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Ensalada de col rizada todos los días – Iowa Girl Eats

La ensalada de col rizada todos los días es tan fácil y deliciosa que querrás comerla todos los días. Disfrute de esta nutritiva y deliciosa ensalada para el almuerzo o como guarnición para la cena.

Algunos amigos y yo recientemente compartíamos nuestros grandes planes para el jardín para el verano… y rápidamente nos dimos cuenta de que ninguno de nosotros lo tenía, ¡ja! Un jardín grande y exuberante es un gran sueño para Ben y para mí, pero en esta etapa de nuestras vidas, simplemente no es posible. ¡La jardinería es mucho trabajo!

Afortunadamente, la temporada alta para el mercado de agricultores está aquí, además tengo muchas lechugas y verduras locales en mi tienda de comestibles en estos días, lo que significa jardín o no, no hay razón para perderse este delicioso y nutritivo manjar. ¡Ensalada de col rizada todos los días!

Ensalada de col rizada fácil en un tazón con un tenedor

Ensalada de col rizada que quieres comer

A decir verdad, todos sabemos que la col rizada es uno de los alimentos más nutritivos que podemos comer, pero la mayoría de nosotros crecimos viéndola en los buffets de Pizza Hut. #mmpizza Habiendo dicho eso, es comprensible que cuando se trata de hacer ensaladas, no siempre es el verde lo que vamos a lograr en primer lugar. Pero dale un poco de amor a la col rizada fresca, combínala con algunos ingredientes frescos y deliciosos, y no solo comenzarás a buscarla en los mercados de agricultores antes mencionados, sino que realmente desearás el sabor y los beneficios para la salud que ofrece.

Ahora, llamo a esta ensalada de col rizada ensalada de col rizada «cotidiana» porque está hecha con ingredientes cotidianos que casi siempre tengo a mano además de la col rizada, y es tan deliciosa que la comes todos los días y quieres comerla para vivir.

Sirva esta sencilla ensalada de col rizada para un almuerzo nutritivo o acompáñela con una proteína de su elección para la cena. ¡El salmón de la freidora, los camarones a la parrilla y el pollo a la parrilla son excelentes combinaciones al instante!

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Los mejores tipos de col rizada para ensalada de col rizada cruda

Personalmente, para ensaladas de col rizada cruda, prefiero usar col rizada estándar, que es fácil de encontrar en el supermercado durante todo el año. La col rizada lacinato, también conocida como col rizada toscana o dinosaurio, es otro tipo común de col rizada que se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero prefiero esta col rizada cocida. Es un poco demasiado herboso en mi opinión.

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¿Cómo se hace tierna la col rizada cruda?

La col rizada está tierna y tierna después de quitar las hojas de los tallos gruesos, pícalas finamente y masajéalas con las yemas de los dedos en un tazón grande con una pizca de sal. El movimiento de masajear las hojas de col rizada las descompone, por lo que la textura es suave y fácil de masticar.

Ingredientes para Ensalada Easy Kale

ingredientes requeridos

¿Qué más necesitas en esta nutritiva y deliciosa ensalada? Yo te llenaré:

  • Col rizada: Como dije, prefiero el repollo para las ensaladas. Mi tienda de comestibles vende 4 onzas de col rizada local prelavada, lo que hace que preparar una ensalada sea muy conveniente, aunque también puede usar 1 manojo estándar de col rizada.
  • Crepes: ¿Sabías que la col rizada debe combinarse con grasa para una absorción óptima de sus nutrientes? Pancetta aborda esto de una manera muy sabrosa. Me encanta la parte crujiente y salada de cada bocado de ensalada de col rizada.
  • almendra: Las almendras en rodajas o en rodajas proporcionan un crujido satisfactorio.
  • Arándanos secos: Los arándanos secos (o las cerezas secas, si lo prefiere) agregue un crujido de mermelada agridulce a cada tenedor. Que bien.
  • manzana: Me encanta agregar una manzana picada a esta ensalada para darle frescura y dulzura.
  • Cebolla roja: La cebolla roja picada agrega un sabor crujiente y picante.
  • cuajada de limón: La ensalada de col rizada de todos los días es simplemente una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta. Siéntase libre de usar cualquier condimento embotellado que desee y tenga a mano.

Variaciones de ensalada de col rizada

La mejor parte de esta ensalada de col rizada masajeada es que es muy versátil, ¡así que usa lo que tengas para ponerla en la mesa! Aquí hay algunas ideas:

  • Use semillas de girasol o pistachos picados, nueces, nueces o maní en lugar de almendras.
  • Use tocino en lugar de tocino.
  • Cambia los panqueques por queso feta desmenuzado, parmesano rallado o trozos de queso de cabra cremoso para mantener esta ensalada sin carne pero aún muy satisfactoria.
  • Agregue aguacate cortado en cubitos en lugar de tocino para que la ensalada sea vegana (Agregue jarabe de arce al aderezo para que sea vegano).
  • Corte las peras en dados en lugar de las manzanas.
  • Agregue semillas de granada en lugar de manzanas.

¿Cuánto durará esta ensalada?

Si bien la col rizada es una verdura sustanciosa, las recetas de ensalada de col rizada se comen mejor dentro de las 24 a 36 horas posteriores a su preparación.

¿Listo para sumergirte en este tazón de delicias? !

Cucharas para servir de ensalada Easy Kale

Cómo hacer una ensalada de col rizada fácil

Agregue los dados primero crepes En una cacerola pequeña, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la panceta esté dorada y crujiente, de 8 a 10 minutos. ¡Busque prosciutto/carnes especiales con tocino, por cierto! Dicho esto, si no puede encontrar crepes, el tocino picado es el sustituto perfecto.

Tortitas crujientes en una sartén

Coloque las crepes doradas en un plato forrado con toallas de papel para escurrirlas y enfriarlas.

Panqueques de mantequilla escurridos en toallas de papel

Al mismo tiempo, agregue Col rizada Sácalo de sus tallos gruesos y duros, luego córtalo en trozos pequeños con un cuchillo y colócalo en un tazón grande para mezclar.añadir una pizca Sal Luego, use las yemas de los dedos para masajear y triturar la col rizada hasta que se ablande y se reduzca su volumen a la mitad; solo toma un minuto.

Col rizada fresca en un tazón

A continuación, agregue todas las cosas buenas.tenemos: picado chalotesCortado manzana rojarebanar o rebanar almendra, arándanos secos o cerezay crujiente crepes.

Ingredientes para la ensalada Easy Kale en un tazón para mezclar

El paso final es preparar una cuajada de limón simple, simplemente se mezcla aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, miel, mostaza Dijon, sal, y pimienta negra.

Vinagreta de limón Dijon en un tazón

Rocíe el aderezo sobre la ensalada de col rizada, mezcle bien y sirva. tan bueno. ¡Espero que disfrutes de esta manera fácil y deliciosa de disfrutar la ensalada de col rizada todos los días! ¡disfrutar!

Un tazón de ensalada Easy Kale con un tenedor

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describir

La ensalada de col rizada todos los días es tan fácil y deliciosa que querrás comerla todos los días. Disfrute de esta nutritiva y deliciosa ensalada para el almuerzo o como guarnición para la cena.

materia prima

  • 4 onzas de tocino cortado en cubitos o 4 rebanadas de tocino desmenuzado
  • 4 onzas de col rizada (~ 1 manojo)
  • una pizca de sal
  • 1/3 taza de almendras rebanadas
  • 1/3 taza de arándanos secos o cerezas secas
  • 1/4 cebolla roja, picada
  • 1 manzana roja, picada
  • cuajada de limón:
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 2 cucharaditas de miel
    • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
    • sal y pimienta para probar

dirección

  1. Agregue panqueques (o tocino, si los usa) a una sartén pequeña y baje el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que las crepas estén doradas y crujientes, revolviendo con frecuencia, de 8 a 10 minutos. Vierta en un plato forrado con toallas de papel para drenar y reservar.
  2. Mientras tanto, lava y seca la col rizada, luego arranca las hojas de los tallos gruesos y córtalas en trozos pequeños. Agregue a un tazón grande para mezclar con una pizca de sal, luego masajee y triture la col rizada con las yemas de los dedos hasta que esté suave y se reduzca a la mitad de su volumen, 1 minuto. Agregue las almendras, los arándanos secos, la cebolla roja, las manzanas y las galletas saladas.
  3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Rocíe sobre la ensalada, luego mezcle para cubrir y sirva. Las ensaladas se comen mejor dentro de las 24-36 horas.

Esta receta es de Iowa Girls Eats, http://iowagirleats.com.

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