Comida de buen humor: barra de avena con mantequilla de maní (¡opción GF!)

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Good Mood Food Peanut Butter Oat Bar four pieces sliced on chopping board with knife and cup of coffee beside board

Esta receta de barra de mantequilla de maní y avena es una excelente comida de “buen humor”: nutritiva, pero agradable si está buscando un bocadillo dulce y abundante.

Receta saludable de barras de avena con mantequilla de maní

¿Eres un bocadillo? ¡Estoy seguro! Los bocadillos pueden ser una excelente manera de ayudar a mantener sus niveles de azúcar en la sangre y respaldar el tamaño de las porciones saludables con las comidas, pero si no tiene cuidado, pueden aumentar significativamente su ingesta general. Para mantener a raya los bocadillos, aquí hay algunos consejos de bocadillos realmente útiles de Tiff.

  1. Picando como un caracol
    Su cerebro tarda unos 20 minutos en registrar que está lleno, así que coma despacio. ¡Esto le da tiempo a tu cerebro para darse cuenta de que tu estómago está lleno! Le impide comer las 12 porciones completas de esta receta a la vez.
  2. Sintoniza tu estómago
    A menudo escuchamos nuestras mentes y emociones para guiar nuestros hábitos alimenticios en lugar de nuestros instintos. La próxima vez que crea que tiene hambre, tómese un momento para ver si está escuchando su mente o sus instintos.
  3. Refrigerio sentado
    Cuando comemos sobre la marcha, tendemos a comer sin pensarlo ¡o incluso nos olvidamos de que hemos comido! ¡Tomar un descanso para comer le permitirá disfrutar de los beneficios físicos de comer bocadillos y descansar un poco para recargar la mente!

¡Y ahora toca la receta! ¡Avísame cuando lo pruebes y qué te parece!

Barra de avena con mantequilla de maní (¡opción GF!)

Autor:

Tipo de receta: bocadillo

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

Sirve: 12

ingredientes

  • Poder 12
  • Tiempo de preparación 20 minutos
  • Tiempo de cocción 2 minutos
  • 80 g (2 oz / ½ taza) de dátiles Medjool sin hueso
  • 3½ oz / 1 taza (100 g) de copos de avena (papilla) (use copos de quinua o arroz integral si no tiene gluten)
  • 90 g de mantequilla de maní
  • 1 plátano maduro
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 30 g (1 oz) de chocolate amargo (70%)

manual

  1. Cubra una bandeja para hornear rectangular con papel pergamino.
  2. Coloque todos los ingredientes, excepto el chocolate, en un procesador de alimentos y triture hasta que la mezcla se una, raspando los lados a medida que avanza. La mezcla debe pegarse cuando se presiona con las manos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue una cucharadita de agua a la vez. Si está demasiado húmedo, agregue una cucharada extra de avena.
  3. Vierta la mezcla en la forma preparada y presione suavemente para que se distribuya uniformemente.
  4. Coloque en el congelador durante al menos 1 hora para que cuaje. Después de endurecer, sacar del congelador.
  5. Pica el chocolate en trozos grandes y colócalo en un bol resistente al calor. Microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo cada vez hasta que se derrita y quede suave. Alternativamente, utilice el método de baño maría de la página 73.
  6. Rocíe el chocolate sobre la mezcla fría y colóquelo en el congelador durante unos minutos para que cuaje.
  7. Tan pronto como el chocolate haya cuajado, sácalo con cuidado del molde y córtalo en 12 barras. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

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Tiff Hall escribió recientemente un libro de cocina completo sobre bocadillos. Entonces, si los bocadillos son parte de tu vida, ¡asegúrate de echarle un vistazo!

Imágenes y receta de Snack Power de Tiffiny Hall, fotografía de Brent Parker Jones. Libros de Murdoch MSRP $ 32,9932

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