Los carbohidratos refinados y el azúcar añadido pueden provocar insomnio
Las mujeres posmenopáusicas que consumen una dieta alta en azúcar y carbohidratos refinados tienen un mayor riesgo de desarrollar insomnio, según muestra un nuevo estudio de la Universidad de Columbia.
Las mujeres que tenían una dieta rica en vegetales, fibra y frutas enteras tenían menos probabilidades de sufrir insomnio.
Estudios anteriores han explorado un posible vínculo entre los carbohidratos refinados y el insomnio, pero los resultados han sido inconsistentes. Y debido a que los estudios no siguieron a las personas a lo largo del tiempo, no está claro si una dieta alta en carbohidratos refinados desencadena el insomnio o si el insomnio hace que las personas coman más dulces.
Una forma de determinar si la ingesta de carbohidratos está causando problemas para dormir es buscar insomnio en personas con diferentes dietas.
Sobre el nuevo estudio
Para el estudio actual, los investigadores recolectaron datos de más de 50,000 participantes de la Iniciativa de Salud de la Mujer que completaron diarios de alimentos. Los investigadores analizaron si las mujeres que comían con un índice glucémico más alto tenían más probabilidades de sufrir insomnio.
Los carbohidratos de alto índice glucémico estimulan la insulina y las hormonas del estrés
Los diferentes tipos y cantidades de carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre en diversos grados. Los carbohidratos altamente refinados, como el azúcar agregado, el pan blanco, el arroz blanco y las bebidas azucaradas, tienen un índice glucémico más alto, lo que hace que el azúcar en la sangre aumente más rápido.
Cuando el azúcar en la sangre aumenta rápidamente, su cuerpo responde liberando insulina, y la caída resultante del azúcar en la sangre provoca la liberación de hormonas como la epinefrina y el cortisol, que interfieren con el sueño.
Los investigadores plantearon la hipótesis de que un aumento rápido del azúcar en la sangre después de consumir carbohidratos refinados podría desencadenar el insomnio.
Descubrieron que cuanto mayor era el índice glucémico de la dieta, especialmente cuando se consumían azúcares añadidos y granos procesados, mayor era el riesgo de insomnio. También encontraron que las mujeres que comían más verduras y frutas enteras (no jugos) tenían menos probabilidades de sufrir insomnio.
Las frutas enteras contienen azúcar, pero la fibra que contienen retarda la absorción para ayudar a prevenir picos de azúcar en la sangre.
Dado que la mayoría de las personas, no solo las mujeres posmenopáusicas, experimentan un rápido aumento del azúcar en la sangre después de consumir carbohidratos refinados, los autores sospechan que estos hallazgos también pueden aplicarse a la población en general.
fuente: Revista americana de nutrición clínica11 de diciembre de 2019.
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