Macarrones con queso caseros (estufa)

¡La mejor cena favorita de los niños no tiene que venir de una caja! Los cremosos macarrones con queso caseros se pueden preparar fácilmente en la estufa con ingredientes simples y ricos en nutrientes.

Amar los macarrones con queso nunca es demasiado viejo. Por supuesto, tal vez esos fideos masticables con salsa de crema amarilla capturaron tu corazón por primera vez hace mucho tiempo, pero este es… un amor que dura toda la vida. Ahora puedes compartir todas esas buenas vibraciones con tus hijos con esta deliciosa y pegajosa receta casera de macarrones con queso.

Un secreto no tan bien guardado de los macarrones con queso hechos en la estufa es que puede hacerlo fácilmente y en exactamente la misma cantidad de tiempo que se necesita para preparar una comida en caja.

Entonces, si crees que los macarrones con queso caseros son súper complicados, o si la idea de hacer un roux te trae de vuelta a los macarrones con queso en caja, quédate aquí. Estaras contento de haberlo hecho. Porque una vez que tenga una auténtica receta casera de macarrones con queso en su bolsillo trasero, tendrá una idea de cena para todas las edades.

Por qué los macarrones con queso caseros son saludables

¡Los macarrones con queso hechos en casa son saludables porque usted los hace saludables! La clave para tener macarrones con queso saludables es usar ingredientes simples de alimentos integrales.

Estos son los ingredientes en los que confiamos para hacer macarrones con queso densos en nutrientes que nos mantienen felices sirviendo a los niños:

• Fideos De Trigo IntegralLa pasta de trigo integral ahora está más disponible que nunca, y los niños tienden a adoptar este intercambio alto en fibra en lugar de la pasta de harina blanca regular.Delalo hizo un gran trabajo Macarrones Integrales Puedes comprarlo en Walmart.
• queso de verdadIncluso algunas recetas caseras de macarrones con queso requieren alimentos muy procesados ​​similares al queso (Velveeta, te estamos buscando). Preferimos quedarnos con los quesos de leche entera mínimamente procesados. Pica tu propia salsa cremosa.
• harina de trigo integralLa harina espesa la salsa de queso crema en este plato, y la harina de trigo integral blanca funciona bien.
• suplementos nutricionalesAgregue verduras pequeñas y tiernas a los macarrones con queso caseros para llevar esta comida al siguiente nivel de nutrición. Discutiremos algunos de nuestros complementos favoritos más adelante en esta publicación.

Aquí hay otro consejo de nutrición de macarrones con queso: trate esta receta como un plato principal, no como una guarnición. Los macarrones con queso brindan a los niños una gran cantidad de carbohidratos complejos y proteínas (¡de verdad!), para que pueda concentrarse en los productos frescos. Sirva vegetales a la parrilla o al vapor, o una simple ensalada verde, o corte frutas para mantener el equilibrio.

Lo básico: cómo hacer macarrones con queso caseros en la estufa

Le daremos una versión paso a paso de cómo hacerlo, porque confíe en nosotros: una vez que haya dominado los conceptos básicos, puede agregar «Fabricante casero de macarrones con queso» a su lista de habilidades para la vida y no funcionará. Nunca lo serás No te decepcionará.

Comience con dos macetas. Pasta en una olla, simple y directa. Ya sabes cómo hacer esto. Así que nos centraremos en la sartén. Vamos, empieza a calentar el agua de la pasta mientras haces la salsa. Con un poco de práctica, puedes tener todo listo al mismo tiempo.

Agregue la mantequilla al fondo de la sartén y deje que se derrita ligeramente. Luego espolvoree la harina sobre la mantequilla y use un batidor para hacer puré la mezcla de mantequilla y harina. Mantenga el fuego medio-bajo y revuelva. Notarás que se forman pequeñas burbujas y la pasta comenzará a espesarse. Solo toma unos minutos. ¡Ahí! Hiciste roux.

Luego, agregue la leche a la olla y use un batidor para mezclarla bien con el roux. Por un segundo, parecía un desastre. Pero antes de que te des cuenta, el poder espesante de tu roux crea una salsa suave y cremosa.

En este punto, Agregue una pizca de ajo en polvo y cebolla en polvo. Estrictamente hablando, esto es opcional. Pero agrega una agradable dimensión adicional al sabor de su salsa (ya que está usando especias en polvo, no tiene que preocuparse de que los niños sensibles a la textura reaccionen negativamente a los trozos de cebolla o ajo). También puede agregar una mitad cucharadita de buena mostaza Dijon puede desarrollar aún más el sabor aquí. Nuevamente, opcional.

Es tiempo de queso. ¡El mejor momento de todos! Espolvoree el queso en la salsa un puñado a la vez, revolviendo suavemente a medida que se derrite. Manténgalo bajo para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.

Pruébalo y añade una pizca de sal. Si está acostumbrado a comer macarrones con queso en caja, se sorprenderá de lo poco salada que sabe su salsa de queso. No tengas miedo de agregar mucha sal.

Vierta su salsa sobre los fideos cocidos. Remueve bien y disfruta.

¿Qué puedo agregar a los macarrones con queso?

Puede usar esta receta básica como punto de partida para muchas variaciones saludables y deliciosas. Esta es solo una lista parcial de complementos y cómo incorporarlos fácilmente a sus platos. (La mayoría de las veces, no necesitarás una sartén extra. ¡Genial!)

• Espinacas: Escurra las espinacas crudas e inmediatamente agregue la pasta hasta que se seque.
• guisantes congelados: Vierta los guisantes congelados en el agua de cocción de la pasta y escúrralos.
• rábano: Agregue zanahorias baby cortadas en cubitos y pasta seca al agua hirviendo.
• champiñón: Saltee por separado en una sartén hasta que estén blandas, luego revuélvalas con la pasta terminada.
• Pimientos: Saltee por separado en una sartén hasta que se ablanden. Agregue una pizca de especias cajún y revuelva en la pasta terminada.
• coliflor: Agregue Xiao Duo Xiao Duo y la pasta seca al agua hirviendo.
• brócoli: Agregue los floretes al agua de la pasta los últimos dos minutos antes de escurrir.
• jamónAgregue los trozos de jamón justo antes de servir.
• tocinoEspolvoree el tocino cocido sobre los macarrones con queso terminados.
• tomateEspolvoree tomates picados crudos sobre el plato terminado.
• albahacaCortar la albahaca fresca en tiras y espolvorear sobre el plato terminado.
• PollueloAgregue nuggets de pollo cocidos y calientes al plato terminado para obtener macarrones con queso estilo Alfredo.
• manzana¡Sí, Apple! Intente espolvorear manzanas verdes picadas encima cuando sirva.

¿Puedo hacer macarrones con queso sin harina?

¡Sí! Lo crea o no, puede omitir la etapa boloñesa por completo y aún tener macarrones con queso útiles. Incluso puede obtener la ventaja adicional de convertir esta receta en una comida de una sola olla.

Si no tiene harina a mano, aquí le mostramos cómo ajustar esta receta: cocine la pasta, escúrrala, regrésela a la olla y simplemente agregue el queso rallado y la leche.

Así que puedes hacerlo totalmente. Sin embargo, aquí está la cuestión: la harina contribuye en gran medida a crear una textura cremosa en sus macarrones con queso. Si lo dejas afuera, puedes terminar con una salsa ligeramente grumosa que se volverá más grumosa a medida que se enfríe. Una cucharada de queso crema te ayudará si eliges esta opción. Solo mézclalo con queso.

• 1 libras pastas integrales macarrones, rotini u otras formas gruesas
• 4 cuchara manteca
• 3 cuchara harina integral blanca
• 2 taza leche entera
• 8 onza queso cheddar fuerte Puedes usar queso mixto si quieres.
• 1/8 cucharilla polvo de ajo
• 1/8 cucharilla cebolla en polvo
• 1/2 cucharilla Sal

• Hierva una olla grande de agua para la pasta y cocine como se indica. Rallar el queso y reservar.

• Mientras tanto, en una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue la harina y siga revolviendo hasta que se formen burbujas de aire y el roux comience a espesar.

• Agregue la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal y continúe batiendo hasta que la salsa cremosa comience a espesar. (Si su leche está fría, es posible que deba subir un poco el fuego).

• Agregue el queso uno por uno, revolviendo entre puñados para que se derrita. Pruebe y ajuste los condimentos.

• Vierta la salsa sobre la pasta cocida y escurrida y sirva.

Calorías: 486kcal | carbohidrato: 64GRAMO | proteína: 17GRAMO | gordo: 18GRAMO | sodio: 354miligramos | fibra: 3GRAMO | azúcar: 6GRAMO