Arroz con Leche Vegano – ¡La Mejor Receta Cremosa!

Si te encanta el arroz con leche espeso y súper cremoso, esta es sin duda la mejor receta vegana de arroz con leche que podrás encontrar.

Entonces, ¿qué hace que esta receta sea mejor que otras recetas de arroz con leche?

Esto es gracias a un truco especial que aprendí a lo largo de los años mientras hacía arroz con leche vegano: si cocinas el arroz con más leche y por más tiempo, la mezcla se espesará a medida que absorbe todo el líquido.

Tan simple como suena, funciona como magia. El resultado es un arroz con leche cremoso delicioso y muy cremoso con un rico sabor y sin huevos ni crema espesa.

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Pudín de arroz con chocolate: Agregue tres cucharadas de cacao en polvo a la receta a continuación cuando agregue leche adicional. Agregue un puñado generoso de chispas de chocolate regulares o mini sin lácteos al final y deje que se derritan en el pudín.

Pudín de arroz con mantequilla de maní: Cuando agregue azúcar, agregue hasta media taza de mantequilla de maní o mantequilla de almendras. Cubra con maní triturado si lo desea.

Pudín de arroz con plátano: Sustituya la taza de leche vegetal en la receta por puré de plátanos y agregue más leche cuando se le indique. También puede duplicar la canela y cubrir con rodajas de plátano y nueces.

Pudín de arroz con fresas: Justo antes de servir, cubra cada arroz con leche con fresas frescas y crema batida de coco. O use melocotones picados, moras, arándanos, cerezas, mangos o frambuesas en su lugar.

Pudin de arroz con coco: Use leche de coco enlatada o refrigerada como su leche preferida. Agregue 1/2 taza de coco rallado al final.

También puede cubrir el arroz con leche vegano con caramelo de coco, o colocarlo en una taza de parfait, entre una capa de bayas y muffins de arándanos saludables desmenuzados.

Ingredientes del arroz con leche sin lácteos

Este postre vegano fácil requiere lo siguiente: arroz crudo, leche vegetal, edulcorante de elección, sal, canela molida, extracto de vainilla y pasas opcionales.

Para la leche de elección: Casi cualquier leche servirá aquí, así que usa tu favorita. La leche de almendras, la leche de soya, la leche de coco, la leche de arroz, la leche de avena, la leche de nuez de macadamia, la leche de lino o la leche de anacardo son opciones no lácteas aceptables en la receta.

Extracto de vainilla: Busque extracto puro de vainilla en el supermercado, no extractos o saborizantes de imitación de vainilla, que pueden dejar un regusto artificial en las recetas.la palabra puro debe estar en la etiqueta.

Ingredientes opcionales: Siéntase libre de agregar cualquiera de las opciones anteriores para obtener un sabor diferente del arroz con leche a la antigua. También puede agregar una pizca de canela y una pizca de pasas para hacer un pudín de canela y pasas que sabe como el pudín de arroz Kozy Shack. O agregue un poco de ralladura de naranja o limón al Arroz con leche en España o México.

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¿Qué tipo de arroz usas?

Puedes usar arroz blanco o integral para hacer arroz con leche.

El arroz de grano largo como el arroz jazmín o basmati funciona bien, al igual que el arroz de grano medio como el Calrose. El arroz italiano de grano corto como Arborio, el arroz de sushi japonés o el arroz con leche inglés también son buenas opciones.

Nunca lo he probado, pero creo que el arroz rojo o negro también funcionaría.

El arroz silvestre en realidad no es arroz (es una hierba acuática) y no absorbe líquidos como el arroz, por lo que no recomendaría usar arroz silvestre para pasteles de arroz.

El arroz instantáneo y el arroz sancochado tampoco se recomiendan para las recetas.

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Cómo hacer arroz con leche sin huevos

La siguiente receta vegana de arroz con leche no contiene huevos, ni leche condensada ni crema espesa. Puede ser sin gluten, sin soya, sin nueces y sin azúcar.

Empiezas calentando el arroz y la leche vegana en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mezcla empiece a hervir, tapa la olla y reduce el fuego a fuego lento. Cocine hasta que el líquido se filtre en el arroz y la mezcla se vuelva espesa y esponjosa.

(Si su estufa no ofrece una opción de cocción a fuego lento, caliente la sartén a su temperatura más baja y deje la tapa abierta para que la leche no hierva).

Agregue la leche restante, la sal, la canela, el edulcorante y todos los ingredientes opcionales. Vuelva a hervir el budín.

Cubra la sartén y apague el fuego por completo. Deje que el arroz cubra y deje reposar durante veinte minutos. Retire la tapa y agregue el extracto puro de vainilla.

El arroz con leche sin lácteos debe ser espeso y cremoso con un rico sabor a natillas. Si está demasiado seco, agregue un poco más de leche. Servir caliente. Las sobras se pueden refrigerar durante cuatro o cinco días en un recipiente hermético, se sirven calientes o frías.

Arroz con Leche al Horno o en Olla de Cocción Lenta

Si desea hacer un arroz con leche vegano en la olla de cocción lenta, simplemente combine todos los ingredientes excepto el extracto de vainilla en una olla de barro y baje la temperatura.

Deja que se cocine durante cuatro horas o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté suave y esponjoso. Agregue vainilla, sirva caliente o frío.

Todavía no he probado a hornear esta receta. Si experimenta antes que yo, ¡asegúrese de informar los resultados! Lo más probable es que el arroz con leche vegano al horno necesite líquido extra.

Arriba, mira el video paso a paso de la receta vegana de arroz con leche

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