La mejor sopa de tomate y albahaca asada

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Con esta sencilla, sana y picante sopa de albahaca a base de tomates asados ​​podrás disfrutar de los mejores platos. Los ingredientes simples y las instrucciones simples son suficientes para hacer un plato caliente de esta deliciosa receta de sopa.

¡Mi jardín está explotando oficialmente de tomates y estoy probando todas las recetas de tomates posibles bajo el sol! Esta sopa tostada de tomate y albahaca está hecha con ingredientes simples pero está llena de sabor.

Una de las cosas que extrañé de CA fueron las estaciones … ¡Definitivamente no puedo decir eso de MN! Amo todas las estaciones y me parece muy interesante ver cuánto mi apetito coincide con las estaciones. Tan pronto como las hojas comienzan a teñirse y hay un refrescante frío en el aire, anhelo la sopa. Esta sopa de tomate y albahaca es reconfortante sin ser demasiado pesada … básicamente perfecta para esta época del año.

Usted necesita que

  • Tomates – ¡la estrella del show! Esta sopa sabe mejor con tomates de temporada. ¡Consígalos en su jardín o en un mercado de agricultores local si puede para obtener el mejor sabor!
  • Cebolla amarilla y ajo – las sabrosas bases de sabor de la receta.
  • Caldo de vegetalesHaz lo tuyo o usar en la tienda comprado. En caso de apuro, puedes usar agua.
  • albahaca – Recomiendo usar albahaca fresca para obtener el mejor sabor, pero puede usar albahaca seca si no tiene una a mano.
  • aceite de oliva – asar las verduras en él.
  • vinagre de vino tinto – ¡Ácido, para que estallen los sabores!
  • Sal marina y pimienta – sabe bien.
  • Crema o crema de coco – opcional, pero agrega ese sabor cremoso.

Cómo hacer sopa de tomate asado y albahaca

PASO 1: Corta los tomates por la mitad y colócalos boca abajo en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal marina. Ase durante 45 minutos a 400 ° F.

PASO 2: Ponga el aceite en una cacerola grande a fuego medio y saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Cuando los tomates estén completamente asados, añádalos a la cacerola junto con la cebolla y el ajo, junto con el caldo, la albahaca, la sal, la pimienta y el vinagre de vino tinto (junto con el jugo de freír). Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

PASO 3: Apague el fuego y deje que la sopa se enfríe un poco antes de servirla con una Batidora de mano o en lotes en un mezclador convencional. Pulso ligeramente para mantenerlo un poco grueso, pero esa es mi preferencia. Cuando lo use, agregue crema o crema de coco.

Cómo servir sopa de tomate y albahaca

¡Las combinaciones posibles para esta sopa son infinitas! Estas son algunas de mis sugerencias favoritas para servir:

  • Pan caliente – ¡No puedes equivocarte con una rebanada de masa madre o pan de masa madre!
  • galleta – Usa la tienda que compraste o prueba mi. el fin Galletas de superalimento
  • Sandwich de queso fundido – Si pensaba que el queso a la parrilla era para niños, ¡piénselo de nuevo!
  • Proteína a la plancha – esta sopa va bien con casi cualquier proteína a la parrilla.

Guarde las sobras

¡Una de las mejores cosas de las sopas es que puede preparar una porción y tener comidas saludables durante toda la semana! Después de dejar que la sopa se enfríe un poco, colóquela en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 7 días. ¡También puedes congelar esta sopa para mantenerla por más tiempo!

Para presionar

Sopa de tomate asado y albahaca

Con esta sencilla, sana y picante sopa de albahaca a base de tomates asados ​​podrás disfrutar de los mejores platos. Los ingredientes simples y las instrucciones simples son suficientes para hacer un plato caliente de esta deliciosa receta de sopa.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 1 hora
  • Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
  • Producir: Sexto Porciones 1X
  • Categoría: Sopa
  • Método: cocinera
  • Cocina: italiano
  • Dieta: Vegano
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • Sexto tomates rama grandes, cortados por la mitad (aproximadamente 2.5 Lb)
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 3 1/2 tazas Caldo de vegetales
  • 1 taza albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • opcional: 1/2 taza de crema batida o crema de coco (si es vegano)

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Coloque los tomates boca abajo en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego espolvoree con sal marina.
  3. Freír durante 45 minutos.
  4. Ponga 1 cucharada en una cacerola grande a fuego medio y saltee las cebollas hasta que estén transparentes (aproximadamente 3-5 minutos).
  5. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más.
  6. Cuando esté listo, agregue los tomates (asegúrese de incluir salsas) junto con el caldo de verduras, albahaca, sal marina, pimienta y vinagre de vino tinto.
  7. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  8. Apaga la estufa y deja que la sopa se enfríe un poco antes de hacerla puré con una batidora de mano o en porciones en una batidora convencional. Pulso ligeramente para mantenerlo un poco grueso, pero esa es mi preferencia.
  9. Si usa crema, déjela enfriar a temperatura ambiente y luego agregue.
  10. ¡Sirve caliente con pan o con mis galletas de superalimento favoritas!

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