2 porciones de fruta al día relacionadas con un menor riesgo de diabetes
Comer al menos dos porciones enteras de fruta entera al día puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, según un nuevo estudio australiano.
El estudio, de la Universidad Edith Cowan, examinó datos de 7675 australianos que participaron en el Estudio australiano de diabetes, obesidad y estilo de vida. Los investigadores evaluaron la ingesta de frutas y jugos de los participantes y la prevalencia de diabetes después de cinco años de seguimiento. También se hicieron análisis de sangre para medir la resistencia a la insulina.
La resistencia a la insulina ocurre cuando las células del cuerpo no responden adecuadamente a la hormona insulina que reduce el azúcar en la sangre. Como resultado, el páncreas debe producir más insulina para llevar la glucosa a las células.
Los investigadores encontraron que los participantes que comían al menos dos porciones de fruta al día (relativamente menos de la mitad) tenían un 36 por ciento menos de probabilidades de ser diagnosticados con diabetes tipo 2 durante los próximos cinco años.
También encontraron que las personas que comían al menos dos porciones de fruta al día tenían una mayor sensibilidad a la insulina que las que comían menos de la mitad. En otras palabras, las personas cuyas dietas incluían frutas usaban menos insulina para reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Los altos niveles de insulina que circulan en la sangre pueden dañar los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades del corazón.
Los investigadores no encontraron la misma relación beneficiosa con el jugo. Solo se observó una mayor sensibilidad a la insulina y un menor riesgo de diabetes en aquellos que comieron fruta entera en lugar de jugo, probablemente porque los jugos tienden a tener más azúcar y menos fibra.
No está claro exactamente cómo la fruta provoca la sensibilidad a la insulina, pero podría ser multifacético, dijeron los investigadores.
Además de ser ricas en vitaminas y minerales, las frutas son una gran fuente de fitoquímicos que pueden aumentar la sensibilidad a la insulina. La fibra en la fruta ayuda a regular la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo y también puede ayudar a las personas a sentirse más llenas por más tiempo.
Además, la mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que los azúcares de la fruta se digieren y se absorben más lentamente en el cuerpo.
El estudio fue de naturaleza observacional, por lo que no puede probar que comer la fruta entera reduzca el riesgo de diabetes. Aún así, sus hallazgos son consistentes con grandes estudios previos que investigaron el consumo de frutas y el riesgo de diabetes.
fuente: Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo, 2 de junio de 2021.
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