Receta para una cazuela con judías verdes: lo delicioso se une a lo saludable

Una cazuela de judías verdes es una adición popular a cualquier cena de Acción de Gracias. Hecho con judías verdes frescas, esta cazuela está hecha desde cero y es rápida de hacer.

Estoy muy emocionado de compartir contigo esta receta de una cazuela de judías verdes frescas. Ha sido nuestro favorito durante años y estoy bastante seguro de que también será tu favorito.

Hecho desde cero, está lleno de sabor con las migas de pan panko crujientes más perfectas. Al horno en una salsa cremosa de champiñones, ¡todos pedirán segundos! Guarnición deliciosa y clásica para tu mesa de Acción de Gracias.

Para obtener más recetas de judías verdes, consulte mis judías verdes y champiñones y judías verdes almendras.

Ingredientes para una cazuela de judías verdes

• Judías verdes: Lave y corte los frijoles antes de usarlos.
• Petróleo: Para cocinar. Usé aceite de oliva.
• Manteca: Usé mantequilla sin sal. Si está usando sal, reduzca la cantidad de sal agregada.
• Champiñones y cebollas: Para darle sabor a la salsa en la cazuela. Los champiñones frescos son mucho mejores que usar sopa de champiñones enlatada.
• Harina: Para hacer la salsa. La harina para todo uso se usa para espesar.
• Tomillo: El tomillo fresco agrega un gran sabor a hierbas terrosas.
• Nata y leche: Para hacer la salsa.
• Ajo: Use ajo recién picado para obtener el mejor sabor.
• Queso parmesano: Use un parmesano sin cuajo para hacer este plato vegetariano.
• Salsa Worcester: Para un sabor a umami ligeramente picante.
• Sal y pimienta negra: Para sasonar.
• Pan rallado italiano o panko: Para una cobertura crujiente.

Cómo hacer una cazuela de judías verdes

• Precaliente el horno a 375 F.
• Escaldar las judías verdes en agua caliente durante 5 minutos en una cacerola grande, escurrir y colocar las judías verdes tiernas en un plato.
• Freír los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta negra y agregue tomillo fresco. Transferido a un plato.
• Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén a fuego medio y derrita. Agrega 2 cucharadas de harina y revuelve. Agregue 1 taza de crema espesa y 1 taza de leche y cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese. Retire del fuego y agregue ajo picado, 1/4 taza de queso parmesano y salsa Worcestershire.
• Extienda las judías verdes, los champiñones y las cebollas en una fuente para hornear. Vierta la salsa encima y revuelva suavemente hasta cubrir todo. Cubra la mezcla de judías verdes y champiñones con pan rallado panko y el 1/4 taza de queso parmesano restante.
• Hornee a 375 F durante unos 20 minutos. Puede asar debajo de la parrilla durante unos 3-4 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada. Observe la cazuela de cerca para asegurarse de que no se queme. Sirva caliente.

¿Puedes hacer esta cazuela con frijoles congelados?

Me gusta hacer esta cazuela clásica con judías verdes frescas, pero también la puedes hacer con las congeladas. Solo necesita blanquearlos uno o dos minutos más, pero de lo contrario, la receta sigue siendo la misma. Si es posible, es mejor evitar los frijoles enlatados para este lado.

¿Puedes hacerlo sin gluten?

Sí, esta receta de cazuela de judías verdes es realmente fácil de hacer sin gluten. Use una harina sin gluten 1: 1 para la salsa y use pan rallado panko sin gluten para la cobertura crujiente.

Prepararse a tiempo

Puede preparar esta saludable cazuela de judías verdes la noche anterior y mantenerla tapada en el refrigerador. Así que todo lo que tienes que hacer es hornearlo en el horno ese día. También puede hornearlo con hasta 2 días de anticipación, luego cubrirlo con papel de aluminio a 350 ° F durante 20 minutos o recalentarlo hasta que esté bien caliente.

¿Con qué lo sirves?

La cazuela de judías verdes es imprescindible en nuestra mesa de Acción de Gracias, y nos encanta servirla con pavo asado, puré de papas cremoso, batatas confitadas, pilaf de arroz salvaje con champiñones, zanahorias glaseadas con miel o una de mis otras guarniciones de Acción de Gracias.

Guarniciones más simples

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