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Chile blanco saludable con pollo | Cocina ambiciosa

Debemos tener un montón de amantes del chili leyendo Cocina ambiciosa porque mi chili de pavo de 2015 sigue siendo mi receta favorita. Si no lo ha probado, es hora de comenzar su juego de pan de maíz con chile y calabaza.

Si la has probado, entonces te sugiero que cocines esta crema, Chili de Pollo Blanco Saludable ¡La próxima receta porque maldita sea, podría ser mi favorita! Tengo algunos ingredientes y trucos secretos para hacerlo aún más cremoso sin usar lácteos, y es realmente el favorito de la familia. Es la cena perfecta para preparar comidas e incluso se puede congelar, por lo que realmente es un alimento básico de invierno.

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¿Qué es el chile con pollo blanco?

Las recetas tradicionales de chile se basan en tomates, frijoles como frijoles rojos y/o frijoles negros y, por lo general, carne de res. Las recetas de pimienta blanca se hacen con frijoles blancos (o en este caso, garbanzos), generalmente pollo y pimientos verdes suaves. La base generalmente proviene del caldo en lugar de los tomates y, a veces, incluso incluye crema o crema agria.

El secreto del chili de pollo blanco cremoso y sin lácteos

Lo que hace que esta receta de chile con pollo blanco sea única es que No contiene nata, leche ni productos lácteos, ¡pero el caldo sigue siendo tan cremoso!

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¿El secreto? Use deliciosos garbanzos, en su forma entera, luego mezcle para hacer un rico puré y revuélvalos en las sopas en lugar de la crema o la leche que se usa típicamente en la mayoría de las recetas de chile con pollo blanco.

Por lo general, el chile blanco con pollo se hace con frijoles blancos, sin embargo, prefiero el sabor y la textura de los garbanzos, así que opté por usarlos en esta versión y resultó delicioso.

Chile de pollo blanco saludable en un tazón cubierto con rodajas de aguacate

¿Qué hay en este chile blanco con pollo?

Este chili de pollo blanco saludable está hecho con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su alacena y refrigerador, lo que lo convierte en la receta perfecta para preparar comidas o servir el día del juego. Estos son los ingredientes que necesita para hacer un chile de pollo blanco saludable:

  • vegetal: necesitas una cebolla blanca, chile verde suave & maíz.
  • especias: estamos cargando este chile comino, pimenton, orégano, cilantro y mucha sal y pimienta.
  • proteína: Este White Chicken Chili tiene muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (o siéntase libre de usar pechuga de pollo) y garbanzos para aumentar la proteína.
  • sopa de pollo: estamos usando algunos Caldo De Pollo Bajo En Sodio Guisar los pimientos juntos.
  • Guarnición y coberturas: Me gusta servir un bol con limas, cilantro fresco, jalapeños y tiritas de tortilla o papas fritas!

Cómo hacer chile con pollo blanco en la olla de cocción lenta

¡Es fácil hacer chile de pollo blanco saludable en una olla de cocción lenta o crockpot!

  1. Mezcla tus garbanzos. Comienzo mezcla Una de las latas de garbanzos + agua (o caldo) como se indica en las instrucciones de la receta original.
  2. Agrega tus ingredientes. A continuación, agregue todos los ingredientes (incluidos los garbanzos enteros y los garbanzos mixtos) Aparte de jugo de limón y cilantro para ti olla de cocción lentaEn esta versión, también recomiendo reducir el caldo de pollo en 1 taza en la receta, ya que su olla de cocción lenta creará condensación y líquido extra mientras se cocina la sopa.
  3. Cocine lentamente. Cocine todo a fuego alto durante 3-4 horas o bajo durante 6-7 horas.
  4. Triture el pollo. Retire el pollo de la olla de cocción lenta, desmenuce y regrese a la olla de cocción lenta, luego agregue el jugo de lima y el cilantro.
  5. ¡Sazona y disfruta! ¡Siéntete libre de ajustar la sal y la pimienta o agregar especias y servir!

Chili de pollo blanco simple en un tazón cubierto con tiras de tortilla y aguacate en rodajas

Consejos de almacenamiento y congelación

  • Almacenamiento: Este chile blanco con pollo se mantendrá durante unos 5 días en el refrigerador.Una vez que su chile esté completamente frío, colóquelo en un contenedor sellado (o más, si desea preparar comidas) sin ingredientes adicionales, luego guárdelo en el refrigerador. Para recalentarlo, simplemente recaliéntelo en el microondas usando un recipiente apto para microondas, o siéntase libre de recalentarlo en la estufa. ¡Agregue los ingredientes cuando esté listo para servir!
  • congelar: ¡Sí, puedes congelar este chile blanco con pollo! Siga las instrucciones anteriores, pero no coloque los pimientos en el congelador, solo póngalos en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, simplemente descongele los pimientos durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas cuando esté listo para comer.

Pruebe recetas más saludables con chile

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¡Espero que disfrutes de esta receta fácil y saludable de chile con pollo blanco! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y calificar para que sepa que le gusta. ¡Disfrútalo, xo!

Chili de Pollo Blanco Saludable

¡Chili de pollo blanco saludable es sabroso y cremoso, pero no cremoso! Hecho con chile verde, pollo, maíz y garbanzos mixtos para hacerlo espeso y cremoso. Esta receta fácil de chile con pollo blanco se puede hacer incluso en la olla de cocción lenta y seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia. Sirva con aguacate, totopos y cilantro.

  • ½
    cuchara
    aceite de oliva
  • 1
    cebolla blanca mediana, picada
  • 1
    lata de chiles verdes suaves (o sub 2 jalapeños sin semillas y cortados en cubitos)
  • 1
    cuchara
    Comino en polvo
  • 2
    cucharilla
    pimenton
  • ¼
    cucharilla
    cilantro
  • 1/4
    cucharilla
    Orégano seco
  • 4
    taza
    Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 2
    (15 oz) lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ¾
    cucharilla
    sal, y más al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 1/2
    libras
    Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (o pechugas de pollo)
  • ½
    taza
    maíz congelado
  • 1
    lima mediana, en jugo
  • 1/3
    taza
    cilantro fresco picado
  • Para decoración:
  • totopos o totopos
  • cilantro adicional
  • rebanadas de aguacate
  • gajos de lima adicionales

  1. Agregue aceite de oliva a un horno holandés grande o una olla grande y póngalo a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y los pimientos verdes y cocine hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.

  2. A continuación, agregue el comino, el pimentón, el cilantro y el orégano seco; deje que las especias se cocinen durante 30 segundos, luego agregue el caldo de pollo, 1 lata de garbanzos escurridos (aproximadamente 1 1/2 tazas de garbanzos), pechuga de pollo cruda, sal y pimienta. Cocine a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.

  3. Después de 20 minutos, retire el pollo con una espumadera y pique con dos tenedores. A continuación, agregue jugo de lima fresco y cilantro.

  4. Finalmente, agregue la lata restante de garbanzos enjuagados y escurridos (1 1/2 tazas de garbanzos) y ½ taza de agua (o caldo) a una licuadora. Licúa hasta que esté ligeramente suave, agregando un poco más de agua si es necesario.

  5. Vierta los garbanzos licuados en la olla, luego agregue el maíz, el jugo de lima y el cilantro. Deje que la sopa se cocine durante 5-10 minutos. Sirva con chips de tortilla, rodajas de lima adicionales y aguacate si lo desea. Servicio 4. ¡Disfruta!

Haz esto en tu olla de cocción lenta: Añadir todos los ingredientes Aparte de Agregue el jugo de limón y el cilantro a su olla de cocción lenta. También recomiendo reducir el caldo de pollo en 1 taza en la receta, ya que su olla de cocción lenta creará condensación y líquido adicional a medida que se cocina la sopa. Cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 6-7 horas. Retire el pollo y desmenuce, luego regrese a la olla de cocción lenta con jugo de limón y cilantro. Condimento. ¡Eso es!

¡Vea la publicación completa para conocer las instrucciones de almacenamiento y congelación!

Nutrición

Tamaño de la porción: 4 partes

Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 4 porciones)

Calorías: 495kcal

gordo: 17,8 gramos

Grasa saturada: 3,3 gramos

carbohidrato: 42 gramos

fibra: 8,4 gramos

azúcar: 8,8 gramos

proteína: 45,7 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

Este artículo se publicó originalmente el 1 de enero de 2019 y se volvió a publicar el 6 de enero de 2022.

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