Bayas en conserva | El amo de casa

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Durante los cuatro años que he pasado escribiendo y revisando El libro de cocina de la herencia, Lo tomé como una oportunidad para redefinir la redacción de recetas. Volví a lo básico y redescubrí la alegría fundamental de escribir. sencillo Receta. Ahora no me malinterpretes, me gusta un buen desafío de vez en cuando, pero a veces las recetas básicas realmente enfatizan la belleza de los sabores simples.

Esta receta de frutos rojos enlatados muestra que a veces menos es más. Tengo una preparación más elaborada de salsa de arándanos aquí en el blog que a menudo preparamos para el Día de Acción de Gracias. Pero últimamente he estado recurriendo a la versión más simple de hoy, no solo por su facilidad en las vacaciones cuando el ajetreo y el bullicio de la cocina puede ser un poco abrumador, sino porque realmente hace que las bayas sean la estrella del espectáculo. Además, esta fácil preparación le permite enchufar y tocar diferentes bayas para adaptarse a muchas ocasiones diferentes.

Bayas enlatadas (sin gluten, primarias, paleo)

3 tazas (bolsitas de 12 oz) de arándanos, arándanos, grosellas o arándanos frescos o congelados
½ taza de jugo de naranja (jugo de 2 naranjas)
½ taza de miel
¼ taza de agua
1 pizca de sal

1. Ponga los ingredientes en una cacerola y deje hervir a fuego medio; Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las bayas comiencen a reventar y la salsa se espese, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

2. Retire la salsa del fuego. Sirva a temperatura ambiente o refrigere hasta por 1 semana.

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