Alimentos

Ensalada asiática de pollo, zoológico y tarro de sorgo

materia prima

cantidad materia prima
Salsa de miso y jengibre:
1/4 taza coco amino
1/4 taza vinagre de vino de arroz
1 cucharada pasta de miso blanco
7 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada aceite de sésamo
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada jengibre, finamente rallado
1/4 de cucharadita chile (opcional)
ensalada:
2 calabacín mediano, en espiral en «zoodles»
1 taza zanahorias, ralladas
1 taza repollo rojo, rallado
1 taza edamame sin cáscara
1 taza brotes de soja
3 tazas Sorgo integral, cocinado según las instrucciones del paquete
1 cucharada sésamo negro
1 1/2 tazas espinacas tiernas
12 onzas Pechuga de pollo, cocida y cortada en cubitos

dirección

Aderezo para ensaladas:

Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle hasta emulsionar. Asegúrate de que toda la pasta de miso se disuelva en el aderezo. archivado

Montaje de ensalada para un solo tarro de albañil de 1 cuarto:

Vierta 4 cucharadas de aderezo para ensalada de miso y jengibre en el fondo del tarro de albañil.

Coloque en capas 1/2 taza de «zoodles», 1/4 taza de zanahorias ralladas, 1/4 taza de repollo rojo rallado, 1/4 taza de edamame sin cáscara, 1/4 taza de brotes y 6 onzas de sorgo.

Espolvorea con 3/4 de cucharadita de semillas de sésamo negro, seguido de 3 onzas de espinacas.

Cuando esté listo para comer la ensalada, vierta la ensalada en un tazón. Agregue el pollo y mezcle bien. Nota: Para mejores resultados, agregue pollo el día de servir.

Servir inmediatamente.

Si no desea usar un tarro de albañil, puede armar y servir esta ensalada en platos separados.

Las zanahorias ralladas preenvasadas, el repollo rallado y los fideos de calabacín (fideos) ahorran tiempo.

Guarde el aderezo extra para ensaladas en el refrigerador durante 2 semanas. Agite bien antes de usar.

servicio 4

Nutrición: Calorías: 415 Grasas: 6 g Grasas saturadas: 0,5 g Carbohidratos: 45 g, Azúcar: 9 g, Sodio: 520 mg, Fibra: 10 g, Proteína 40 g Colesterol: 0 mg

Fuente: www.simplysorghum.com

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