Panqueques de almendras y frambuesas silvestres
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 3/4 taza / 175ml | harina de trigo integral |
| 1/4 taza / 50ml | harina para todo uso |
| 1/3 taza / 75ml | avena instantánea |
| 1/4 taza / 50ml | rodajas de almendras |
| 1 cucharadita / 5 ml | Levadura en polvo |
| 1/4 cucharadita / 1 ml | nuez moscada |
| 1/8 de cucharadita / 0,5 ml | Sal |
| 4 | proteína |
| 3/4 taza / 175ml | Yogur natural bajo en grasa (1% MF o menos) |
| 1/4 taza / 50ml | leche baja en grasa o leche de soya |
| 1/2 cucharadita / 2 ml | Extracto de almendra |
| 1,5 cucharaditas / 7 ml | aceite de colza |
| 1/2 taza / 125ml | arándano |
| 1/2 taza / 125ml | arándano |
dirección
En un tazón grande combine la harina, la avena, las almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal. archivado
En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que estén blancas y esponjosas, aproximadamente 30 segundos. Agrega el yogur, la leche y el extracto de almendras; revuelve para combinar. Agregue los ingredientes secos al tazón y revuelva hasta que los ingredientes estén combinados.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, cuando la sartén esté caliente, reduzca el fuego a medio, luego vierta ¼ de taza (50 ml) de masa en la sartén para hacer cada panqueque. Espolvorea 2 cucharadas (25 ml) de bayas sobre cada panqueque. Cuando los panqueques comiencen a burbujear alrededor de los bordes, alrededor de 4 a 5 minutos, voltee y continúe cocinando durante 4 a 5 minutos o hasta que los panqueques estén dorados.
Retire del fuego y coma inmediatamente.
Servicio 4.
Rinde 8 panqueques.
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | 2 panqueques |
| calorías | 270 |
| colesterol | 2 |
| carbohidrato | 40 |
| fibra | 6 |
| proteína | 13 |
| gordo | 7 |
| Grasa saturada | 1 |
| Grasas trans | |
| sodio | 240 |
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
