Evidencia de los beneficios de crecimiento del ayuno intermitente
Para muchos, el Año Nuevo es un momento para desarrollar nuevos hábitos para volver a comprometerse con la salud personal. El ayuno intermitente es una dieta de moda con pérdida de peso y beneficios para la salud.
Según un artículo de revisión publicado en el New England Journal of Medicine, la evidencia científica respalda la afirmación del ayuno intermitente.
¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
Las dietas de ayuno intermitente generalmente se dividen en dos categorías: alimentación diaria restringida en el tiempo, que reduce la ventana de alimentación de 6 a 8 horas, y el llamado ayuno intermitente 5: 2, donde las personas ayunan 5 días a la semana y comen dos días a la semana. comidas regulares.
Numerosos experimentos con animales y algunos estudios en humanos han demostrado que alternar los tiempos de ayuno y alimentación contribuye a la salud celular, posiblemente al desencadenar una antigua adaptación a los períodos de escasez de alimentos llamada cambio metabólico. Esta transición ocurre cuando las células agotan sus reservas de combustibles a base de azúcar rápidamente disponibles y comienzan a convertir la grasa en energía en un proceso metabólico más lento.
Beneficios para la salud metabólica
Los estudios han demostrado que el cambio puede mejorar la regulación del azúcar en la sangre, aumentar la resistencia al estrés y suprimir la inflamación. Debido a que la mayoría de los norteamericanos comen tres comidas al día más refrigerios, no experimentarán los beneficios de este cambio o sugerencia.
La revisión señaló que cuatro estudios en animales y humanos encontraron que el ayuno intermitente también redujo la presión arterial, los niveles de lípidos (grasas) en la sangre y la frecuencia cardíaca en reposo.
Cada vez hay más pruebas de que el ayuno intermitente puede modificar los factores de riesgo asociados con la obesidad y la diabetes.
Dos estudios de 100 mujeres con sobrepeso realizados por University Hospitals South Manchester NHS Foundation Trust mostraron que las mujeres con una dieta de ayuno intermitente 5:2 perdieron la misma cantidad de peso que las mujeres con restricción calórica, pero experimentaron reducciones significativas en la sensibilidad a la insulina y una sensibilidad reducida a la insulina Las medidas abdominales se desempeñaron mejor que la grasa en el grupo reducido en calorías.
posibles beneficios para el cerebro
Recientemente, una investigación preliminar sugiere que el ayuno intermitente también puede beneficiar la salud del cerebro.
Un ensayo clínico multicéntrico en la Universidad de Toronto encontró que 220 adultos sanos no obesos que siguieron una dieta restringida en calorías durante dos años mostraron signos de mejora de la memoria en una serie de pruebas cognitivas. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones para probar cualquier efecto del ayuno intermitente en el aprendizaje y la memoria.
Los investigadores no comprenden completamente los mecanismos específicos del cambio metabólico.
Los autores de la revisión de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins creen que, con orientación, la mayoría de las personas pueden incorporar el ayuno intermitente en sus vidas. El cuerpo necesita algún tiempo para adaptarse al ayuno intermitente y deshacerse del hambre inicial y la irritabilidad que lo acompaña. Recomienda que las personas aumenten gradualmente la duración y la frecuencia de los períodos de ayuno durante un período de varios meses.
fuente: Revista de medicina de Nueva Inglaterra26 de diciembre de 2019.
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