Receta fácil de ñoquis de lunes a viernes

¡Una comida saludable y deliciosa para tener en la mesa en solo 20 minutos gracias a los ñoquis integrales comprados en la tienda! Pruebe esta sencilla cena de lunes a viernes preparada con una sencilla salsa de tomate rellena de verduras.

Los ñoquis a veces pasan desapercibidos como opción para cenar. Es delicioso, pero no es algo en lo que pienses a menudo. ¡Aquí está su recordatorio de que existe! Junto con una forma sencilla, sana y deliciosa de prepararlo.

Si nunca antes ha comido ñoquis, son un tipo de bola de masa de pasta italiana. Están hechos de patatas con un poco de trigo para mantenerlos unidos. Tienen una textura suave, masticable y gomosa que les gusta mucho a los niños.

¿Qué hace que este ñoquis sea rápido?

Hacer ñoquis caseros es divertido y terapéutico, pero también requiere mucho tiempo, algo que no quiero hacer con regularidad. (¡Pruébelo cuando esté listo!).

Afortunadamente, puede comprar ñoquis prefabricados que están hechos con ingredientes de alimentos integrales de alta calidad. ¡Incluso encontramos ñoquis integrales! Aquí tienes una marca que nos gusta.

Cena con verduras

Este plato de ñoquis es genial porque está relleno de verduras. Champiñones, espinacas y tomates. Es una deliciosa comida de verano, ya sea como plato principal vegetariano o con pollo a la parrilla.

Además, solo necesitas un puñado de ingredientes. Y la mayoría de ellos son cosas que son fáciles de abastecer para una cena de último minuto. Aceite de oliva, cebollas, champiñones, ajo, tomates cortados en cubitos, especias italianas, sal, espinacas, ñoquis y parmesano. (Consejo: ¡la espinaca congelada funciona muy bien!).

Cómo hacer ñoquis de verduras picantes

El primer paso es preparar tus verduras. Para esta receta, eso significa picar media cebolla y picar tres dientes de ajo. ¡Eso es todo!

Caliente una sartén grande o incluso una cacerola ancha en la estufa a fuego medio-alto. Extienda dos cucharadas de aceite de oliva alrededor de la sartén, luego agregue la cebolla y un paquete de 8 onzas de champiñones precortados. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas. Agrega el ajo picado y revuelve por 30 segundos.

Ahora agregue una lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, jugo y todo, más una cucharadita de sal y una cucharada de condimento italiano. Lleva la mezcla de tomate a ebullición.

Agregue dos tazas de espinaca (o más si puede caber) y mezcle suavemente hasta que la mayor parte se marchite. Esto tarda unos 3 minutos. Si tiene una tapa, poner la tapa puede ayudar a que el marchitamiento se marchite más rápido.

Una vez que las espinacas se hayan marchitado lo suficiente como para dejar espacio, agregue los ñoquis. Agregue los ñoquis a la salsa y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que los ñoquis estén suaves.

Mezcle media taza de queso parmesano para darle el toque final.

Sirva caliente como plato principal vegetariano o junto con pollo a la parrilla para una comida más rica en proteínas.

• 1/2 medio cebolla
• 2 1/2 Taza, trozos o rodajas Hongos, blancos
• 3 Clavo ajo
• 2 cucharada aceite de oliva
• 28 onza tomates cortados en cubitos, enlatados
• 1 cucharada condimento italiano
• 1 cucharilla sal
• 2 taza Espinacas
• dieciséis onza Ñoquis
• 1/2 taza Queso parmesano rallado

• Cortar la cebolla en dados y los champiñones en rodajas (si no están precortados). Picar el ajo.

• Caliente una sartén grande de borde alto (o olla) a fuego medio. Agregue aceite de oliva y saltee las cebollas y los champiñones hasta que las cebollas estén transparentes (4-5 minutos). Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.

• Vierta los tomates cortados en cubitos (incluido el jugo) y agregue las especias italianas y la sal. Agregue 2 tazas de espinaca y revuelva suavemente.

• Una vez que las espinacas se marchiten, agregue los ñoquis poco cocidos y revuelva. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que los ñoquis estén bien cocidos. Agregue el queso parmesano y sirva caliente.

Calorías: 344kcal | Carbohidratos: 38GRAMO | Proteína: 17GRAMO | Gordo: quinceGRAMO | Ácidos grasos saturados: SextoGRAMO | Colesterol: Vigésimomg | Sodio: 1306mg | Fibra: 5GRAMO | Azúcar: SéptimoGRAMO