El mejor puré de patata crujiente.

Tenía que compartir la guarnición más fácil y deliciosa que hayas preparado. Si eres tan amante de las papas como yo (en serio, ¿quién no lo es?), prepárate para tu nueva forma favorita de cocinarlas, además de mi famoso puré de papas en olla de cocción lenta.

Estos increíbles crujiente tienen esos codiciados bordes dorados, centros perfectamente esponjosos en el interior y la cantidad perfecta de condimentos para hacerlos absolutamente adictivos. Cuando Rebecca, Abra y yo los hicimos el año pasado para el Día de Acción de Gracias, no podíamos dejar de comerlos (probablemente porque saben a papas fritas).

Esta receta de puré de patata crujiente es un excelente entrante o guarnición que es muy fácil de cubrir con sus condimentos favoritos y, por supuesto, excelentes salsas para mojar. He incluido variaciones divertidas de ambos a continuación, por lo que estas papas realmente son una receta de «elige tu propia aventura». ¡En su mejor momento!

¿Puedo sugerir una estación de papas completa con alrededor de 5 a 10 salsas diferentes para elegir? BUENO, la mejor temporada de vacaciones (o cena en cualquier momento).

Todo lo que necesitas para el mejor puré de patata crujiente

Una de las principales razones por las que me encanta esta receta (y por la que a ti también te encantará) es que requiere muy pocos ingredientes, pero el resultado es TAN delicioso y seguro que complacerá a la multitud. Esto es lo que necesitará:

• Patata Dorada: Creo que las papas golden yukon saben mejor y quedan bien crujientes, pero también puedes usar papas rojas.
• Aceite de oliva: Necesitarás mucho aceite de oliva para freír las patatas hasta que queden perfectamente crujientes.
• Condimentos: solo vamos con mucha sal y pimienta, además de ajo en polvo. ¡Encuentra más ideas de condimentos a continuación!
• Para la salsa: ¡Me encanta mojar y rociar papas crujientes! En esta receta, los combiné con mi famosa salsa de queso feta y ajo, pero a continuación incluí muchas variaciones.

Más deliciosos condimentos

¿Quieres darle más sabor a esta papa? Pruebe una de estas deliciosas combinaciones de condimentos:

• Asegúrese de probar mi condimento sazón casero, hecho con semillas de comino, cilantro, achiote (o cúrcuma) y otros ingredientes para un sabor brillante y delicioso.
• ¡Increíble condimento casero para tacos para algo más que carne! Mézclalo con este puré de papa para darle sabor y especias.
• ¡Experimente un sabor balsámico y herbal agregando 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de tomillo fresco y 1 cucharadita de romero fresco picado al aceite de oliva y ajo en polvo en esta receta!
• Uno de mis combos favoritos es el condimento marroquí con 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena y mucha pimienta negra. .
• ¡Agregue un gran condimento con esta deliciosa receta de pollo!
• El sabor a curry en esta receta de ensalada lleva estas papas al siguiente nivel al agregar 1 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, sal y pimienta.
• Intente espolvorearlos con queso parmesano recién rallado y perejil fresco o cebollas verdes para obtener una combinación maravillosamente sabrosa.

Cómo hacer puré de patatas

El puré de papas toma un poco de tiempo para prepararse, pero los pasos son muy simples y ciertamente valen la pena.

1. Hervir las papas. Comenzarás hirviendo las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandas. Asegúrese de drenar el agua y déjelos enfriar durante unos 5 minutos antes de colocarlos en una bandeja para hornear grande.
2. Romperlos. ¡Y aquí está lo más interesante! Use una olla de fondo grueso, una taza o incluso otra sartén para aplastar las papas hasta que tengan aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor y estén planas por ambos lados. Tenga cuidado de no romperlos demasiado, ya que queremos que permanezcan juntos y se horneen de manera uniforme.
3. Sazonarlos y hornearlos. Luego deberás mezclar el aceite de oliva con el ajo en polvo y pincelar las papas con él. No olvides agregar mucha sal y pimienta también, luego hornéalas a 450 grados, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
4. fiesta de la salsa Mientras se hornean las papas, ¡puedes hacer salsa feta con ajo o cualquier salsa que te guste! Desplácese hacia abajo para ver muchas ideas.
5. Decora y sirve. Una vez que las papas estén doradas y crujientes, decóralas con hierbas frescas como romero o perejil y rocía o sírvelas con tu salsa favorita.

Consejos para cocinar papas ultracrujientes

1. Usa papas pequeñas. Las papas más pequeñas se hornean bien y se vuelven crujientes y son más fáciles de «aplastar» antes de hornear. Elija papas pequeñas doradas (o rojas).
2. No escatimes en aceite de oliva. No queremos papas quemadas, así que use mucho aceite de oliva cuando hornee el puré de papas para asegurarse de que esté bien cubierto. Esto ayudará a evitar que se peguen a la sartén y también creará una agradable corteza crujiente. ¡Prométeme que no serán grasosos!
3. Sazonarlos bien. El ajo en polvo, la sal y la pimienta son muy útiles, ¡así que asegúrese de agregar mucho S&P o use uno de los condimentos mencionados anteriormente!
4. Distribuya las papas. Asegúrese de distribuir uniformemente el puré de papas en una bandeja para hornear grande para que se horneen bien. Si su sartén es demasiado pequeña, sugiero usar dos sartenes separadas. Una sartén abarrotada provocará una cocción desigual y evitará que las papas se pongan crujientes.
5. Hornéalas en un horno caliente. ¡Horneamos estos pequeños a 450 grados para que realmente se doren!

Nuestras salsas favoritas para mojar (y rociar)

Sí, este puré de papas crujiente está deliciosamente caliente recién salido del horno, pero si te gustan las salsas y salsas como a mí, aquí hay algunas salsas excelentes para mojar y rociar (¡mencioné V para veganos!):

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Consejos de almacenamiento y recalentamiento

• Mantener: Guarde el puré de papa sobrante en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 a 5 días.
• Para calentar: siéntase libre de recalentar las papas directamente en el horno a 400 grados F durante unos 10 minutos. También puedes recalentarlos en el microondas hasta que se calienten, aunque no estarán tan crujientes.

Hazlos con anticipación

¡Ahorre tiempo preparando papas el día antes de hornearlas! Simplemente hierva las papas, aplástelas en una bandeja para hornear, cubra ligeramente con papel de aluminio o envoltura de plástico y refrigere durante la noche. Luego puede sazonar y hornear como se indica en la mañana.

Más aplicaciones y fiestas increíbles

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¡Espero que disfrutes esta receta de puré de papa crujiente! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo lo disfrutó. ¡Disfruta, ho!

Tiempo Total una hora quince minutos

Delicioso puré de papa crujiente con bordes perfectamente dorados y un condimento simple. ¡Te encantará este puré de papa fácil como un gran entrante o guarnición! Sirva con salsa de ajo cremosa de queso feta o cualquier salsa para mojar de su elección.

Ingredientes

• 1½
  libras
  patata dorada pequeña
• gran puñado de sal
• 2
  cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
• una
  cuchara de té
  polvo de ajo
• Mucha sal y pimienta recién molida al gusto
• Para bucear:
• una
  el envío
  salsa de ajo feta
• Para decoración:
• Romero fresco, perejil o cilantro

instrucciones

1. Agregue las papas y un puñado de sal a una olla grande con agua y hierva. Cocine las papas hasta que estén blandas, alrededor de 15 a 20 minutos, luego escurra, deje enfriar durante 5 minutos y coloque las papas en una sartén grande.

2. Use una olla de fondo grueso, una taza grande u otra sartén para aplastar las papas hasta que tengan aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor y estén planas por ambos lados. Nota: No los hagas demasiado delgados o se desharán fácilmente.

3. Precaliente el horno a 450 grados.

4. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva y el ajo en polvo y unte ambos lados de las papas con el aceite. Sazone las papas generosamente con sal y pimienta. Hornee en el horno durante 40-45 minutos, volteando a la mitad, hasta que las papas estén bien doradas y crujientes a su gusto.

5. Prepare la salsa feta de yogur con ajo batido según la receta. O puede hacer cualquier salsa que desee: opciones en la sección de publicaciones y notas del blog a continuación.

6. Adorne las papas con ramitas de romero al costado del plato o perejil/cilantro picado, luego rocíe con salsa feta o sirva como salsa para acompañar.

Notas de receta

Esta receta rinde 4 como plato fuerte y 6 como entrada. Siéntase libre de duplicar la receta para servir a más personas.

Lea la publicación completa para conocer las diferentes opciones de condimentos y salsas (¡incluidas las veganas!) ¡Y obtenga todas nuestras salsas favoritas aquí!

Para hacer adelante: ¡Ahorre tiempo preparando papas el día antes de hornearlas! Simplemente hierva las papas, aplástelas en una bandeja para hornear, cubra ligeramente con papel de aluminio o envoltura de plástico y refrigere durante la noche. Luego puede sazonar y hornear como se indica en la mañana.

Alimento

Porciones: 4 porciones

Tamaño de la porción: 1 ración (para 4, con salsa)

Calorías: 217 kcal

Grueso: 10,8 gramos

Grasa saturada: 3g

Carbohidratos: 24,2 gramos

Fibra: 3,4 gramos

Azúcar: 2,9 gramos

Proteína: 6,6 gramos

Receta: Monique Foltz // Cocina ambiciosa | Foto: Come el amor come