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Pan De Yogur De Naranja Con Semillas De Amapola Y Pistacho

La mayoría de ustedes saben que a mi abuela Gloria, de 84 años, le encanta hornear. Ella ha inspirado varias recetas en su blog, incluidos estos waffles de suero de leche, pan de avena con miel de girasol, pollo verde y arroz, muffins saludables de salvado y este delicioso estofado de pollo con chile verde calabaza.

Unas semanas más tarde, visité a mi mamá y mi abuela en Nuevo México y noté que tenía unas 30 naranjas en su mostrador (¡no es broma!).

Como la mayoría de ustedes saben, estoy obsesionado con todo lo que sea naranja, así que decidí hornear algunos muffins de naranja saludables antes de finalmente irme a casa y cambiar la receta por una saludable. Pan De Yogur De Naranja Elaborado con yogur rico en proteínas, endulzado naturalmente con miel y relleno con crujientes semillas de amapola y pistachos.

¡Chicos, este es probablemente mi pan favorito!

Pan de naranja saludable en una tabla de cortar

Todo lo que necesitas para hacer este Pan de Yogurt de Naranja

Este pan de yogur de naranja fácil y delicioso utiliza ingredientes simples pero es súper húmedo y lleno de sabor a naranja. Esto es lo que debe hacer:

  • Harina de pastelería trigo entero: Me gusta usar harina de trigo integral para repostería porque es más nutritiva que la harina común. Esta es la marca que uso.
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: ¡Necesitas usar ambos en esta receta para que quede agradable y esponjoso!
  • manteca: Prefiero usar mantequilla en esta receta por su sabor y textura, pero el aceite de coco derretido también funcionará.
  • yogur: La parte más sorprendente de este pan es la textura del yogur. Recomiendo usar yogur griego natural con toda la grasa, ya que agrega humedad adicional al pan. ¡Esto es delicioso!
  • azúcar: me gusta usar azúcar Al hornear, es un gran edulcorante natural sin refinar.
  • Huevo: En esta receta se usan dos huevos para obtener una textura similar a la de un pastel. No he probado los huevos de lino, pero creo que podría funcionar.
  • Extraer: usar ambos extracto de vainilla y Extracto de almendra ¡Para un toque de sabor único!
  • mandarina: Asegúrese de usar jugo de naranja recién exprimido y ralladura para obtener ese increíble sabor a naranja.
  • Semillas de amapola: solo me gusta el sabor semillas de amapola Lleva pan y muffins.
  • pistacho: Quería hacer algo diferente, así que decidí usar pistacho en este pan. Tenga en cuenta que puede reemplazarlos con nueces o nueces tostadas, o puede omitirlos por completo.
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Aderezos saludables para el pan de naranja a bordo

hablemos de relleno

Este saludable pan de naranja es delicioso solo, pero aún mejor con un hermoso glaseado de naranja. El glaseado de naranja en este pan es tan bueno que quiero usarlo en todo. Está lleno de dulce sabor a naranja fresca, y es muy fácil de hacer. Tampoco contiene mantequilla; ¡todo lo que necesita es azúcar en polvo, jugo de naranja fresco y ralladura de naranja! ñam.

Me gusta poner algunos pistachos tostados desmenuzados adicionales encima del pan para un crujido adicional.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Si quieres hacer este pan sin gluten, te recomiendo este Harina para hornear sin gluten 1:1 O puede probar con harina de garbanzos, pero el sabor puede variar ligeramente. Alternativamente, ¡puedes probar mi Paleo Orange Kiss Bread con glaseado de chocolate negro!

Pan de yogur con naranja en una tabla para cortar

Más formas de personalizar este pan de naranja

Dado que esta es una receta para hornear, recomiendo apegarse a la receta original para que el pan quede como debe ser. Puedo recomendar varios métodos personalizados:

  • Para hacerlo sin lácteos: En lugar de yogur, no dude en utilizar yogur de coco, soja o almendras sin lácteos. ¡Asegúrate de usar aceite de coco en lugar de mantequilla!
  • Para hacerlo más dulce: Siéntase libre de usar 1/2 taza de miel en lugar de 1/3, especialmente si no tiene el glaseado de naranja en el pan. ¡También puedes usar tu yogur de vainilla favorito para darle más sabor!
  • Para la harina integral de hojaldre: También puede usar una mezcla de trigo integral y harina para todo uso.

Foto de pan de naranja en una tabla para cortar, con glaseado

Cómo hacer este pan de naranja saludable

  1. Mezcle los ingredientes húmedos. Comience batiendo la mantequilla derretida, la miel y la ralladura de naranja. Luego agrega el jugo de naranja y el yogur griego, y termina con los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
  2. Mezcla los ingredientes secos. En un recipiente aparte, mezcle la harina integral para repostería, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las semillas de amapola.
  3. Combina la masa. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle con una cuchara de madera hasta que se combinen. Incorpore los pistachos.
  4. Hornear y enfriar. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee hasta que el probador salga limpio. Enfriar completamente.
  5. Hacer y rociar con el glaseado. Mientras el pan se enfría, combine el azúcar en polvo, el jugo de naranja y la ralladura. Extiéndelo sobre pan enfriado, decora con pistachos y ¡disfrútalo!

Rodajas de pistacho en una tabla para cortar pan de naranja

prueba muffins

¡Sí, este saludable pan de naranja se puede convertir en muffins! Simplemente haga la masa como se indica y divídala en 12 moldes para muffins engrasados. Hornear durante 18-24 minutos hasta que el probador salga limpio.

Consejos de almacenamiento y congelación

  • Almacenamiento: Este pan de yogur de naranja debe estar bien cubierto con papel aluminio o film plástico hasta por 3 días a temperatura ambiente, luego recomiendo transferirlo al refrigerador o congelador.
  • congelar: Simplemente envuélvalo en plástico, luego envuélvalo herméticamente en papel de aluminio y termine en una bolsa reutilizable o bolsa de congelador hasta 3 meses. Una vez que esté listo para comer, descongele a temperatura ambiente. ¡También puede congelar rebanadas individuales para disfrutarlas rápidamente mientras viaja! Recomiendo pan congelado sin glasear.

Yogur de naranja en rodajas en una tabla para cortar foto cenital de pan

Herramientas recomendadas

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Más deliciosas recetas de pan

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¡Espero que disfrutes esta receta de pan de naranja! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y calificar la receta a continuación. Me encantaría saber tu opinión, ¡también ayuda a animar a otros a hacer recetas!

Pan De Yogur De Naranja Con Semillas De Amapola Y Pistacho

Magnífico pan de yogur de naranja con semillas de amapola y pistacho endulzado naturalmente con miel y cubierto con un encantador glaseado de naranja. ¡Relleno con jugo de naranja fresco y cáscara, este increíble pan de naranja es el pan perfecto para la primavera!

  • Ingredientes húmedos:
  • 1/3
    taza
    mantequilla, derretida (o aceite de coco subfundido y enfriado)
  • 1/3
    taza
    Miel (usa 1/2 taza si te gusta el pan más dulce)
  • La cáscara de 1 naranja grande
  • 1/2
    taza
    Jugo de naranja fresco
  • 1/2
    taza
    Yogur griego natural o de vainilla (me gusta usar yogur con toda la grasa, pero el yogur sin lácteos también funcionará)
  • 2
    huevo grande
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1/2
    cucharilla
    Extracto de almendra
  • Ingredientes secos:
  • 2
    taza
    Harina de pastelería trigo entero*
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • ½
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • ¼
    cucharilla
    Sal
  • 1
    cuchara
    semillas de amapola
  • Remezcla:
  • 1/2
    taza
    pistachos tostados picados
  • Para barnices:
  • ½
    taza
    azúcar en polvo
  • 1
    cuchara
    jugo de naranja recién exprimido, y un poco más si es necesario para diluir el glaseado
  • 1
    cucharilla
    piel de naranja
  • Guarniciones:
  • 2
    cuchara
    pistachos tostados picados

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una fuente de 8 x 4 pulgadas con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.

  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la miel y la ralladura de naranja. A continuación, agregue el jugo de naranja y el yogur griego. Por último, añade los dos huevos, la vainilla y el extracto de almendras.

  3. En un recipiente aparte, mezcle la harina integral para repostería, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las semillas de amapola. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle con una cuchara de madera o hasta que se combinen. Agregue suavemente los pistachos picados.

  4. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornear durante 45-55 minutos hasta que el probador salga limpio. Enfríe completamente sobre una rejilla antes de glasear.

  5. Glaseado: combine el azúcar en polvo, el jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta que quede suave. Es posible que deba agregar más jugo de naranja para diluir el glaseado, pero tenga en cuenta que queremos que sea un glaseado más espeso. Extender sobre el pan. Decorar con pistachos picados. Cortar en 12 rebanadas.

Para hacer los muffins: Divide la masa en 12 moldes para muffins engrasados. Hornear durante 18-24 minutos o hasta que el probador salga limpio.

Si quieres que el pan sea un poco más dulce: Recomiendo usar ½ taza de miel en lugar de ⅓ de taza, lo cual es especialmente necesario si no estás usando un glaseado. También puedes usar yogur de vainilla.

*En lugar de harina de trigo integral para repostería, puede usar 1 taza de harina de trigo integral y 1 taza de harina para todo uso, o 1 1/2 tazas de harina para todo uso y 1/2 taza de harina de trigo integral.

Sin lácteos: cambie a yogur sin lácteos, como soya, coco o almendras.

Si buscas una receta sin gluten, te recomiendo mi pan de naranja paleo.

Nutrición

Tamaño de la porción: 12 piezas

Tamaño de la porción: 1 pieza (con glaseado)

Calorías: 228 kcal

grasa: 9,6 gramos

Grasa saturada: 4 gramos

carbohidrato: 31,5 gramos

fibra: 3,4 gramos

azúcar: 13,8 gramos

proteína: 5,4 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

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