Cómo cocinar filete mignon de sauce

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grassfed filet mignon on a table

Una forma sorprendentemente fácil de cocinar filet mignon en casa. ¡Resultados siempre perfectos con el rociado opcional de mantequilla de ajo!

Si bien el filet mignon es bastante caro en un restaurante, ¡es mucho más barato disfrutarlo en casa!

Esto es especialmente cierto si tiene una granja local donde puede comprar bistecs alimentados con pasto al por mayor. Es incluso más económico si tomas la iniciativa de compartir una vaca entera o media vaca con amigos o vecinos.

Esta forma de obtener carne de res no solo es mejor para el medio ambiente, sino también la más humana para los animales, lo que da como resultado una carne mucho más saludable (sin engorde de granos transgénicos sucios que terminan en una matanza horrible).

Una ventaja adicional es que puede disfrutar de estos cortes de carne más caros de forma regular sin romper su presupuesto de comestibles.

Si nunca antes ha intentado hacer filet mignon en casa, a continuación se muestra mi método preferido. El resultado es un bistec siempre perfecto que se derrite en la lengua con cada bocado.

¡Recientemente serví Filet Mignon para la celebración del Día del Padre y fue un gran éxito entre la multitud! Lo serví con papas horneadas orgánicas y judías verdes recién recogidas del jardín, brócoli y espárragos.

Cómo cocinar filete mignon de sauce

Método sorprendentemente fácil para cocinar filet mignon que comienza con una sartén corta, seguido de un horneado rápido en el horno espolvoreado con mantequilla de ajo.

manual

  1. Ponga el horno a 400 F / 204 C. precalentar

  2. Sazone cada filete con sal marina gruesa y pimienta.

  3. Caliente una sartén grande en una estufa en la estufa a fuego medio. Derrita uniformemente el aceite de coco prensado con el expulsor en la sartén y luego agregue los filetes.

  4. Freír los filetes por un lado durante 3 minutos sin dar vuelta.

  5. Dar la vuelta a cada filete con unas pinzas y freír el otro lado durante otros 3 minutos.

  6. Retire la sartén del fuego y coloque los filetes en una bandeja para hornear plana.

  7. Pon la mantequilla y el ajo machacado en la sartén caliente.

  8. Cuando la mantequilla se haya derretido y esté ligeramente dorada por el calor residual en la sartén (aproximadamente 1 minuto), rocíe la mezcla de mantequilla y ajo sobre los filetes en la bandeja para hornear.

  9. Hornee los filetes en el horno durante 7 minutos para filetes medianos y 8 minutos para filetes medianos.

  10. Retirar del horno inmediatamente y servir inmediatamente.

Notas de recetas

Sustituya 1/4 de cucharadita de ajo en polvo por los dos dientes si lo desea.

Información nutricional

Cómo cocinar filete mignon de sauce

Cantidad por ración (1 filete)

Calorías 582
Calorías de grasa 288

% Valor diario *

grasa 32g49%

Grasa saturada 15g75%

colesterol 213 mg71%

sodio 250 mg10%

proteína 67g134%

Vitamina A 325IE7%

calcio 107 mg11%

planchar 2,1 mg12%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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