Ensalada De Tomate Y Pepino Con Vinagreta Balsámica

¡La ensalada de tomate y pepino con la mejor vinagreta balsámica es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de verano! Rápido, fresco y delicioso.

Hoy apareció una receta de PSA con la receta de la mejor ensalada balsámica de tomate y pepino, que debe preparar tanto como pueda antes de que se ponga el sol de verano, ¡junto con tomates frescos, pepinos y albahaca!

Mientras crecía, mi mamá hacía una ensalada de lechuga iceberg para casi todas las cenas (dime, no creciste en los años 80 Decir Crecí contigo en los años 80. ) Una vez que llega el verano, cambia la punta del iceberg por esta receta fresca de guarnición de pepinos, tomates y albahaca que cultiva en su jardín.

Lo comemos en la cena 3 o 4 noches a la semana y me complace informar que la tradición todavía está viva aquí y ahora. Sirvo esta guarnición increíble pero fácil a mi equipo varias veces a la semana durante los meses de verano.

¡Es una forma fresca y saludable de vestir cualquier cena extravagante!

Asalte su jardín o mercado de agricultores en busca de pepinos, tomates y albahaca locales frescos, luego córtelos, viértalos en tazones y rocíe con mi mejor vinagreta balsámica. Es así de simple.

Por cierto, Gwen llamó a esto «disfrazarse de mamá» y me hizo llorar de alegría. Tampoco tengo vergüenza en decirte que me como mi plato de ensalada de pepino y tomate con una cuchara para poder probar hasta la última gota del aderezo mezclado con el jugo de tomate.

¡Um! ! !

Aderezo para ensalada de tomate y pepino

Ciertamente, puede usar aderezo comprado en la tienda para esta receta de ensalada de pepino y tomate, pero mi vinagre balsámico casero es una maravilla y muy fácil de preparar.

La lectora Trish dijo: «Me encanta este aderezo. Mi vida se siente extrañamente incompleta sin un lote de ensalada ya mezclada en el refrigerador esperando la próxima. «

#¡relacionado! Siéntase libre de hacer esta vinagreta con dos semanas de anticipación. Esto es lo que necesita:

• Aceite Neutro: Recomiendo aguacate, semilla de uva o aceite de canola para la vinagreta, en lugar de aceite de oliva virgen extra, que puede dominar a los demás ingredientes.
• Vinagre de vino blanco o tinto: Cualquiera de las opciones proporciona un sabor agradable y fuerte a la vinagreta.
• Vinagre de sidra de manzana: El vinagre de sidra de manzana es más suave que el vinagre de vino tinto y agrega una agradable astringencia.
• Mostaza de Dijon: Esto ayuda a emulsionar el vinagre balsámico.
• Chalotes picados: Los chalotes agregan un suave sabor a cebolla al aderezo.
• Ajo fresco: ¡Me encanta el sabor a ajo del ajo recién picado en este aderezo!
• Cariño: Ayuda a equilibrar todos los sabores. Puede mantener este aderezo y guarnición vegano con jarabe de arce real o azúcar granulada.
• Hierbas secas y condimentos: La sal, la pimienta, el orégano seco y la mejorana seca agregan mucho sabor a antojo.

Elige tus tomates y pepinos

Principalmente, uso pepinos regulares y tomates maduros en uva para esta ensalada, pero siéntete libre de usar lo que más te guste.

• Opciones de pepino: Si usa pepinos regulares, pele, rebane y quite las semillas de los pepinos antes de rebanarlos. Si usa pepinos ingleses (como en estas fotos), no necesita pelarlos ni quitarles las semillas antes de rebanarlos o picarlos. Puedes cortar pepinos persas (¡pequeñas mini tazas!) en monedas. Nuevamente, no es necesario pelar primero.
• Opciones de tomate: Los tomates maduros en uva son excelentes en esta receta, y me gusta sembrarlos primero. Otras opciones deliciosas son los tomates Roma, los tomates cherry, los tomates uva o los tomates reliquia.

guarnición para una cena sencilla

En el verano tiendo a hacer menos «recetas» para la cena, lo que significa que horneo o salteo proteínas, o preparo pasta, por lo que hay una guarnición fácil con verduras en la que no tengo que pensar demasiado, siempre feliz de ser en mi bolsillo trasero. Sé que te encantará este plato por la misma razón. 🙂

como hacer esta receta

Comience por hacer el mejor vinagre balsámico de todos los tiempos. ¡Confía en mí cuando te digo que estos son mejores que cualquier cosa que encuentres en la tienda!

En un frasco de vidrio o un tazón pequeño, agregue los condimentos: aceite, vinagre, mostaza Dijon, chalotes y ajo picados, miel, hierbas secas y condimentos. Agite o revuelva para combinar.

Me gusta hacer la vinagreta al menos unas horas antes de comer para que los sabores tengan tiempo de fusionarse, aunque se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 semanas.

A continuación, pele, quite las semillas y corte en dados los pepinos normales, luego quite las semillas y pique los tomates maduros y colóquelos en un tazón grande. Rasgue o corte en rodajas finas las hojas de albahaca fresca (también conocida como gasa) y agréguelas también al tazón. Así es como gasas hojas de albahaca fresca:

1. Anide las hojas de albahaca unas dentro de otras para formar «barcos»
2. Enrolle las hojas en forma de cigarro.
3. en rodajas finas

Transforma esta ensalada

Tal como está escrito, mi ensalada de tomate y pepino es simple, sencilla, fresca y deliciosa. Dicho esto, proporciona una excelente base para adiciones o mejoras. Prueba cualquiera de estas deliciosas ideas:

• Agregue mini bolas de mozzarella (también conocidas como «perlas»)
• añadir un aguacate cortado en cubitos
• Use hierbas frescas como cebollino o eneldo fresco en su lugar o agregue albahaca
• Agregue aceitunas Kalamata y queso feta rallado o cortado en cubitos para darle un sabor mediterráneo.
• Agregue picatostes (¡aquí se explica cómo hacerlos!) para hacer la ensalada Panzanella
• Agregue cebollas rojas en rodajas finas para una ensalada de cebolla, tomate y pepino

El paso final es verter la vinagreta balsámica sobre la ensalada de tomate y pepino, sazonar con un poco de sal y pimienta, luego sacar, servir y devorar. Espero que disfrutes de esta fresca guarnición veraniega. ¡Disfrútala!

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Ensalada De Tomate Y Pepino Con La Mejor Vinagreta Balsámica

describir

¡La ensalada de tomate y pepino con la mejor vinagreta balsámica es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de verano! Rápido, fresco y delicioso.

materia prima

• 2 pepinos, pelados, sin semillas y picados
• 4 tomates maduros en uva, sin semillas y picados
• un puñado de albahaca fresca, rallada o en rodajas
• Para el vinagre balsámico:
  • 1 taza de aceite neutro como aguacate, semilla de uva o aceite de canola (no se recomienda AOVE)
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto o blanco
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada o 1 cucharadita de cebolla picada seca
  • 1 diente de ajo, prensado o picado
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de mejorana seca

dirección

1. Para el vinagre balsámico: Combine todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética o en un tazón pequeño para mezclar y agite o revuelva para combinar. La recarga se puede realizar hasta con 2 semanas de antelación.
2. Combine los pepinos, los tomates y la albahaca en un tazón grande, luego rocíe con vinagre balsámico, sazone con sal y pimienta y sirva.

notas

• Siéntase libre de usar pepinos ingleses, no es necesario pelarlos ni quitarles las semillas primero.
• Romanes también son excelentes en esta ensalada: use lo que esté en temporada, cultive en su jardín y / o luzca genial en el mercado de agricultores.

Vinagre balsámico adaptado de cocina

Esta receta es de Iowa Girls Eats, http://iowagirleats.com.