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Tofu Scramble – ¡La MEJOR receta fácil!

Cómo hacer en casa la mejor receta de huevos revueltos con tofu, con cinco variaciones de sabor para un delicioso desayuno. ¡Tanto los veganos como los no veganos aman esta receta súper saludable!

Huevos de tofu revueltos rápidos y fáciles

Si nunca antes ha intentado hacer huevos revueltos de tofu, o incluso si lo ha hecho, esta sencilla receta vegana podría convertirse en uno de sus nuevos alimentos básicos.

Alto en proteínas, abundante y nutritivo, con solo 7 ingredientes y sin necesidad de aceite, ¡La receta completa se puede preparar en solo 15 minutos!

Los huevos revueltos también son una excelente opción de desayuno abundante para niños. Incluso tengo una amiga que lo cocina al menos una vez a la semana para su esposo no vegano, sus hijos y su adolescente, y dice que lo piden con más frecuencia que los huevos revueltos.

Es una receta de desayuno saludable a base de plantas que cualquier persona puede disfrutar, ya sea vegano o vegetariano, un flexitariano aventurero o curioso, o simplemente interesado en obtener más proteínas de origen vegetal por razones ambientales o de salud.

Lo realmente bueno del tofu es que, a diferencia de los huevos, es 100% libre de colesterol. El tofu está hecho de soja y también es rico en proteínas y calcio.

Prueba también este macarrón con queso vegano

Recetas de tofu revuelto

Estilo italiano: Use calabacín y tomates como vegetales en la receta a continuación. Omita el curry en polvo y agregue 1 cucharadita de orégano seco y albahaca en su lugar.

Estilo indio: Agregue 1/2 cucharadita de cada uno de Garam Masala, cilantro y comino a la receta vegana a continuación. Aumente la cúrcuma a 3/4 de cucharadita.

Estilo mexicano: Agregue salsa y una pizca de chile en polvo a la receta básica a continuación y agregue salsa picante si le gusta picante. Incluso puede enrollarlo en una tortilla para un burrito de huevos revueltos con tofu de desayuno suroeste.

Mezcla de desayuno griego: Use tomates, cebollas, aceitunas kalamata en cubitos y espinacas. Adorne con un chorrito de limón y espolvoree con queso feta vegano.

Huevos revueltos veganos con queso: Agregue brócoli picado al gusto. Después de que el tofu esté caliente, agregue un puñado de queso cheddar o mozzarella vegano rallado.

Otras ideas de variación son cubrir los huevos revueltos con aguacate en rodajas o levadura nutricional o agregarlo a las batatas al horno (esta es la mejor manera de cocinar las batatas) o colocarlas en tazones como un desayuno saludable para la cena.

O sirva con un lote de panqueques veganos caseros para el mejor brunch sin carne.

Huevos revueltos veganos

Si prefiere huevos revueltos simples en lugar de huevos revueltos esponjosos, puede omitir los pimientos, las espinacas y otras verduras.

También puede agregar algo llamado sal negra, o kala namak, que, gracias a su contenido de azufre, tiene un sabor terriblemente similar a los huevos.

No se requiere sal negra para esta receta de huevos revueltos, pero definitivamente te dará el sabor a huevo si lo estás buscando. (Compro esto aquí en Amazon).

¿Qué tipo de tofu?

He estado haciendo huevos revueltos de tofu durante más de una década y he probado casi todos los tipos de tofu imaginables: suave, sedoso, medio, firme, extra firme, súper firme, germinado, frito, horneado, etc.

Mis huevos revueltos favoritos son el tofu sedoso o el tofu firme, ya que producen resultados con una textura muy similar a los huevos revueltos.

Pero cualquier tipo de tofu funcionará. Así que experimente y encuentre su favorito personal para el sabor y la textura.

Sirva con una receta casera de frappuccino o el popular café batido.

Cómo hacer huevos revueltos con tofu

Reúna todos los ingredientes para su abundante desayuno.

Engrase una sartén recubierta o agregue un poco de aceite (como aceite vegetal, de aguacate o de coco) para evitar que se pegue. Freír las verduras y el ajo picado a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.

Escurre el tofu por completo y luego agrégalo a la sartén. Si está usando tofu firme, rómpalo con una espátula. El tofu sedoso se desintegra por sí solo cuando se agita.

Agrega la sal y otras especias. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y el exceso de líquido se haya evaporado. Empezará a verse como huevos revueltos.

Si lo usa, agregue la espinaca o la col rizada (u otras verduras de su elección) hasta que se derrumbe, luego sirva en un plato o tazón con tostadas o muffins de salvado, papas fritas, waffles veganos, una pizca de pimienta negra o cualquier otra cosa que desee. sirva con huevos.

Las sobras se pueden enfriar en un recipiente hermético durante aproximadamente 4 días y calentar en una sartén o en el microondas.

La receta también se congela bien para la preparación de comidas y se mantendrá congelada durante uno o dos meses. Me gusta congelar porciones individuales y sacar una cuando necesito un desayuno rápido para llevar.

¿Tofu se fue? Úselo en esta receta de curry de coco

Arriba: mira el video de la receta de huevos revueltos con tofu

  • 1 Pimentón, cortado en cubitos
  • 1/2 taza Verduras picadas de su elección, como cebollas, calabacines, champiñones o zanahorias
  • 1 cucharada ajo molido
  • dieciséis onza Tofu, sedoso o firme
  • opcionalmente 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharilla cada uno: curry en polvo y cebolla en polvo
  • 1/2 cucharilla cúrcuma molida
  • 1/2 cucharilla Sal y, si quieres, una pizca de pimienta negra.
  • opcionalmente un puñado de espinacas o col rizada
  • Engrase una sartén rebozada o agregue un poco de aceite para evitar que se pegue. Freír las verduras y el ajo a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Escurre el tofu y luego agrégalo a la sartén. Si está usando tofu firme, rómpalo con una espátula (el tofu de seda se romperá cuando lo revuelva). Agregue especias y sal. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y el exceso de líquido se haya evaporado, pareciendo huevos revueltos. Agrega las espinacas hasta que se derrumben, luego sírvelas con tostadas, papas fritas, aguacate en rodajas, salsa o salsa picante, una pizca de pimienta negra y levadura nutricional, o lo que quieras. Ver información nutricional

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