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Cómo marinar carne de cerdo molida

Cómo marinar la carne de cerdo molida de manera consistente con las sociedades ancestrales saludables para obtener los platos de carne de cerdo más seguros y digeribles.

Cómo marinar carne de cerdo molida 7

Algunas personas se sorprenden al descubrir que la carne de cerdo es un alimento saludable. La evidencia antropológica documentada a principios del siglo pasado por el Dr. Weston A. Price sugiere que era un alimento básico en muchas sociedades ancestrales de larga vida.

Los ejemplos incluyen a los habitantes de Okinawa, los japoneses y la ex república soviética de Georgia.

Curiosamente, el libro Blue Zone, que cubre la dieta de Okinawa, ignora la carne de cerdo como un alimento básico importante, y los autores afirman falsamente que esta sociedad saludable solo disfruta de la carne de cerdo durante los festivales. ¡La verdad es que la persona promedio consume alrededor de un cuarto de libra de carne de cerdo por día!

Estas culturas tradicionales tienen mucho cuidado en preparar adecuadamente todas las formas de carne de cerdo antes del consumo para:

  • evitar que la carne se eche a perder
  • Elimina el riesgo de parásitos
  • Mejorar la digestibilidad

Los métodos heredados utilizados para comer carne de cerdo de manera segura incluyen marinar, marinar o marinar.

Por supuesto, elegir comer carne de cerdo es una decisión personal, y algunos pueden renunciar por motivos religiosos.

Si elige comer carne de cerdo, es importante preparar la carne de manera tradicional y cocinarla bien para evitar parásitos.

A continuación se muestra una receta fácil de adobo de cerdo que se puede agregar a platos como rollos de carne de res y cerdo molida o salchichas caseras para el desayuno.

Una libra de carne de cerdo molida en un plato blanco

Receta de cerdo picado marinado

Prepare carne de cerdo molida en un adobo simple y adecuadamente ácido para mayor seguridad y digestibilidad óptima.

Tiempo de preparación 1 Hora 5 minuto
Tiempo Total 1 Hora 5 minuto

instruir

  1. Combine la carne de cerdo molida, el jugo de limón y el suero líquido en un recipiente de vidrio.

  2. Deje expuesto en el refrigerador durante al menos 1 hora a 8 horas.

  3. Retire el recipiente del refrigerador y seque la carne de cerdo molida con un trapo de algodón limpio. No es necesario enjuagar antes de secar, pero puedes hacerlo si lo prefieres.

  4. Agregue hierbas, sal marina y/o pimienta para completar la preparación de los platos deseados. Cocine según sea necesario en el horno, la parrilla o la sartén en la estufa.

  5. Refrigere las sobras de carne de cerdo molida marinada y cocida en un plato de vidrio con tapa segura hasta por cuatro días.

contenido nutritivo

Receta de cerdo picado marinado

Cantidad por porcion

calorías 313
Calorías de Grasa 216

% Valor diario*

grasa 24 gramos37%

Grasa saturada 11g55%

Grasa poliinsaturada 1g

12 g de grasa monoinsaturada

colesterol 82 miligramos27%

sodio 64 miligramos3%

Potasio 325 miligramos9%

carbohidrato 3g1%

proteína 20 gramos40%

Vitamina C 1 mg1%

calcio 16 miligramos2%

planchar 1 mg6%

*Porcentaje de valor diario basado en una dieta de 2000 calorías.

Cerdo picado marinado con perejil en una tabla para cortar

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