Nutrición y Salud

Las verduras de hoja verde, el jugo de naranja y las bayas se relacionan con una menor pérdida de memoria

Comer más verduras de hojas verdes, verduras de color naranja oscuro y rojo y bayas, así como beber jugo de naranja, puede reducir el riesgo de pérdida de memoria en los hombres con el tiempo, según un estudio de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston.

Las frutas y verduras han sido el foco de muchos estudios que examinan el papel de la dieta en la función cognitiva. Sin embargo, los estudios han producido resultados inconsistentes, probablemente debido al pequeño tamaño de la muestra y la duración del estudio demasiado corta para encontrar un efecto protector.

Ahora, un gran estudio que abarca 20 años muestra que comer más frutas y verduras de mediana a avanzada edad está asociado con una protección significativa contra la pérdida de memoria. Y se ha descubierto que ciertas frutas y verduras son particularmente protectoras.

Acerca de la investigación

El estudio encuestó a 27.842 hombres con una edad promedio de 51 años, todos profesionales de la salud. Los participantes completaron cuestionarios sobre cuántas porciones de frutas, verduras y otros alimentos comían cada día al comienzo del estudio y luego cada cuatro años durante 20 años. (Una porción de fruta se considera una taza de fruta o ½ taza de jugo. Una porción de vegetales se considera una taza de vegetales crudos o dos tazas de verduras de hojas verdes).

Los participantes también realizaron pruebas subjetivas de sus habilidades de pensamiento y memoria al menos cuatro años antes del final del estudio, cuando su edad promedio era de 73 años.

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La prueba está diseñada para detectar cambios en qué tan bien las personas pueden notar cosas en su memoria antes de que las pruebas cognitivas objetivas detecten estos cambios. Los cambios en la memoria informados por los participantes se considerarán precursores de un deterioro cognitivo leve.

Las seis preguntas incluían «¿Tiene más dificultad de lo habitual para recordar una lista breve de artículos, como una lista de la compra?» y «¿Tiene más problemas de lo habitual para seguir conversaciones grupales o episodios de un programa de televisión debido a su memoria?».

Un total del 55% de los participantes tenían buenas habilidades de pensamiento y memoria, el 38% tenían habilidades moderadas y el 7% tenían malas habilidades de pensamiento y memoria.

Los participantes se dividieron en cinco grupos en función de su ingesta de frutas y verduras. Para las verduras, el grupo más alto comía unas seis porciones al día, mientras que el grupo más bajo comía unas dos porciones al día. En cuanto a las frutas, el grupo más alto comía unas tres raciones al día, mientras que el grupo más bajo comía media ración.

Hallazgos: Verduras, jugo de naranja, fruta entera

Los hombres que comían más verduras tenían un 34 por ciento menos de probabilidades de tener habilidades de pensamiento deficientes en comparación con los hombres que comían menos.

Los hombres que bebían jugo de naranja todos los días tenían un 47 por ciento menos de probabilidades de sufrir problemas de pensamiento que los hombres que bebían menos de una porción de jugo de naranja al mes.

Los hombres que comían más fruta al día tenían menos probabilidades de desarrollar habilidades de pensamiento más deficientes, pero esta asociación se debilitó después de que los investigadores ajustaron otros factores dietéticos que podrían haber afectado los resultados, como la ingesta de verduras, jugos, granos refinados, legumbres y legumbres. entrada productos lácteos.

Los tomates (especialmente el ketchup), las coles de Bruselas, los pimientos y el melón también se asociaron con un menor riesgo de función cognitiva subjetiva moderada y deficiente.

Fitoquímicos beneficiosos para el cerebro

Se cree que los nutrientes antioxidantes y otros fitoquímicos en las verduras y frutas ayudan a mantener la salud del cerebro a medida que envejecemos. Por ejemplo, las verduras de hojas verdes, los tomates y el jugo de naranja son excelentes fuentes de carotenoides, compuestos que ayudan a proteger las células cerebrales del daño de los radicales libres.

Las bayas son ricas en fitoquímicos polifenólicos que combaten los radicales libres dañinos y suprimen la inflamación. También se ha demostrado que los polifenoles eliminan las toxinas que pueden interferir con la función cerebral.

Limitaciones de los estudios observacionales

El estudio no probó que comer frutas y verduras y beber jugo de naranja redujera la pérdida de memoria; solo mostró una relación.

Una limitación del estudio fue que la memoria y las habilidades de pensamiento de los participantes no se evaluaron al comienzo del estudio para ver cómo cambiaron a lo largo del estudio. Sin embargo, dado que todos los participantes completaron un entrenamiento especializado, se puede suponer que tenían una función cognitiva relativamente alta en la edad adulta temprana.

Los participantes del estudio fueron profesionales de la salud de los hombres, como dentistas, optometristas y veterinarios. Por lo tanto, es posible que los resultados no se apliquen a las mujeres y otros grupos de hombres.

fuente: Neurología, 21 de noviembre de 2018.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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