Blog Backyard Patch Herb: Brochetas de pollo y piña a la parrilla

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Este mes el tema de la receta es Pollo. Me encanta el pollo, frito, horneado, frito, a la plancha, asado, escalfado, con salsa o cualquier otra forma de prepararlo. Vas a probablemente Como resultado, verá algunas recetas adicionales este mes. Este mes empiezo con una receta de barbacoa que es rápida y fácil.



Cuando se calienta, es muy tentador ir a la parrilla y probar algo. Esta sencilla receta hace que sea fácil disfrutar de la parrilla con una excelente piña fresca que está fácilmente disponible en esta época del año. Y podría ser otro plato que se sirva en Semana Santa.

Brochetas de pollo y piña a la plancha

  • 2/3 taza de salsa agridulce *
  • 2 cucharadas de albahaca tailandesa fresca o albahaca
  • 1 cucharadita de Backyard Patch 4 condimentos para condimentar carne
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de azúcar morena empaquetada (opcional) *
  • 1 cucharada de mantequilla derretida 1 piña fresca pequeña
  • Spray antiadherente para cocinar o aceite vegetal
  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel, deshuesadas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de arroz cocido caliente (opcional)

Direcciones:

Para la salsa tailandesa, mezcle la salsa agridulce, la albahaca picada, las especias BYP 4 y el ajo en un tazón pequeño. Reserve 1/4 taza de la salsa para rociar. Agregue el azúcar morena (si lo desea) y la mantequilla derretida a la salsa restante; tapar y reservar.

Corta los extremos de la piña y deja al descubierto la pulpa. Corta la piña a la mitad a lo largo; corte cada mitad transversalmente en cuatro rodajas. Cepille ligeramente las rodajas de piña con aceite en aerosol o con aceite. Poner a un lado.

Enhebre el pollo en cuatro brochetas de metal de 10 a 12 pulgadas, dejando 1/4 de pulgada entre las piezas.

Para una parrilla de carbón, asa las brochetas en la rejilla de una parrilla abierta un poco sobre carbón medio durante 10 a 12 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado, girando ocasionalmente y cepillando 1/4 de capa durante la primera mitad de la parrilla. Taza de salsa reservada. Deseche la salsa restante reservada.

Ase las rodajas de piña durante 6 a 8 minutos o hasta que estén calientes y aparezcan las marcas de la parrilla, volteándolas una vez a la mitad del proceso de parrilla.

Si está utilizando una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Poner las brochetas, luego sofreír la piña en la parrilla al fuego. Cubra y cocine a la parrilla de acuerdo con las instrucciones.

Sirva el pollo y la piña con la salsa tailandesa reservada y arroz cocido caliente si lo desea. Adorne con escalope de albahaca y chiles al gusto.

* Consejo:

Las salsas agridulces embotelladas varían en dulzor y grosor. Si está usando una salsa menos dulce, agregue el azúcar morena a la salsa tailandesa. Si está usando una salsa agridulce espesa, ajuste la consistencia de la salsa tailandesa agregando un poco de agua.

TEMA DE LA RECETA

Cada mes se elige un tema y se comparten varias recetas sobre el mismo tema de mi enorme archivo. Este año tenemos 12 temas nuevos que son diferentes a los temas del año pasado.

Puedes encontrar las recetas del año pasado aquí. Enlace de receta o busca en el blog con el tema Receta2018, Receta2019, o Receta2020.


Puede buscar el tema mensual buscando la palabra clave del tema en el cuadro de búsqueda y mostrará las recetas sobre ese tema tal como se publicaron. Todas las recetas de este año están marcadas. Receta2021 para que puedas encontrarlos todos.


Los temas son:
Enero de 2021 – productos horneados
Febrero de 2021 – Platos de desayuno
Marzo de 2021 – platos italianos
Abril de 2021 – Recetas de pollo
Mayo 2021 – principiantes
Junio ​​de 2021 – Platos mediterráneos
Julio de 2021 – Recetas de cerdo
Agosto de 2021 – Mariscos
Septiembre 2021 – Pizza
Octubre de 2021 – Platos mexicanos
Noviembre de 2021 – Cookies
Diciembre de 2021 – recetas de regalo

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