Los aceites vegetales desregulan las hormonas | economista de hogar saludable
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Fallo hormonal urgente! Un estudio revisado por pares encontró que el consumo de aceite vegetal causó desregulación hormonal y toxicidad ovárica en tan solo 28 días.
Mi primer recuerdo del insidioso reemplazo de las grasas saludables tradicionales como la mantequilla con aceites vegetales modernos vino en la forma de Florence Henderson, conocida como Brady Bunch, un chelín de Wesson, una división de la multinacional Conagra Foods, controlada por Blackrock.
Quizás su giro más famoso se produjo después de que cantó el comercial «Wessonality».
Incluso cuando era niño, pensaba que estos comerciales debían ser una forma sutil de lavado de cerebro.
Instintivamente retrocedí ante el evidente y desvergonzado deseo de controlar las arcas públicas.
Mi madre, afortunadamente, nunca se metió en esta propaganda dietética. Siempre cocinaba con mantequilla. Nunca vi una botella de aceite de cocina en su despensa.
Otro clavo en el ataúd del aceite de semilla
A medida que pasaron las décadas, surgieron más investigaciones científicas sobre cuán poco saludables son los aceites vegetales modernos en la dieta humana.
Durante mucho tiempo se ha sabido que las grasas de fábrica en realidad engordan, a diferencia de las grasas nutritivas tradicionales que promueven un peso saludable.
Además, la revista Open Heart descubrió que el ácido linoleico, un ácido graso poliinsaturado omega-6, es probablemente el principal culpable dietético de la enfermedad coronaria, especialmente cuando se consume en forma de aceites de semillas industriales comúnmente denominados «aceites vegetales». (1)
Fallo hormonal en 28 días!
Ahora, las primeras investigaciones sugieren que los aceites vegetales también son disruptores hormonales.
El estudio examinó variedades OMG y no OMG de aceites de girasol, maíz y colza.
Descubrieron que en todos los casos, sin excepción, el consumo resultó en «propiedades estrogénicas notables». (2)
Estos aceites no solo interrumpieron la función hormonal y causaron toxicidad ovárica en forma de atrofia, enrojecimiento y quistes foliculares, sino que sucedió en un corto período de tiempo… menos de un mes de exposición a ratas!
Lo que es aún más sorprendente es que el estudio no incluyó el aceite de soja, que representa el 60 % de todo el consumo de aceite en Estados Unidos.
Ya se sabe que el aceite de soja tiene un efecto devastador sobre las hormonas, ya que literalmente reduce los niveles de felicidad cuando se consume.
Esto se debe a la interrupción de las vías de oxitocina que se unen a la hormona del «amor». (3)
¿Podría tanto aceite de soja en la dieta moderna ser parte de la razón por la que tantas personas se sienten aisladas e intolerantes entre sí?
Posibles Causas de la Estrogenicidad en los Aceites Vegetales
Los investigadores pidieron ensayos en humanos para determinar los métodos de alteración hormonal causados por los aceites vegetales.
Sugirieron que la contaminación de los aceites con ftalatos y xenoestrógenos podría ser la causa.
El procesamiento riguroso y el empaque de plástico de los aceites de semillas pueden causar que los residuos de estas sustancias estrogénicas contaminen los aceites mismos.
Según un estudio turco, la contaminación por ftalatos es particularmente alta en el aceite de girasol. (4)
Además, es muy rico en aceites vegetales, que se almacenan en tereftalato de polietileno o “PET” (procesamiento N° 1 en USA). (5)
Cualesquiera que sean las causas causales de la contaminación, los consumidores informados deberían evitar estos aceites industriales como la plaga y cualquier alimento procesado que los contenga.
Es especialmente importante proteger a los niños en crecimiento de los efectos que alteran las hormonas de estos aceites en la dieta, ya que los efectos pueden tener implicaciones para la fertilidad de por vida.
Recomendaciones
(1) Los aceites vegetales omega-6 como causa de enfermedad coronaria
(2) Toxicidad ovárica de los aceites vegetales comestibles: un estudio hormonal e histopatológico de 28 días en ratas Wistar.
(3) Desregulación de la expresión de genes hipotalámicos y el sistema oxitocinérgico por dietas de aceite de soja.
(4, 5) Migración de ftalatos a aceites comestibles
