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Receta de cazuela de coliflor: ¡solo 7 ingredientes!

Esta receta de cazuela de coliflor con queso es adecuada para el consumo familiar, absolutamente deliciosa y la mejor guarnición cremosa y reconfortante. ¡Todos te pedirán la receta!


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Si está buscando recetas populares populares que puedan disfrutar tanto los carnívoros como los vegetarianos, asegúrese de probar esta cazuela de coliflor asada.

Muchos lectores escribieron Cómo les gusta esta receta.

¡Su rica textura cremosa les recuerda a los macarrones con queso caseros!

Ricas en nutrición y sabor, las verduras de coliflor ligeras pueden ser sin cetonas, sin gluten, bajas en calorías, bajas en carbohidratos, vegetarianas y sin azúcar, y no requieren crema espesa, crema agria, sopa concentrada o mayonesa.

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Receta de cazuela de coliflor

Plato de coliflor asado simple

Este lado simple también es adecuado para cualquier cena discreta entre semana o exquisita fiesta festiva. ¡Mucha gente dice que sabe a macarrones con queso!

Mi familia lo sirve junto con batatas, cazuela de frijoles mungo, salsa de champiñones y salsa de arándanos para la cena de Acción de Gracias todos los años, y también es perfecto para Navidad o Pascua.

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Para una cazuela llena de coliflor asada, espolvoree con trozos de tocino (algunas marcas son inesperadamente veganas) y cebolletas o cebollas picadas.

O agregue su fuente de proteína favorita antes de hornear y conviértala en un plato principal. A algunas personas les gusta el pollo, las salchichas o la carne molida, pero como vegetariano, uso garbanzos.


Coliflor hervida

Ingredientes saludables de cazuela de coliflor

brocoli: Este plato requiere siete tazas de floretes finamente picados, que tiene aproximadamente una cabeza de mediana a grande. Recomiendo comprar una cabeza grande de coliflor para asegurarse de que tenga suficiente rendimiento. O, si lo prefiere, puede usar floretes de brócoli congelados como una opción rápida.

Para queso: El queso cheddar, el queso mozzarella o una mezcla de los cuatro quesos se pueden usar en recetas simples de cazuela. Use queso vegano rallado para hacer una cazuela vegana. Me gusta la marca Follow Your Heart, se derrite como el queso de verdad.

Leche: Yo uso leche de almendras sin azúcar. Siéntase libre de combinar cualquier tipo de leche pura que tenga a mano. Debido a que este plato es una receta sabrosa, es mejor no usar leche con sabor o leche de vainilla, ni agregar suficiente azúcar para que tenga un sabor dulce.

Opciones sin aceite: Si usa leche de coco enlatada entera o si elige queso crema, el plato en sí es lo suficientemente rico como para que pueda omitir el aceite. Siempre que no le importe el sabor fuerte, puede usar salsa tahini en su lugar. O puede omitir el aceite por completo; el sabor saludable de la cazuela no será tan fuerte.

Selección de harinas: Puede utilizar harina blanca para todo uso, harina de espelta o harina integral. Para una cazuela ceto de coliflor, use harina de almendras. No he probado recetas hechas con harina de coco o maicena, así que si haces experimentos, asegúrate de informar los resultados.

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Coliflor al Horno con Queso

Cazuela De Coliflor Keto

Si desea hacer una cazuela cetogénica, o incluso si no sigue una dieta baja en carbohidratos y solo quiere una cazuela de coliflor con queso crema, use una tercera taza de queso crema (o queso crema vegano) en lugar de harina.

Use leche y opciones de leche sin azúcar, como leche de almendras sin azúcar o leche de anacardo, leche de macadamia o leche de coco entera.

La versión cetogénica de la receta tendrá Solo 1 gramo de carbohidratos netos Por porción.

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Cómo hacer una cazuela de queso con coliflor

Si usa floretes de coliflor congelados, asegúrese de descongelarlos primero y descongelarlos por completo. Seque y deseche el exceso de agua.

Si se usa, el queso crema opcional también debe ablandarse. Deje que alcance la temperatura ambiente para que quede suave y fácil de revolver.

Hierva una olla de agua solo cuando use coliflor fresca cruda. Después de hervir, agregue los floretes, cubra y cocine por 5 minutos o hasta que se ablanden. fluir lejos.

Extienda la coliflor en una fuente para hornear de 8 × 8 y reserve. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.

Para la salsa de queso y coliflor, primero saltee el ajo en mantequilla o aceite durante aproximadamente un minuto. Agrega la leche y la sal.

Agregue harina o queso crema ablandado y siga revolviendo hasta que espese y sin grumos. Retirar del fuego.

Agrega una taza de queso rallado a la mezcla y reserva la segunda taza. Revuelva hasta que se mezcle suavemente con la salsa.

Vierta en la cazuela y revuelva para cubrir la coliflor uniformemente. Espolvoree el queso restante encima.

Hornee en la rejilla central del horno durante 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Servicio y disfrute.


Coliflor entera

Consejos avanzados y de almacenamiento

Coloque las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador durante 3-4 días. Se pueden recalentar en el microondas o en el horno.

Si lleva la receta a la fiesta, puede prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador durante la noche con la tapa puesta. Después de llegar al lugar del evento, vuelva a calentarlo en el horno.

Recalentar en el horno: Precaliente a 350 grados Fahrenheit. Cubra con papel de aluminio para evitar la pérdida de humedad. Hornea la cazuela por 20 minutos o hasta que esté muy caliente.

Aunque técnicamente puede congelar este plato de coliflor, si no lo hace, la textura será mejor debido al alto contenido de agua de la coliflor y al sabor cremoso de la salsa de cazuela vegetariana.


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Beneficios para la salud de la coliflor

Las verduras crucíferas son una buena fuente de vitaminas.

Una taza de coliflor picada contiene fibra, potasio, magnesio, manganeso, fósforo, vitamina K, ácido fólico y más del 75% de la vitamina C RDI.

La coliflor es una verdura cetogénica que se usa a menudo para reemplazar los carbohidratos como el arroz o la pasta para reducir las calorías y los carbohidratos en las dietas. Se considera comida gratuita o comida de punto cero para los observadores de peso.

Una porción de esta cazuela de coliflor contiene aproximadamente 5 gramos de proteína y fibra, casi sin grasas saturadas y sin azúcar agregada. También es rico en calcio.

Arriba, vea el video paso a paso de la receta de la cazuela de coliflor


Receta de cazuela de guarnición de coliflor
  • 7 taza Floretes de coliflor
  • 2 taza Leche de elección
  • 1 1/2 cucharada Ajo molido
  • 1 cucharilla Sal
  • 2 Cuchara Mantequilla o aceite de coco (O la opción sin aceite mencionada anteriormente)
  • 2 taza Queso rallado, vegano si es necesario
  • 1/4 taza Harina o 1/3 taza de queso crema, ablandar
  • Si usa coliflor congelada, descongélela y séquela. O si usa coliflor fresca, hierva una olla con agua. Después de hervir, agregue la coliflor, tape y cocine por 5 minutos. Escurrir completamente. Transfiera la coliflor a un molde para hornear de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Para hacer una cazuela de coliflor, saltee el ajo en aceite o mantequilla durante aproximadamente un minuto, luego agregue la leche y la sal. Agregue harina o queso crema ablandado y revuelva hasta que la salsa se espese y no queden grumos. Apaga el fuego. Revuelva la mitad del queso hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre la coliflor y revuelva bien. Espolvoree la taza restante de queso encima. Hornee en el horno precalentado en la rejilla central durante 30 minutos. Servir caliente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente con tapa hermética durante 3-4 días.Ver información nutricional

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