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Milanesa de pollo: lo delicioso y lo saludable

Esta sencilla receta de pollo a la milanesa es una manera fácil de agregar algo de variedad a sus comidas entre semana. Las chuletas de pollo se cubren con parmesano y pan rallado antes de freírlas hasta que estén crujientes y doradas.

¡Esta deliciosa receta de pollo se originó en Milán, Italia y es tan perfecta en su simplicidad! Si está buscando una manera sencilla de amenizar sus cenas con pollo, este pollo a la milanesa es para usted.

Las jugosas chuletas de pollo se sazonan y se cubren con pan rallado crujiente antes de freírlas a la perfección. Sencillo, rápido y, sobre todo, delicioso, ¡no hay mucho que amar!

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¡Por qué te encantará esta receta de pollo a la milanesa!

  • Fácil de hacer: Simplemente drague la pechuga de pollo y fría por ambos lados. ¡Nada es complicado en esta receta!
  • Rápido: Estas chuletas de pollo empanizadas se preparan y cocinan rápidamente. Están listos para servir en menos de 30 minutos, lo que los hace perfectos para una comida sencilla entre semana.
  • Ingredientes simples: Todo lo que necesita para esta receta es un puñado de ingredientes cotidianos, todos los cuales probablemente tendrá a mano.

¿Qué es la milanesa de pollo?

El término milanés se refiere a un plato italiano que se originó en Milán y que originalmente se elaboraba con finas chuletas de ternera.

El pollo a la milanesa es un escalope de pollo fino que se empaniza en una mezcla de parmesano y pan rallado y se fríe en la sartén. Por lo general, se sirve con rodajas de limón y una ensalada verde clara.

ingredientes

  • Pollo: Las chuletas de pollo son perfectas para esta receta porque son bonitas y finas y se cocinan rápidamente. Alternativamente, puede cortar la pechuga de pollo por la mitad horizontalmente y golpearla hasta que tenga un grosor uniforme.
  • Sal y pimienta: Para condimentar el pollo.
  • Harina: Puede usar harina para todo uso o una harina sin gluten para cubrir el pollo.
  • Huevos: Batido con un poco de agua. Una vez dragado en la harina, untar con los huevos para que se pegue el pan rallado.
  • Migas de pan: Me gusta usar pan rallado panko para que quede más crujiente. Puede usar pan rallado fino, pero no quedarán tan crujientes.
  • Parmesano: Use parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura.

Cómo hacer milanesa de pollo

  • Sazone generosamente el escalope de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
  • Prepare tres migas de pan y agregue la harina en un bol, los huevos y el agua en el siguiente y las migas de pan panko y parmesano en el tercer bol. Batir los huevos y el agua hasta que se combinen.
  • Espolvoree cada escalope de pollo con harina, sacuda el exceso, luego en el huevo, sacuda el exceso, luego en la mezcla de panko-pan rallado-parmesano.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las chuletas de pollo a la sartén en una sola capa y cocine el pollo en tandas. Fríe el pollo durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera a un plato, cubra con papel aluminio y continúe cocinando las chuletas de pollo restantes, agregando más aceite después de cada tanda si es necesario.

Cómo cortar la pechuga de pollo a la mitad

¿Se puede hornear en el horno en lugar de freír?

Freír el pollo empanizado realmente lo hace agradable y crujiente, pero también puede hornearlo en el horno si lo prefiere. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que esté cocido. Puedes espolvorearlas con un poco de aceite para que se doren.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

Estas chuletas de pollo empanizadas se disfrutan mejor poco después de freírlas para que el pollo quede agradable y jugoso y el empanizado quede crujiente. Puede dragar el pollo hasta con 24 horas de anticipación y guardarlo cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar. Si tiene sobras de este pollo a la milanesa, durarán de 3 a 4 días y se pueden recalentar en el horno a 350 ° F durante 10 minutos para recalentar.

¿Con qué lo sirves?

Es tan fácil convertir esta milanesa de pollo en una comida completa, es excelente si se sirve con pasta y se baña en salsa marinara. O sírvalos tal cual con su ensalada, verduras o patatas favoritas. Algunas ideas adicionales más:

CONSEJOS DE LA COCINA DE NELI

Notas y consejos de recetas

  • Cortar la pechuga de pollo reduzca a la mitad si está usando pechugas de pollo grandes. (Corta las pechugas de pollo horizontalmente para hacer 2 chuletas de pollo y dales palmaditas hasta que tengan un grosor uniforme)
  • Use el extremo plano de un mazo de carne para cortar el pollo en rodajas finas de un grosor uniforme. ¡Esto ayudará a que su pollo se cocine de manera uniforme y más rápido!
  • Asegúrese Use queso parmesano recién rallado en lugar de comprar queso precocido. El queso parmesano fresco se funde mejor y tiene mejor sabor.
  • Si no tienes migas de pan panko, Puedes usar migas de pan regulares pero la textura será un poco diferente y el pollo no quedará tan crujiente por fuera.
  • Unte todo el pollo con huevos y harina y cúbralo uniformemente.
  • Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pollo a la sartén.
  • Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo para obtener la mejor textura. Me gusta sacarlo de la nevera 30 minutos antes de que quiera preparar la receta.

Más recetas italianas de pollo

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Milanesa de pollo

Esta sencilla receta de pollo a la milanesa es una manera fácil de agregar algo de variedad a sus comidas entre semana. Las chuletas de pollo se cubren con parmesano y pan rallado antes de freírlas hasta que estén crujientes y doradas.

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Tiempo de preparación 10 protocolo

hora de cocinar Vigésimo protocolo

Tiempo Total 30 protocolo

Porciones Sexto Porciones

Calorías 346kcal

AUTOR Neli Howard | Delicioso se encuentra con lo saludable
  • Sazone generosamente el escalope de pollo por ambos lados con sal y pimienta.

  • Prepare tres migas de pan y agregue la harina en un bol, los huevos y el agua en el siguiente y las migas de pan panko y parmesano en el tercer bol. Batir los huevos y el agua hasta que se combinen.

  • Cepille cada escalope de pollo con harina, sacuda el exceso, luego inserte el huevo, sacuda el exceso y luego en la mezcla de panko-pan rallado-parmesano.

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las chuletas de pollo a la sartén en una sola capa y cocine el pollo en tandas. Fríe el pollo durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera a un plato, cubra con papel aluminio y continúe cocinando las chuletas de pollo restantes, agregando más aceite después de cada tanda si es necesario.

  • Sirva caliente y sirva con su guarnición o ensalada favorita.

  • Pechuga De Pollo Mariposa si está usando pechugas de pollo grandes. (Cortar la pechuga de pollo horizontalmente para hacer 2 dos chuletas de pollo)
  • Use el extremo plano de un mazo de carne para machacar el pollo en rodajas finas. ¡Esto ayudará a que su pollo se cocine de manera uniforme y más rápido!
  • Asegúrese Use queso parmesano recién rallado en lugar de comprar queso pre-rallado. El queso parmesano fresco se funde mejor y tiene mejor sabor.
  • Si no tienes migas de pan panko, Puedes usar migas de pan regulares pero la textura será un poco diferente y el pollo no quedará tan crujiente por fuera.
  • Unte todo el pollo con huevos y harina y cúbralo uniformemente.
  • Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pollo a la sartén.
  • Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo para obtener la mejor textura. Me gusta sacarlo de la nevera 30 minutos antes de que quiera preparar la receta.

Calorías: 346kcal | Carbohidratos: 19GRAMO | Proteína: 32GRAMO | Gordo: quinceGRAMO | Ácidos grasos saturados: CuartoGRAMO | Grasa poli-insaturada: 2GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: SéptimoGRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | Colesterol: 134mg | Sodio: 584mg | Potasio: 493mg | Fibra: 1GRAMO | Azúcar: 1GRAMO | Vitamina A: 186ES DECIR | Vitamina C: 1mg | Calcio: 136mg | Planchar: 2mg

curso Plato principal

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Conoce al autor: Neli | Delicioso se encuentra con lo saludable

¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y soy la bloguera gastronómica detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que he hecho en el trabajo ha sido muy analítico y orientado a los detalles, disfruté cocinando porque puedo usar mi creatividad y experimentar con los sabores y texturas de diferentes alimentos.

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