Ramen casero – Super Healthy Kids

¡El ramen casero es tan rápido, fácil y económico! Hacemos el nuestro con caldo fragante, verduras frescas y huevos pasados ​​​​por agua. Es una cena deliciosa, saludable y abundante que está lista en menos de 30 minutos.!

Por qué amamos este ramen casero

Los fideos ramen envasados, salados y completamente desprovistos de nutrientes, tienen algo por lo que los niños (ya veces los adultos) se vuelven locos. A mis hijos les encantan, pero no aparecen muy a menudo en nuestra casa.

Este ramen casero es un cambio de juego. Increíblemente sabroso y rápido, totalmente personalizable y atractivo para los niños.

Ingredientes para ramen casero

• ramen de espaguetiRecibimos un paquete grande del mercado asiático local. También puede usar bolsas individuales, que se venden mucho en las tiendas de abarrotes. Solo usará fideos, no un paquete de condimentos.
• calais– ¡El repollo agrega textura, color y valor nutricional a nuestros tazones de ramen caseros! Si no te gusta, puedes sustituirlo por espinacas, pero aquí nos gustó más la col rizada.
• HongosUsamos hongos shiitake secos. El sabor es un poco más concentrado y tienen una gran textura cuando se rehidratan. Sin embargo, ¡fresco también está bien aquí!
• ZanahoriaCortamos zanahorias, pero las zanahorias cortadas en palitos serían geniales.
• cebolla verde– Nos encanta el sabor suave de la cebolla, y la cebolla verde agrega crujido.
• caldo de pollo– El caldo de pollo le da mucho sabor, ¡así que asegúrese de usar la marca que le guste!
• Ajo fresco y jengibre– Potenciadores de sabor clásicos.
• aceite de sésamo– El aceite de sésamo agrega un rico sabor a la cocina tradicional. Un poco va un largo camino. Si no te gusta el sabor del aceite de sésamo, el aceite de oliva o el aceite de aguacate son geniales.
• huevos– Los huevos añaden riqueza y proteína. Para los comensales más jóvenes, es posible que desee hervir y picar los huevos antes de agregarlos a sus tazones de ramen.

Cómo hacer ramen casero:

1. Calor aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Rallar el ajo y el jengibre. Agréguelo a la sartén y fríalo durante 1-2 minutos o hasta que esté dorado y fragante.
2. Agregar caldo de pollo y agua en una sartén. Llevar a ebullición y luego agregar los champiñones. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y el caldo esté sabroso y fragante.
3. Agregar fideos instantáneos en caldo caliente.

Consejos para hacer ramen casero:

¡No cocines demasiado los fideos! Tienes que masticar algunos fideos, no un plato lleno de gachas. Seguirán cocinándose después de que los quites del fuego.

Usa ingredientes de calidad. El sabor provendrá de los ingredientes frescos y del caldo que elijas, así que asegúrate de usar los que te gustan. También obtendrá mucho sabor de los champiñones, por lo que si los omite, puede usar todo el caldo y omitir el agua.

¡No tengas miedo de crear! Siéntase libre de agregar más condimentos, coberturas o vegetales. Algunas otras opciones son la mantequilla de maní, el miso, la salsa de soya, las algas secas, las espinacas, los guisantes, la col rizada picada o el pollo a la parrilla.

Cómo cocinar huevos pasados ​​​​por agua: Lleve una olla pequeña de agua a ebullición baja. Baje suavemente los huevos en el agua. Hervir durante 6 minutos, luego escurrir y enfriar bajo agua fría. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pélelo y sírvalo.

¿Qué servir con ramen casero? Esta receta es bastante buena por sí sola, pero a veces nos gusta servirla con panqueques de pollo y vegetales, rollitos de primavera, rollitos de pepino o pollo teriyaki a la parrilla.

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ramen casero

¡El ramen casero es tan rápido, fácil y económico! Hacemos el nuestro con caldo fragante, verduras frescas y huevos pasados ​​​​por agua. Es una cena deliciosa, saludable y abundante que está lista en menos de 30 minutos.!

Tiempo de preparación5 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total25 minutos

Bien: cena

Cocina: Asia

Porciones: 4

Calorías: 129kcal

• 1/2 cucharada aceite de sésamo
• 1 1/2 cuchara de té jengibre rallado fresco
• 2 cuchara de té Ajo picado fresco
• 3 tazas caldo de pollo
• 3 tazas agua
• 1/4 taza hongos shiitake secos
• 3 embalaje fideos instantáneos
• 1/4 taza cebolla verde rebanado
• 1 taza repollo rebanado
• 1/2 taza zanahoria aplastada
• 4 huevos revueltos dos veces
• salsa de chile opcional
• galletas panko, tostadas opcional

• Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre. Freír durante 2 minutos o hasta que esté fragante.

• Agregue el caldo y el agua a la cacerola; Llevar a una ebullición baja. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y el caldo esté rico y fragante.

• Agregue fideos instantáneos. Cocine por otros 5 minutos o hasta que los fideos estén suaves. Agregue las cebollas verdes, el repollo y las zanahorias; quitar del fuego.

• Divide el ramen entre tazones para servir. Cubra con huevo, pasta de chile y pan rallado panko, si lo desea.

Calorías: 129kcal | Carbohidratos: 6GRAMO | Proteína: 9GRAMO | Grueso: 8GRAMO | Grasa saturada: 2GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 2GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 3GRAMO | Colesterol: 190miligramos | Sodio: 762miligramos | Potasio: 259miligramos | Fibra: 2GRAMO | Azúcar: 2GRAMO | Vitamina A: 4672IU | Vitamina C: 18miligramos | Calcio: 93miligramos | Hierro: 1miligramos

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natalia monson

Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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