Los hombres que comen más carne roja tienen mayor riesgo de diverticulitis
Los hombres que comen mucha carne roja tienen más probabilidades de experimentar problemas intestinales, dolor y náuseas que sus pares que comen principalmente pollo o pescado, según un nuevo estudio de la Universidad de Harvard en Boston.
Los investigadores examinaron datos de más de 46,000 hombres durante 20 años y encontraron que aquellos que comían carne roja con regularidad tenían un 58 % más de probabilidades de ser diagnosticados con diverticulitis, un trastorno intestinal común que ocurre cuando el intestino tiene problemas. enconado.
Investigaciones anteriores han demostrado que una dieta rica en fibra se asocia con un riesgo reducido de diverticulitis; sin embargo, el papel de otros factores dietéticos que influyen en el riesgo de diverticulitis no se ha estudiado bien.
Los nuevos casos de diverticulitis van en aumento y se desconoce la causa exacta, aunque la afección se ha relacionado con el tabaquismo, la obesidad y el uso de ciertos analgésicos de venta libre llamados antiinflamatorios no esteroideos (NSAID, por sus siglas en inglés).
Si bien la diverticulitis generalmente se puede tratar con una dieta líquida o baja en fibra, los casos graves pueden requerir hospitalización y cirugía para reparar complicaciones como una pared intestinal perforada.
Acerca de la investigación
Los investigadores examinaron los datos recopilados sobre hombres de entre 40 y 75 años.
Se unió a este estudio entre 1986 y 2012. Cada cuatro años, se preguntó a los hombres con qué frecuencia comieron carnes rojas, aves y pescado en promedio durante el año anterior.
Tienen nueve opciones, que van desde «nunca» o «menos de una vez al mes» hasta «seis o más veces al día».
Los hombres que comían más carne roja también tenían más probabilidades de fumar, más probabilidades de tomar AINE con regularidad y menos probabilidades de comer alimentos ricos en fibra o hacer ejercicio vigoroso.
Por el contrario, los hombres que comían más pollo y pescado tenían menos probabilidades de fumar o tomar AINE y eran más propensos a realizar ejercicio vigoroso.
La carne roja fresca es más riesgosa que la carne roja procesada
Después de tener en cuenta estos otros factores que pueden afectar el riesgo de diverticulitis, la carne roja aún se asoció con una mayor probabilidad de desarrollar enfermedad intestinal.
Comer carne roja a diario se asoció con un aumento del 18 % en el riesgo.
Las carnes no procesadas como la carne de res, cerdo y cordero corren un mayor riesgo que las carnes procesadas como el tocino o las salchichas.
Las temperaturas de cocción más altas utilizadas para preparar la carne cruda pueden afectar la composición o la actividad inflamatoria de las bacterias en el intestino.
Sustituya el pollo o el pescado por la protección de la carne roja.
Cambiar una porción de carne roja al día por pollo o pescado se asoció con un 20 % menos de riesgo de este trastorno intestinal.
El estudio fue observacional, por lo que los hallazgos no prueban que comer carne roja provoque diverticulitis.
Los autores señalaron que otras limitaciones del estudio incluyeron su dependencia de los hombres para recordar e informar con precisión la cantidad de carne que comieron, y que los resultados pueden no aplicarse a las mujeres.
Aun así, los hallazgos deberían proporcionar otra razón para considerar reducir el consumo de carne roja. Una dieta rica en carnes rojas y procesadas se asocia con un mayor riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal y cáncer colorrectal.
Comer una dieta más basada en plantas y rica en fibra, que incluye salvado y lentejas, granos integrales, nueces, verduras y frutas, y líquidos adecuados, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal y diverticulitis.
fuente: intestino, En línea el 9 de enero de 2017.
Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.
