Blog Herbal Backyard Patch: Fettuccine de pollo rápido
Aquí hay una receta de pollo saludable con algunas bonificaciones clave: rico queso parmesano, abundante calabacín fresco y sabrosos tomates secos. Con solo 20 minutos para prepararse, es una receta de cena simple en la que puede confiar después de un día largo y ajetreado.
Fettuccine de pollo rápido (Rinde 4 porciones)
- 8 onzas de fettuccine
- Frasco de ¼ de 7 onzas de tiras o trozos de tomate secados al sol envueltos en aceite
- 1 calabacín grande o calabaza amarilla de verano, cortada a la mitad a lo largo y en rodajas (aproximadamente 2 tazas)
- 8 onzas de carne de pechuga de pollo, cortada en cubos
- ½ taza de queso parmesano, romano o asiáticogo finamente rallado (2 onzas)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra recién molida
Direcciones:
Cocine en agua hirviendo ligeramente salada según las instrucciones del paquete; drenar. Regrese la pasta a la sartén caliente.
Mientras tanto, escurra las tiras de tomate, guarde 2 cucharadas de aceite del frasco; poner a un lado. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite reservado a fuego medio. Agrega el calabacín; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos o hasta que esté crujiente. Sacar de la sartén. Agrega el resto del aceite a la sartén. Agrega el pollo y las hierbas; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Mezcle suavemente el calabacín, el pollo y los tomates con la pasta cocida. Espolvorea cada porción con queso y sazona con pimienta.
TEMA DE LA RECETA
Cada mes se elige un tema y se comparten varias recetas sobre el mismo tema de mi enorme archivo. Este año tenemos 12 temas nuevos que son diferentes a los temas del año pasado.
Puedes encontrar las recetas del año pasado aquí. Enlace de receta o busca en el blog con el tema Receta2018, Receta2019, o Receta2020.
Puede buscar el tema mensual buscando la palabra clave del tema en el cuadro de búsqueda y mostrará las recetas sobre ese tema tal como se publicaron. Todas las recetas de este año están marcadas. Receta2021 para que puedas encontrarlos todos.
Los temas son:
Enero de 2021 – productos horneados
Febrero de 2021: platos de desayuno
Marzo de 2021 – platos italianos
Abril de 2021 – Recetas de pollo
Mayo 2021 – principiantes
Junio de 2021 – Platos mediterráneos
Julio de 2021 – Recetas de cerdo
Agosto de 2021 – Mariscos
Septiembre 2021 – Pizza
Octubre de 2021 – Platos mexicanos
Noviembre de 2021 – Cookies
Diciembre de 2021 – recetas de regalo
