Alimentos

Salteado De Ternera Al Jengibre

materia prima

cantidad materia prima
3/4 taza / 175ml zumo de naranja
1 cucharada / 15ml salsa de soja reducida en sodio
1 cucharada / 15ml vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharada / 15ml Miel
1 cucharadita / 5 ml aceite de sésamo
2,5 cucharaditas / 12 ml maicena
2 cucharaditas/10ml aceite de colza
1 libra/454 g Solomillo, sin grasa visible, cortado en tiras de 1 cm (1/2 pulgada) de largo
4 tazas/1 litro brócoli
1 pimientos rojos grandes, cortados en tiras finas
1,5 cucharadas / 22 ml raíz de jengibre fresca rallada
2 dientes de ajo, machacados
4 tazas/1 litro arroz integral cocido
1 cucharadita / 5 ml semillas de sésamo

dirección

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo y la maicena. archivado

Caliente 1 cucharadita de aceite de canola en una cacerola grande a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el bistec y saltee hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el bistec a un plato; reserve.

Agregue 1 cucharadita de aceite de canola restante a la sartén; caliente a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el brócoli y los pimientos rojos. Saltee hasta que estén tiernos y crujientes, alrededor de 6 a 8 minutos. Agrega el jengibre y el ajo; saltea otro minuto.

Agregue la mezcla de bistec cocido y jugo de naranja a la sartén; aumente el fuego a alto. Cocine hasta que se caliente por completo y la salsa comience a hervir y espesar, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retire de la fuente de calor. Sirva sobre una cama de arroz integral; espolvoree con semillas de sésamo.

Servicio 4.

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contenido nutritivo

tamaño de la porción por porción (con arroz integral)
calorías 486
colesterol 60
carbohidrato sesenta y cinco
fibra 6
proteína 34
gordo 10
Grasa saturada 3
Grasas trans
sodio 241

Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker

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