chocolate vegano

Cupcakes de chocolate sin huevos

¿Cuál es el secreto de los cupcakes a prueba de huevos?

¡Es algo que probablemente ya tengas en tu cocina!

Esta receta básica de cupcakes de chocolate utiliza vinagre y bicarbonato de sodio para crear una reacción ácido-base, que hace que se formen burbujas y que los cupcakes se eleven a medida que se hornean.

(¿Te acuerdas del famoso experimento del volcán de la escuela primaria ???)

Los simples cupcakes veganos de chocolate se pueden hacer con solo unos pocos ingredientes básicos que quizás ya tengas en casa: ¡SIN tofu, SIN frijoles negros, SIN aguacate y SIN semillas de lino!

Prueba también esta receta de brownies veganos

Los mejores cupcakes veganos de chocolate

Estos clásicos cupcakes de chocolate te transportarán a la infancia.

Irresistiblemente ligeros y esponjosos, se sostienen contra cualquier caja de mezcla para pasteles Duncan Hines o Betty Crocker, sin jarabe de maíz ni ingredientes artificiales nocivos para la salud.

E incluso si no eres vegano, es una buena idea para todos ¡Tener una receta de cupcakes veganos porque nunca se sabe cuándo la necesitará!

Por ejemplo, ¿alguna vez te han pedido que hagas un postre de última hora cuando no tenías huevos a mano?

¿O necesitaba una receta adecuada para un niño con alergia a la leche o un invitado vegano?

O tal vez solo desee una receta básica de cupcakes infalible que sea súper rápida, fácil de hacer y que salga perfectamente en todo momento.

Tendencia ahora: galletas veganas con chispas de chocolate

Receta fácil de cupcakes veganos

Esta ha sido mi receta de cupcakes favorita durante más de tres años y es increíblemente versátil.

Cada vez que sirvo los cupcakes, ¡son devorados por veganos y carnívoros por igual!

Puede transformar fácilmente la magdalena de chocolate simple en nuevos sabores utilizando diferentes extractos, rellenos o glaseados.

Cúbrelo con tu glaseado vegano favorito, mantequilla de nueces o crema batida de coco.

Si quieres algo un poco más inusual, incluso puedes rociar el glaseado a través de una manga pastelera con una boquilla de estrella de 1M, como se puede ver en las fotos, y transformar fácilmente los cupcakes en una obra de arte culinaria.

Y si puedes encontrar cacao holandés, me encantaría agregar algunas cucharadas a la receta porque realmente realza el sabor del chocolate y le da a estos cupcakes un sabor clásico directamente de la panadería.

* Para las magdalenas de las fotos, utilicé mi glaseado básico de chocolate y queso crema favorito.

Arriba: vea el video sobre cómo hacer cupcakes veganos

Cómo hacer los mejores cupcakes veganos de chocolate

La receta fue adoptada de esta receta clásica de pastel de chocolate vegano.

  • 3/4 taza agua
  • 1/4 taza Puré de manzana o yogur no lácteo
  • 1/4 taza petróleo
  • 2 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 1 cucharilla vinagre de sidra de manzana o blanco
  • 1 taza Espelta, harina blanca o Bob’s GF (opción baja en carbohidratos: magdalenas cetogénicas)
  • 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharada Cacao en polvo holandés o sin azúcar también
  • 3/4 taza Azúcar, sin refinar si lo desea
  • 1/2 taza pequeñas chispas de chocolate, Opcional
  • 1/2 cucharilla + 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharilla Bicarbonato de sodio
  • * Si desea glasearlos, mencioné algunas de mis recetas de glaseado favoritas anteriormente en esta publicación, o use su propio glaseado favorito. Puede usar holandés o regular para las 2 cucharadas adicionales de cacao. Recomiendo el holandés para un sabor a chocolate realzado. Para encontrar cacao holandés, simplemente busque la palabra “álcali” en los ingredientes. Asegúrese de usar sin azúcar regular (no holandés) para el primer 1/4 de taza.Para preparar los cupcakes veganos: Precalienta el horno a 350 F. Forra un molde para cupcakes con revestimientos. Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón grande. No olvide el vinagre. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos y luego tamice los ingredientes restantes en un recipiente aparte mientras espera. Vierta húmedo sobre seco, revuelva hasta que esté uniformemente mezclado y aplanar en forros. Solo llene no más de 2/3 del camino, porque se abren con fuerza y ​​no quiere que estallen y luego se hundan en el medio (¡solo ocúltelos con glaseado!). Hornee en la rejilla del medio durante 20 minutos. Deje enfriar. Estos saben aún mejor al día siguiente y los revestimientos se despegan fácilmente después de un día. Ver información nutricional

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