Alimentos

Waffles veganos: ¡receta ligera, esponjosa, crujiente y deliciosa!

¡Aquí hay una receta súper rápida y fácil de waffles veganos que resultan suaves, esponjosos, crujientes y absolutamente deliciosos en todo momento!

Sin huevos

No lácteo

Opción sin aceite

Bajo en calorías

¡Solo 7 ingredientes!

Los gofres saludables caseros se hornean en unos minutos con poco trabajo … y para ser honesto, ¡saben mucho mejor que los eggos comprados en la tienda!

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La mejor receta de gofres veganos

Cuando era niño, los gofres Eggo eran uno de mis desayunos favoritos entre semana.

Echaba una montaña de fresas y crema batida en cada waffle, o untaba mantequilla y jarabe para panqueques y devoraba fácilmente tres o cuatro waffles de una sola vez.

Después de volverme vegano, cambié a marcas como Kashi, Vans, Whole Foods o Nature’s Path porque ofrecían productos integrales a base de plantas.

Pero cuando descubrí lo fácil que es hacer gofres en casa (si puedes hornear panqueques, puedes hacer gofres), los gofres congelados eran cosa del pasado.

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Sabores de gofres:

Waffles de pan de plátano: Reduzca el agua o la leche de su elección a 1/2 taza y agregue 1/4 taza de puré de plátano a la masa.

Waffles de chocolate: Reemplaza 1/4 taza de harina con cacao en polvo. Agregue 2-3 cucharadas de mini chispas de chocolate a la masa.

Waffles de tarta de fresa: Agregue 1/4 taza de fresas en cubitos a la masa. O cubra los waffles horneados con bayas en rodajas y crema batida de coco.

Waffles veganos de arándanos: Después de revolver la masa, agregue con cuidado 3 cucharadas de arándanos. Asegúrese de revolver solo lo suficiente para que las bayas se distribuyan uniformemente.

Waffles veganos salados: Reduzca el edulcorante a 2 cucharaditas y agregue 2 cucharadas de queso vegano o 2 cucharaditas de levadura nutricional. Juega con diferentes especias, como ajo o cebollino. Además de este tofu revuelto, los abundantes waffles son una excelente alternativa a las tostadas.

Cómo hacer gofres veganos desde cero

Comience batiendo los ingredientes secos.

Agregue los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa. Especialmente si está usando harina para todo uso, puede ser necesario agregar un poco de líquido extra para hacer una masa para gofres semi espesa (pero fácil de revolver).

Engrase una plancha para gofres, ya sea una plancha para gofres clásica, mini o belga. Es importante lubricar la máquina con un poco de aceite o spray primero para evitar que se pegue, especialmente si está haciendo gofres sin grasa o si su máquina no tiene revestimiento antiadherente.

Precaliente la plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez que la masa esté caliente, vierta la masa en el centro de la plancha (la cantidad dependerá de su máquina; vea el video a continuación para ver el grosor de la masa).

Cierre la plancha y cocine de acuerdo con las instrucciones de su máquina. El mío tardó unos 2-3 minutos por gofre en volverse liviano y crujiente y hacer 7-8 gofres del tamaño de un eggo.

La receta se puede reducir a la mitad o duplicar fácilmente para mantener a la familia, y los waffles sobrantes se pueden refrigerar o congelar en un recipiente hermético.

Ingredientes para gofres caseros

Para la harina: Probé con éxito la receta con harina blanca o con harina de espelta para waffles de trigo integral.

Si está experimentando con harina de trigo integral, harina de avena, harina con levadura, harina de almendras o harina de coco (estas dos últimas seguramente necesitarían otras modificaciones) para informar los resultados.

O puede usar esta receta de gofres sin gluten que usa una combinación de harina de arroz integral, almidón de arrurruz y harina de trigo sarraceno en lugar de la receta a continuación.

Para el aceite: Los gofres se pueden hacer con aceite vegetal o de coco derretido.

O para reducir las calorías, se puede mezclar puré de manzana, puré de plátano, agua, calabaza enlatada o yogur no lácteo en la misma cantidad. Si desea hacer waffles de mantequilla de maní, use 1-2 cucharadas de mantequilla de maní suave en lugar del aceite.

La leche de elección: Use su leche no láctea favorita como la leche de almendras, la leche de soja o la leche de coco. Si prefiere no tener leche, los waffles saben igual de bien con agua en la mezcla.

Mira el video de la receta vegana arriba

  • 1 1/4 taza Harina de espelta o blanca (para sin gluten, ver arriba)
  • 2 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • un poco de 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharilla Bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza Leche de su elección o agua
  • 2 cucharilla vinagre de sidra de manzana o blanco
  • 1 cucharada Petróleo, o agua para gofres sin grasa
  • 1-2 cucharada Edulcorante de su elección
  • * ¡Vea arriba para cinco sabores de obleas diferentes!Para hacer gofres, mezcle los ingredientes secos y luego revuelva en húmedo para formar una masa. Especialmente cuando use harina blanca, agregue más líquido si es necesario para obtener una masa. Engrase una plancha para gofres (especialmente importante para la versión sin grasa o si no está utilizando una máquina antiadherente). Usé esta plancha para gofres. Precaliente de acuerdo con las instrucciones específicas de su plancha para gofres. Una vez que la plancha esté caliente, vierte la masa en el centro de la plancha (mira el video para ver el grosor de la masa, ya que la cantidad dependerá del tamaño de tu máquina). Cierre y cocine de acuerdo con las instrucciones de su máquina hasta que esté suave y crujiente.

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