Barras de pastel de queso y plátano – Katie cubiertas de chocolate

Si está buscando un postre de plátano fácil que sea muy popular entre sus invitados, ¡estas barras caseras de pastel de queso con plátano siempre son un éxito entre todos los que las prueban!

Lleva los bares a las fiestas y mira cómo desaparecen.

Con una textura dulce, rica y cremosa, estas deliciosas barras de pastel de queso y plátano saben a una combinación de pastel de queso tradicional y pastel de crema de plátano.

La receta para niños requiere solo cinco ingredientes y puede ser sin huevo, sin lácteos, vegana, sin gluten, sin aceite y sin azúcar refinada.

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Ingredientes de la barra de pastel de queso y plátano

Plátano – Los plátanos frescos o congelados están bien. Asegúrese de dejar que los plátanos se doren al menos parcialmente antes de pelarlos y machacarlos, ya que esto significa que la fruta está madura.

Extracto de vainilla – Busque extracto puro de vainilla, no imitaciones ni saborizantes de vainilla. También puede agregar un poco de canela si lo desea.

queso crema – Sirva con queso crema con toda la grasa. Para las barras de plátano veganas, puede usar queso crema vegano casero o sin lácteos de marcas como Kite Hill, Violife, Tofutti o Trader Joes.

Endulzantes preferidos – Use cualquiera de los siguientes: azúcar regular o morena, azúcar en polvo, jarabe de arce puro o agave, azúcar de coco o de dátiles, o eritritol o xilitol para una barra de postre baja en azúcar.

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Receta de corteza de barra de plátano

Corteza de galleta graham: Agregue 10 hojas de galletas Graham a un procesador de alimentos y agregue tres cucharadas de aceite (como el aceite de girasol o de coco) o mantequilla para hacer migas finas. Presione firmemente en una sartén forrada con pergamino antes de esparcir el relleno encima.

Masa de harina de almendras: Mezcle una taza y media de harina de almendras con cinco cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla y una cucharada de un edulcorante líquido de su elección o agua. Presione en una bandeja para hornear forrada de pergamino y extienda el relleno encima.

Otras ideas de corteza: Puede usar su receta favorita de masa de pastel comprada en la tienda o hecha en casa, sustituir el pan de jengibre o las galletas de azúcar por galletas integrales, u omitir la masa por completo para hacer una barra de tarta de queso y plátano sin corteza.

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Cómo hacer barras de pastel de queso y plátano

Reúna sus ingredientes y cubra una fuente de ocho pulgadas con papel pergamino.

Si usa la corteza, presiónela en la sartén. archivado

Lleve el queso crema a temperatura ambiente y triture los plátanos.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Llene un molde para hornear de cualquier tamaño hasta la mitad con agua. Coloque esta fuente en la rejilla inferior del horno. Este paso es opcional y agrega humedad al ambiente del horno para que las barras de cheesecake no se sequen por encima y comiencen a agrietarse.

Combine el queso crema, el plátano, la vainilla, la maicena, el edulcorante y la canela (si se usa) hasta que quede suave y uniforme. No haga sobre mezcla.

Vierta el relleno de plátano en la primera fuente preparada. Colocar en la rejilla central del horno y hornear durante 25 minutos. Pasado el tiempo, apaga el fuego pero deja la puerta del horno cerrada otros diez minutos.

Luego retira las barras de cheesecake de plátano y deja que se enfríen por completo sobre la encimera. Permitir que las barras se enfríen gradualmente garantiza que no sufran cambios repentinos de temperatura. Aquí hay otro truco para mantener la parte superior suave.

Recomiendo refrigerar la sartén durante unas horas o toda la noche, cubierta sin apretar con una toalla de tela, tiempo durante el cual el contenido de la sartén se endurecerá significativamente.

Corta tiras con un cuchillo afilado. Cubra con pan de jengibre o obleas veganas de nilla, si lo desea, y crema batida comprada en la tienda o crema batida de coco.

Después de un día, cubra las barras de queso crema restantes en un recipiente hermético y refrigere durante tres o cuatro días. Las sobras también se pueden congelar.

Arriba, mira el vídeo de la receta de la barra de tarta de queso y plátano

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