Galletas de calabaza para el desayuno [Easy + One Bowl!]

¡Obtenga su dosis de calabaza de temporada con la nuez de mantequilla de almendras en estas deliciosas galletas de desayuno de calabaza y mantequilla de almendras veganas y sin gluten!

Las galletas de desayuno nunca han conquistado el mundo como la avena de la noche a la mañana y no estoy del todo seguro de por qué. Son fáciles de preparar, ideales para preparar desayunos o meriendas, ¡y absolutamente deliciosos! Además, son básicamente lo mismo que la avena durante la noche, ¡pero horneadas en el horno!

Decidí hacer una versión de galleta de calabaza para el desayuno porque soy un verdadero amante de la calabaza, ¡especialmente en el otoño! Mezclé puré de calabaza y especias para pastel de calabaza para obtener un desayuno acogedor para comenzar el día. Sé que soy un simple Caso B, pero, sinceramente, no me importa. ¡Trae la especia de calabaza!

Ingredientes para galletas de desayuno de calabaza

• Avena – Puede hacerlo usted mismo moliendo avena o usando avena comprada en la tienda. Si es necesario, asegúrese de que no contenga gluten.
• avena – ¡aquí también, asegúrese de tomar sin gluten si es necesario!
• Bicarbonato de sodio – ayuda a que las galletas suban.
• Sabor a calabaza – Haz lo tuyo Mezcla de especias de calabaza ¡o compre una mezcla premezclada en la tienda!
• semillas de linaza – Puede comprar semillas de lino premolidas en la tienda o moler las suyas pulsando en un procesador de alimentos.
• sal marina – ¡une todos los sabores!
• puré de calabaza – ¡Asegúrate de comprar puré de calabaza y no relleno de pastel de calabaza! La lista de ingredientes solo debe ser «calabaza».
• mantequilla de almendras – También puede usar mantequilla de anacardo o mantequilla de semillas de girasol si es necesario.
• Aceite de coco – esto agregará un poco de humedad a las galletas
• miel de maple – un edulcorante natural para poner la galleta en la galleta del desayuno 😉
• Extracto de vainilla – la base de sabor perfecta para estas galletas.

Coberturas opcionales

¡Haga que estas galletas sean suyas agregando 1/2 taza de ingredientes de su elección! Aquí están algunos de mis favoritos:

• Chips de chocolate – Agrega un poco más de dulzura con chispas de chocolate. ¡Me gusta usar chips de chocolate Enjoy Life!
• almendras picadas – ¡O cualquier nuez picada!
• coco seco – Agregue hojuelas de coco sin azúcar o coco rallado para obtener más sabor y textura.
• cerezas secas – ¡Intente usar frutas secas sin azúcar si las encuentra! Todos los frutos secos funcionan.

Me gusta exprimirlos directamente en las galletas cuando están en la bandeja para hornear, pero si lo desea, puede derretir el chocolate y rociarlas sobre las galletas cuando estén horneadas y enfriadas.

Cómo hacer galletas de calabaza para el desayuno

PASO 1: En un tazón grande, mezcle la avena, la avena, el polvo de hornear, la linaza molida, la especia de calabaza y la sal.

PASO 2: Ponga todos los ingredientes húmedos directamente en el mismo tazón y revuelva.

PASO 3: Forme la masa en 10 bolas medianas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o una estera de silicona para hornear. Aplana ligeramente la masa con la palma de tu mano para formar rodajas.

PASO 4: Agregue los ingredientes de su elección (si lo desea) y presione en la parte superior de las galletas. Hornee a 350 ° F durante 20 minutos. Retirar de la bandeja para hornear y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Guarde las sobras

Una vez que hayas dejado que las galletas del desayuno se enfríen por completo, guárdalas en un recipiente hermético sobre la encimera hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador. ¡Congele para un almacenamiento más prolongado!

Para presionar

Galletas de calabaza para el desayuno

¡Obtenga su dosis de calabaza de temporada con la nuez de mantequilla de almendras en estas deliciosas galletas de desayuno de calabaza y mantequilla de almendras veganas y sin gluten!

• Autor: Davida Lederle
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 10 Galletas 1X
• Categoría: desayuno
• Método: para hornear
• Dieta: Vegano

• 1 taza Harina de avena (copos de avena molida, sin gluten si es necesario)
• 1 1/2 tazas Copos de avena (sin gluten si es necesario)
• 1/4 cucharadita Bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita Especia de calabaza (usé mi mezcla de bricolaje)
• 2 cucharadas semillas de linaza
• 1/4 cucharadita sal marina
• 3/4 taza puré de calabaza
• 1/4 taza mantequilla de almendras
• 1/3 taza miel de maple
• 1 cucharada Aceite de coco derretido
• 1 cucharadita Extracto de vainilla
• Opcional: 1/2 taza de coberturas, p. Ej. B. Chispas de chocolate, almendras picadas, coco seco

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
3. En un tazón grande, mezcle la avena, la avena, el polvo de hornear, la linaza molida, la especia de calabaza y la sal. Mezclar bien.
4. Agregue la calabaza, la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla directamente al mismo tazón y revuelva bien.
5. Forme la masa en 10 bolas medianas, colóquelas en una bandeja para hornear, luego aplaste con la palma de su mano para formar rodajas.
6. Agregue los ingredientes de su elección y presiónelos en las cookies como desee.
7. Hornea por 20 minutos.
8. Retirar de la bandeja para hornear y dejar enfriar sobre una rejilla.
9. Período de validez durante varios días o congelar durante varios meses en un recipiente hermético.

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