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Pasta de cabello de ángel con ajo y hierbas

¡La pasta de cabello de ángel con ajo y hierbas es divina! Esta sabrosa guarnición de 15 minutos está hecha completamente con alimentos básicos del refrigerador y de la despensa.

La receta de pasta de cabello de ángel con ajo y hierbas viene con una advertencia:

No intente comer TODO antes de tomarlo junto con las proteínas y las verduras de su elección porque, WOW WOW WOW, esta sencilla guarnición de 15 minutos es completamente ¡irresistible!

un tenedor de fideos de cabello de ángel arremolinados con hierbas de ajo y queso parmesano

Imitación de paquete de pasta

Esta idea para este platillo en forma de remolino realmente delicioso vino de un lector que pidió una versión casera de su página de paquete de pasta Roni favorita (digamos que 5 tiempos rápidos): Pasta de cabello de ángel con hierbas. ¿Mi respuesta?

¡Maldita sea, puedo hackear esto!

Entonces yo soy actualizado No solo contiene hierbas secas y ajo fresco, sino también queso parmesano, todo mezclado para crear una receta de guarnición cremosa (no se requiere crema espesa) que es total voy a robar el show en la cena de esta noche Si te encanta la conveniencia de los paquetes o cajas de pasta pero no la lista de ingredientes, este plato es para ti.

Ingredientes requeridos

Creo que es genial que siempre tengamos a mano los ingredientes para la Pasta Cabello de Ángel con ajo y hierbas. Como rara vez tengo hierbas frescas a la mano además del cilantro o el perejil, confío en la despensa y el gabinete de especias para preparar este plato. Aquí está la lista:

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  • Pasta cabello de ángel sin gluten. La pasta de cabello de ángel, a veces llamada cappellini, son hebras de pasta súper finas. A mis hijos les encanta este trozo de pasta porque es divertido y un poco diferente de los codos o espaguetis normales. Si no necesita comer GF, se pueden usar fideos de cabello de ángel regulares.
  • Aromatizantes: Los chalotes frescos y el ajo agregan toneladas de sabor a esta sencilla guarnición de pasta. Lo probé con cebolla y ajo polvo en cambio, pero la textura del plato final era un poco arenosa una vez combinada con las hierbas secas. Fresco es mejor para estos ingredientes en particular.
  • Hierbas secas: La albahaca seca, el perejil, el cebollino y el romero proporcionan el hierba Parte de los fideos de cabello de ángel con hierbas de ajo. La única nota especial aquí es triturar el romero seco lo más finamente posible entre las yemas de los dedos antes de agregarlo para evitar grandes trozos de madera en el plato terminado.
  • Mantequilla y parmesano: La mantequilla y el queso parmesano recién rallado le dan a la pasta de cabello de ángel decadencia y mucho sabor. Asegúrese de usar queso parmesano recién rallado en lugar de en polvo o rallado previamente. Recién rallado con una micro cortadora se derrite en la salsa mientras que los otros dos se juntan.
  • Agua de cocción de pasta: ¡Me encanta cuando el subproducto de la cocina convierte uno de los ingredientes en otro! Utilizo agua para cocinar pasta para crear una salsa deliciosa y sedosa para esta guarnición. Guarde el agua de la pasta una vez que los fideos de cabello de ángel hayan terminado de cocinarse, luego revuélvalos en el tazón para obtener una salsa cremosa y digna de un plato. TAN BUENO.

Que servir con esta receta

Ok SÍ FINE Comí este fideo de cabello de ángel solo como comida, pero si quieres servirlo como está previsto, es decir, como guarnición, combínalo con las proteínas y verduras de tu elección. Creo que serviría de maravilla con:

¿Listo para este brebaje divino?

un tenedor de fideos de cabello de ángel arremolinados con hierbas de ajo y queso parmesano

Cómo hacer esta receta

Paso 1: cocina la pasta

Comience por llevar a ebullición una cacerola grande con agua, luego agregue pasta de cabello de ángel sin gluten (o regularmente si no necesita comer GF). Cocine hasta que el cabello de ángel esté casi al dente mientras continúa cocinando en la sartén con el ajo y las hierbas. ¡NO permita que la pasta se escurra después de cocinarla!

Los fideos secos de cabello de ángel se ponen en una cacerola con agua hirviendo.

Paso 2: haz la salsa de ajo y hierbas

Mientras tanto, derretir en un quemador de al lado manteca en una sartén grande a fuego lento apenas un toque por encima del medio. Agrega la carne picada Chalote y prensado o picado Dientes de ajo luego saltee hasta que la chalota esté blanda y el ajo huela de maravilla.

Freír las chalotas y el ajo en mantequilla en una sartén.

A continuación, agregue una combinación de perejil seco, cebollino seco, albahaca seca, romero seco, y sal Vierta en la sartén y revuelva.

Las hierbas secas se colocan en una sartén con pasta.

Paso 3: transfiere la pasta a la sartén

Cuando los fideos de cabello de ángel tengan uno o dos minutos para cocinarse, retire la sartén del fuego para evitar que el ajo se queme. Mezcle, recoja el agua de cocción de la pasta en la olla.

Pinzas que transfieren la pasta cocida de una cacerola a una sartén

El paso final es agregarlo queso parmesano recién rallado Luego, comience a colocar gradualmente el agua de la pasta reservada en la sartén y revuélvala en una salsa ligera y sedosa con unas pinzas o una espátula. Por lo general, agrego entre 1/2 y 3/4 taza de agua de pasta en total.

Ingredientes para fideos de cabello de ángel con ajo y parmesano en una sartén

¡Eso es todo lo que escribiste! Coloca los fideos de cabello de ángel en platos con las proteínas y las verduras de tu elección, ¡y luego dirígete a la ciudad! Espero que te guste cada gota de esta receta de pasta de cabello de ángel cremoso celestial que sabe igual que el paquete de pasta … ¡pero mejor! ¡Disfrutar!

Fideos cremosos de cabello de ángel con ajo y hierbas en un plato

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Tallarines de cabello de ángel con ajo y hierbas (Pasta Packet Copycat!)

descripción

¡La pasta de cabello de ángel con ajo y hierbas es divina! Esta sabrosa guarnición de 15 minutos está hecha completamente con alimentos básicos del refrigerador y de la despensa.

ingredientes

  • 4 oz de pasta de cabello de ángel sin gluten
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 chalota pequeña, picada (~ 2 cucharadas)
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1/2 cucharadita de cebollino seco ligeramente redondeado
  • 1/2 cucharadita de perejil seco ligeramente redondeado
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca ligeramente redondeada
  • 1/4 de cucharadita de romero seco, triturado entre las yemas de los dedos
  • Sal al gusto
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado (NO en polvo ni rallado previamente)

Direcciones

  1. Hierva una cacerola grande con agua, luego agregue los fideos de cabello de ángel y cocine hasta que estén casi al dente (los fideos continuarán cocinándose un poco en la sartén con la mantequilla de hierbas) – NO LEER.
  2. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio un poco, luego agregue las chalotas y fría por 3-4 minutos hasta que estén tiernas. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté extremadamente fragante. Agregue las cebolletas secas, el perejil, la albahaca, el romero y la sal y revuelva.
  3. Use pinzas para transferir los fideos de cabello de ángel cocidos de la cacerola a la sartén, luego agregue parmesano y una cucharada de agua para cocinar la pasta (~ 1/4 taza), luego revuelva con pinzas o una espátula. Siga revolviendo y agregando el agua de cocción de la pasta según sea necesario hasta que se forme una salsa ligera y sedosa alrededor de la pasta. No tenga miedo de seguir agregando el agua de cocción de la pasta, ¡no diluirá el sabor del plato!
  4. Divide los fideos de cabello de ángel en platos y sírvelos.

Observaciones

  • Asegúrese de triturar el romero seco lo más finamente posible con las yemas de los dedos para que no queden trozos grandes y duros de la hierba seca en la pasta de cabello de ángel.
  • No recomiendo usar queso parmesano en polvo o rallado previamente para este plato, ya que se aglutina y no crea una salsa ligera y sedosa. Use una micro rebanadora para rallar una rebanada de queso parmesano fresco para que el queso se derrita en la pasta.

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Collage de fotos de fideos de cabello de ángel con ajo y hierbas

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