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Receta de pavo picadillo (receta de pavo molido)

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El picadillo de pavo es una alternativa más ligera a mi receta favorita de picadillo de res cubano, solo que es mucho más magra y está hecha con pavo molido.

Picadillo de pavo con arroz y ensalada en un plato.
Turkey Picadillo

Al crecer en un hogar latino, el picadillo de res estaba en la rotación de la cena cuando era niño. También es una de las primeras cosas que aprendí a cocinar. Es un plato de 30 minutos, mientras se cuece cocino mi arroz en otra olla para que todo esté listo al mismo tiempo. ¡Sírvelo con una ensalada rápida para un poco de acidez y la cena está lista! A mi familia le encanta con carne de res, pero algunas noches me gusta cambiarlo con pavo como una opción más magra. Personalmente, no soy un fanático del 99% de pavo magro, es demasiado seco para mi gusto, así que utilizo 93% de pavo molido magro. Las sobras son excelentes en tacos, empanadas o quesadillas.

Picadillo con arroz y ensalada de col en un plato.

¡Al crecer nos encantaban las noches en que mi mamá estaba haciendo picadillo! Mis amigos siempre quisieron comer también en esas noches, ¡les encantó este plato! Mamá siempre lo hacía con carne de res, que es deliciosa y yo también lo hago a menudo. Pero algunas noches, si quiero tener una opción más liviana con menos grasa, recurro al pavo molido, ¡honestamente es igual de bueno!

¡Sé que he hecho que muchos de ustedes sean fanáticos del picadillo, ya que lo he compartido en todos los sentidos! Notarás que también tengo una versión Picadillo de olla de cocción lenta hecha con carne de res (el pavo también funciona) y una versión Instant Pot Picadillo. Hacemos esto varias veces al mes, ¡es el favorito de Madison!

Preparación y almacenamiento de comidas

¡El picadillo de pavo es un gran plato para preparar comidas! Sírvelo con el grano que prefieras (arroz integral, quinua, arroz blanco) o arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos. Puede refrigerar las sobras hasta por 4 días o congelar el resto hasta por 6 meses.

¿Con que servir picadillo de pavo?

  • ¡Conviértalo en un cuenco! Me encanta con arroz blanco o integral, con una ensalada rápida de repollo a un lado para darle acidez. A veces agrego un poco de aguacate a mi plato, dependiendo de cómo equilibre mis macros.
  • Los plátanos dulces o los tostones de freidora también son excelentes para acompañar.
  • Tostadas – A mi hija mayor le encanta hacer tostadas con queso derretido usando las sobras. Algunas noches incluso los servimos en tacos.
  • Pimientos Rellenos de Picadillo – ¡Mézclalos con arroz y ponlos en pimientos para obtener pimientos rellenos deliciosos!
  • Breakfast Scramble – Incluso he mezclado las sobras en mi huevo revuelto y lo he cubierto con salsa picante.
  • Haga un mexi derretido al estilo Taco Bell agregando picadillo, queso y pico de gallo.

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Más recetas de pavo que puede disfrutar:

Turkey Picadillo

238 Cals 29 Proteína 7.5 Carbohidratos 11 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

El picadillo de pavo es una alternativa más ligera a mi receta favorita de picadillo de res cubano, solo que es mucho más magra y está hecha con pavo molido.
  • 1,33 lb 93% de pavo molido magro
  • 4 onz salsa de tomate, (1/2 lata)
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita comino molido
  • 2 pequeña hojas de laurel
  • 2 cucharada aceitunas verdes sin hueso, más 2 cucharadas de salmuera

Sofrito:

  • 1 tomate mediano
  • 1/2 cebolla mediana, picado muy fino
  • 2 clavos de olor ajo molido
  • 2 cucharada pimiento rojo, picado muy fino
  • 2 cucharada cilantro, Opcional
  • Dore el pavo molido a fuego medio en una sartén grande y sazone con sal y pimienta. Use una cuchara de madera para partir la carne en trozos pequeños.
  • Mientras tanto, mientras se cocina el pavo, prepare el sofrito picando cebolla, ajo, pimiento, tomate y cilantro. (Lo hago rápidamente en mi mini helicóptero)
  • Agrega el sofrito a la carne y continúa cocinando a fuego lento.
  • Agregue aceitunas y aproximadamente 2 cucharadas de salmuera (esto agrega un gran sabor) comino, hojas de laurel y más sal si es necesario.
  • Agregue la salsa de tomate y 1/4 taza de agua y mezcle bien.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento cubierto durante unos 15 a 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Servicio: 1/ 2 taza, Calorías: 238kcal, Carbohidratos: 7.5gramo, Proteína: 29gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 100mg, Sodio: 354mg, Fibra: 1,5gramo, Azúcar: 2.5gramo

Puntos inteligentes azules: 5

Puntos inteligentes verdes: 4

Puntos inteligentes morados: 5

Puntos +: 6

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