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Arroz frito con coliflor: ¡Salud secreta, absolutamente deliciosa!

¡Este delicioso y secreto arroz frito con coliflor es una receta de cena baja en carbohidratos completamente vegetariana que incluso a los que comen carne les encantará!


Receta de arroz frito con coliflor
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Arroz de coliflor frito saludable

Ya sea que esté reduciendo los carbohidratos, contando calorías o simplemente aventurero y probando cosas nuevas, esta guarnición o comida principal saludable rica en vegetarianos es una excelente opción para toda la familia.

¿Alguna vez has comido arroz con coliflor?

Las semillas de arroz pueden ser bajas en calorías, vegetarianas, cetogénicas, paleo, sin gluten, bajas en carbohidratos, sin azúcar, sin soja, aptas para Whole30, sin lácteos, sin huevos, a base de plantas, sin nueces y libre de aceite.

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Receta vegana de arroz frito con coliflor

Cómo hacer arroz con coliflor

Reúna todos los ingredientes necesarios y lea la receta a continuación.

En un wok o sartén, saltee las cebollas, las zanahorias y el ajo picado a fuego medio con unas cucharaditas de agua o aceite de cocina común hasta que las cebollas comiencen a ponerse amarillas.

Agregue todos los ingredientes restantes excepto el aceite opcional. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor se dore y las zanahorias estén suaves. Luego agregue aceite de sésamo y revuelva.

Para obtener el mejor arroz frito con coliflor, retire la olla del fuego en este momento para evitar que la coliflor se cocine demasiado y se empape.

Si desea agregar proteína cocida para que sea una comida completa, revuelva la proteína hacia el final. Mucha gente agrega pollo, cerdo, salmón, huevos o camarones al arroz frito. Como vegetariano, me gusta combinar tofu asado, frijoles negros o garbanzos para hacer una receta de arroz frito con coliflor completamente vegana.

Si es necesario, sazone la receta de la cena de coliflor con sal y pimienta y sírvala caliente. Guarde las sobras en un recipiente con tapa hermética durante tres o cuatro días. Nunca he intentado congelar el arroz frito sobrante, así que asegúrese de informar si lo intenta.

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Arroz frito con verduras (ceto)

Ingredientes para arroz frito con coliflor

Los requisitos de la receta son los siguientes: brócoli, cebollas, zanahorias, edamame o guisantes, ajo, salsa de soja (o arroz frito de coliflor ceto o amino de coco sin gluten), maíz opcional y aceite de sésamo tostado.

Me gusta usar zanahorias y guisantes o edamame. Si está buscando un arroz bajo en carbohidratos y con menos almidón, como pimientos verdes, apio, calabacín, champiñones, espárragos o brócoli, no dude en cambiar las verduras.

Si usa aceite de sésamo, asegúrese de buscar aceite de sésamo tostado, no aceite regular o sin tostar. El aceite de sésamo agrega mucho sabor, y siempre me gusta agregarlo. Sin embargo, si desea hacer arroz frito bajo en grasa o sin aceite, puede excluirlo.

Para el arroz de coliflor picante, puede agregar un poco de hojuelas de pimiento rojo o una cucharadita de Sriracha o salsa picante al gusto.

O para el arroz frito con coliflor de la India, agregue 1/4 de cucharadita de comino en polvo y cúrcuma en polvo y una cucharadita de garam masala.

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Cabeza de coliflor entera

¿Qué tipo de coliflor?

Puedes usar arroz de coliflor crudo o congelado. Para hacer su propio arroz con brócoli entero, simplemente corte las verduras en floretes y revuelva en un procesador de alimentos hasta obtener la textura del arroz.

O para una elección rápida y fácil, la mayoría de las tiendas de comestibles o tiendas naturistas venden brócoli. Pruebe marcas como Green Giant, Bird’s Eye, Whole Foods, Cascadian Farm o Trader Joe’s Organic Coliflower Rice.

Si usa arroz de coliflor congelado, no descongele antes de comenzar una receta de arroz frito saludable. Esto asegurará que el último plato no tenga una textura empapada.


Arroz frito de coliflor saludable bajo en carbohidratos

Sugerencia de servicio

El sabor y la textura de esta coliflor es similar al arroz frito y se puede colocar fácilmente donde se sirva el arroz frito tradicional chino.

Ya sea que esté a dieta o no, esta es una excelente manera de obtener más verduras. En mi experiencia, incluso los más quisquillosos de mi familia aprueban esta receta.

Pruébelo como guarnición vegetariana para combinar con su fuente de proteínas y verduras favoritas. O como plato principal saludable con ensalada, agregue proteínas a la sartén mientras cocina arroz saludable.

Beneficios para la salud de la coliflor

Las verduras crucíferas son ricas en vitaminas y nutrientes.

Solo una taza de coliflor contiene fibra, potasio, magnesio, fósforo, manganeso, ácido fólico, vitamina K y más del 75% de la vitamina C RDI.

El arroz frito con coliflor rico en antioxidantes también es rico en proteínas.Cada porción contiene solo 64 calorías, dos carbohidratos netos, sin azúcar agregada y un SmartPoint de Weight Watchers.


El mejor arroz de coliflor frito
  • 6 taza Arroz de coliflor, fresco o congelado
  • 2 Zanahorias en cuadritos, O 1/2 taza de brócoli picado
  • 1 taza Guisantes o edamame (Puede ser otro vegetal para las cetonas)
  • 1/2 taza Cebolla picada
  • 2 cucharilla Ajo molido
  • 3 Cuchara salsa de soja O amino de coco
  • 1 Cuchara Aceite o agua para sofreír
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado opcional (Agrega una tonelada de sabor)
  • 1/2 taza de maíz opcional
  • Condimento de sriracha o salsa picante opcional
  • Sal y pimienta según sea necesario
  • Siéntase libre de remover la proteína cocida seleccionada hacia el final.
  • Si usa arroz de coliflor congelado, no lo descongele primero. En una sartén antiadherente, sofreír las cebollas, las zanahorias y el ajo a fuego medio con un poco de aceite o agua, hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agrega el resto de los ingredientes excepto el aceite de sésamo y cocina hasta que el brócoli y las zanahorias estén suaves. Agregue el aceite, sazone con sal y pimienta según sea necesario. Para el arroz de coliflor picante, agregue Sriracha o salsa picante al gusto. Sirve caliente y disfruta. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético con tapa en el refrigerador durante 3-4 días.Ver información nutricional

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