Alimentos

Tacos de pescado fáciles con salsa de tomate y aguacate

materia prima

cantidad materia prima
salsa
2 tazas / 500ml tomates cherry partidos por la mitad
1 aguacate grande, cortado en cubitos
1/2 taza / 125ml cilantro picado
1 cucharada / 15ml menta picada
pellizco hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
pescado
2 cucharaditas/10ml aceite de colza
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharaditas/10ml raíz de jengibre fresca rallada
1 libra/454 g Pescado blanco firme, como halibut o eglefino, cortado en cubos de 4 cm (1,5 pulgadas)
2 cucharadas / 25ml jugo de lima recién exprimido
1/8 de cucharadita / 0,5 ml sal marina gruesa
4 Tortillas o trigo integral suave de 7 pulgadas

dirección

En un tazón pequeño, combine los tomates cherry, el aguacate, el cilantro, la menta y las hojuelas de pimiento rojo. archivado

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el ajo y el jengibre; saltee 30 segundos. Agregue el pescado y saltee durante 10 a 12 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor.

Mientras tanto, en otra sartén, caliente las tortillas a fuego lento hasta que estén blandas.

Coloque cada tortilla caliente en un plato. Divida el pescado en partes iguales entre cuatro tortillas; cubra cada una con un cuarto de la mezcla de salsa. Dobla el fondo de la tortilla para cubrir la mezcla de pescado.

Servir con rodajas de lima.

Nutrición por taco: 380 calorías, 29 g pro, 14 g grasa total (2 g grasa saturada), 35 g carbohidratos, 5 g fibra, 36 mg colesterol, 362 mg sodio

Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker

LEER  ¿Qué es Mirin (vino dulce japonés para cocinar)?

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba