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Gofres sin gluten: sabrosos y saludables

Perfectos para un sabroso desayuno, estos waffles sin gluten se preparan rápidamente en una licuadora y llenan, satisfacen y encantarán a toda la familia. Hechas con harina de almendras y keto fáciles de hacer, te darán energía para el día.

tres gofres en un plato gris con glaseado de chocolate y fresas

Quiero decir, ¿a quién no le gustan los gofres suaves para el desayuno? Si eres intolerante al gluten, ¡estos waffles significan que no debes perdértelos!

Una masa dulce para gofres hecha con harina de almendras y queso crema, cocinada en una licuadora durante unos minutos y luego vertida en una plancha para gofres. Crujientes por fuera y aireados por dentro, estos gofres sin gluten son tan deliciosos y perfectos cuando se sirven con todos sus ingredientes favoritos.

¡Asegúrate de probar mis waffles con salchichas y papas!

¡Por qué te encantará esta receta de gofres sin gluten!

  • Rapido y Facil: Simplemente mezcle los ingredientes y viértalos en una gofrera. Este es un desayuno o brunch ligero y delicioso. Tiempo mínimo de cocción.
  • Ideal para la preparación de alimentos.: ¡Cocínelos y congélelos para una mañana ocupada!
  • Fácil de adaptar: Si sigue una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, simplemente cambie el edulcorante y tendrá un delicioso desayuno.

Ahora vamos a sumergirnos en dos deliciosas recetas de gofres sin gluten que harán que tus papilas gustativas bailen de alegría.

gofres en un plato rociado con chocolate y cubierto con fresas en rodajas

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Ingredientes

  • Harina de almendra: Usamos harina de almendras en estos gofres para hacerlos sin gluten. También puede usar sus mezclas de harina sin gluten favoritas.
  • Azúcar: El azúcar blanco granulado agrega una agradable dulzura. Para una opción más saludable, también puedes usar azúcar de coco. Si es cetogénico o bajo en carbohidratos, entonces puede usar fruta de monje granulada o eritritol granulado en su lugar.
  • Levadura en polvo: Para hacer gofres ligeros y aireados cuando se cocinan.
  • Extracto de Sal y Vainilla: Por dulzura y aroma.
  • Huevos grandes: Para unir los ingredientes.
  • Queso crema: Esto agregará riqueza y potencia y ayudará a mantener los waffles húmedos. O una alternativa sin lácteos.
  • Leche de almendras: Para hacer la masa líquida. Puedes usar otra leche de origen vegetal o sin lácteos.
  • Aceite: Lubrique la gofrera. También puedes usar aceite de coco.

ingredientes para gofres sin gluten

Cómo hacer gofres sin gluten

  • Coloque todos los ingredientes excepto el aceite y la harina de almendras en el tazón de una licuadora o batidora de mano. Mezclar para combinar.
  • Luego agregue la harina de almendras y mezcle hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa espesa. Agregue más harina si es necesario.
  • Precaliente una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante y engrásela con mantequilla.
  • Vierta la masa para gofres en la plancha para gofres (use ⅓ de la masa si usa una plancha para gofres doble) y cocine hasta que esté lista. Repite dos veces más o hasta que te quedes sin masa.
  • Puedes mantener calientes los waffles cubriéndolos mientras cocinas el resto.
  • ¡Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos, como yogur, bayas frescas o congeladas, chispas de chocolate o glaseado, mantequilla de maní, mermelada, nutella o helado!

Cómo hacer gofres sin gluten perfectos

¿Puedes hacerlos antes de tiempo?

Después de que los waffles estén listos, lo mejor es congelarlos. Si se guardan en el refrigerador, pueden endurecerse. Déjelos enfriar y luego congélelos en una bandeja para hornear antes de guardarlos en una bolsa o recipiente para congelar. Se mantienen bien hasta por 3 meses y se pueden recalentar congelados en una tostadora. La masa para waffles se puede preparar con 2 o 3 días de anticipación y guardar tapada en el refrigerador.

¿Cómo hacer gofres crujientes?

Estos gofres sin gluten salen con bordes perfectamente crujientes mientras se mantienen suaves y esponjosos en el medio. Para obtener bordes crujientes, asegúrese de que su gofrera esté completamente caliente antes de verter la masa. Para una textura aún más crujiente, colóquelos debajo del asador durante un par de minutos después de cocinarlos.

¿Cómo los atiendes?

Por supuesto, puede disfrutarlos tal como están, pero hágalos especiales agregándoles sus ingredientes favoritos. Intenta terminarlos con:

  • miel de maple
  • Yogur
  • moras frecas
  • Crema de avellana con chocolate
  • Helado
  • Mantequilla de maní
  • Granola
  • plátano en rodajas

gofres con fresas picadas y chocolate derretido

Experimenta con coberturas y variaciones.

Una de las mejores cosas de los gofres sin gluten es su versatilidad. Puede ser creativo con sus ingredientes y complementos para adaptarlos a sus preferencias personales. Aquí hay algunas ideas para inspirarte:

  1. Coberturas dulces: Las bayas frescas, los plátanos en rodajas, la miel, la mantequilla de nueces, las chispas de chocolate, la crema batida, el yogur, el jarabe de arce, el helado o el azúcar en polvo pueden convertir sus gofres sin gluten en un postre delicioso.
  2. Coberturas saladas: las rebanadas de aguacate, los huevos escalfados, el salmón ahumado, la salsa, la crema agria o una pizca de queso rallado pueden convertir sus waffles sin gluten en una opción sabrosa para el brunch y proporcionar una fuente de proteína.
  3. Variaciones de sabor: experimente con diferentes extractos, como almendra, coco o limón, para darle a su masa para waffles un sabor único. También puedes agregar especias como canela, cardamomo o jengibre para crear un delicioso sabor.

CONSEJOS DE LA COCINA DE NELI

Notas de recetas y consejos para hacer los gofres sin gluten perfectos

Hacer deliciosos gofres sin gluten requiere la combinación correcta de ingredientes y un poco de habilidad culinaria. Estos son algunos consejos sobre cómo lograr la textura de waffle esponjosa perfecta sin sacrificar el sabor:

  • Los waffles saben mejor calientes y recién hechos. Después de unas horas, se endurecerán y adquirirán una textura pegajosa. Puede guardar las sobras en una bolsa hermética o en un recipiente hermético y calentarlas en una tostadora antes de servirlas.
  • Estos waffles se pueden almacenar en el congelador hasta por tres meses. Déjalos enfriar completamente antes de congelarlos. Luego, para recalentar los waffles, puede usar un microondas o una tostadora (la mejor textura) o una tostadora.
  • Haga que esta receta sea cetogénica eligiendo un edulcorante cetogénico. También puedes usar jarabe de arce sin azúcar.
  • Estos gofres pueden ser bajos en carbohidratos o cetogénicos si reemplaza el azúcar con eritritol o rape.
  • Quedan esponjosos y suaves por dentro y crujientes por fuera.
  • Si no tienes batidora, puedes hacerlos en un bol. Batir los ingredientes secos, luego agregar los ingredientes húmedos y mezclar hasta que quede suave. Tenga cuidado de no revolver ya que esto puede resultar en waffles densos.

imagen de primer plano de gofres cuadrados en un plato con bayas y chocolate

Más recetas de desayunos sin gluten

Por lo tanto, no permita que las restricciones dietéticas empañen su amor por los gofres: disfrute de estas golosinas sin gluten y descubra la alegría de un delicioso desayuno sin gluten.

Recuerde, la clave del éxito de los gofres sin gluten es usar ingredientes de calidad, experimentar con sabores y usar su creatividad. Entonces, reúna sus ingredientes, caliente su gofrera y emprenda una deliciosa aventura de gofres sin gluten. ¡Buen provecho!

gofres sin gluten

Perfectos para un sabroso desayuno, estos waffles sin gluten se preparan rápidamente en una licuadora y llenan, satisfacen y encantarán a toda la familia. Hechas con harina de almendras y fáciles de hacer con una dieta cetogénica, te darán energía para el día.

Modo de cocciónEvitar el oscurecimiento de la pantalla

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Tiempo Total 35 minutos

Porciones 6 gofres

calorías 304kcal

AUTOR Nelly Howard | Sabroso y saludable

  • Coloque todos los ingredientes excepto el aceite y la harina de almendras en el tazón de una licuadora o batidora de mano. Mezclar para combinar.

  • Luego agregue la harina de almendras y mezcle hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa espesa. Agregue más harina si es necesario.

  • Precalentar la waflera y engrasar con mantequilla.

  • Vierta la masa para gofres en la plancha para gofres (use ⅓ de la masa si usa una plancha para gofres doble) y cocine hasta que esté lista. Repite dos veces más o hasta que te quedes sin masa.

  • Puedes mantener calientes los waffles cubriéndolos mientras cocinas el resto.

  • ¡Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos, como yogur, bayas frescas o congeladas, chispas de chocolate o glaseado, mantequilla de maní, mermelada, nutella o helado!

  • Los waffles saben mejor calientes y recién hechos. Después de unas horas, se endurecerán y adquirirán una textura pegajosa. Puede guardar las sobras en una bolsa hermética o en un recipiente hermético y calentarlas en una tostadora antes de servirlas.
  • Haga que esta receta sea cetogénica eligiendo un edulcorante cetogénico. También puedes usar jarabe de arce sin azúcar.
  • Estos gofres pueden ser bajos en carbohidratos o cetogénicos si reemplaza el azúcar con eritritol o rape.
  • Quedan esponjosos y suaves por dentro y crujientes por fuera.
  • Si no tienes batidora, puedes hacerlos en un bol. Batir los ingredientes secos, luego agregar los ingredientes húmedos y mezclar hasta que quede suave. Tenga cuidado de no revolver ya que esto puede resultar en waffles densos.
  • Estos waffles se pueden almacenar en el congelador hasta por tres meses. Déjalos enfriar completamente antes de congelarlos. Luego, para recalentar los waffles, puede usar un microondas o una tostadora (la mejor textura) o una tostadora.

Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 17GRAMO | Proteína: onceGRAMO | Grueso: 23GRAMO | Grasa saturada: 3GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 1GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 2GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | Colesterol: 89miligramos | Sodio: 165miligramos | Potasio: 108miligramos | Fibra: 4GRAMO | Azúcar: 10GRAMO | Vitamina A: 216IU | Calcio: 139miligramos | Hierro: 2miligramos

Bien Desayuno

Cocina Americano

Palabra clave gofres caseros sin gluten, gofres de harina de almendras, gofres de queso crema

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Galletas de avena y manzana una combinacion de delicia y

Conoce al autor: Neli | Sabroso y saludable

¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Nelly Howard y la bloguera de comida detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que hice en el trabajo fue muy analítico y orientado a los detalles, disfruté cocinar porque puedo usar mi creatividad y experimentar con los sabores y texturas de diferentes alimentos.

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