Cupcakes saludables – ¡20 nuevos sabores!

¡Cómo hacer los muffins más saludables con 20 sabores diferentes! Tanto a niños como a adultos les encanta esta receta rápida y fácil de muffins saludables.

Que sabor de muffins elegirías primero???

Suaves, húmedas, dulces y súper esponjosas, estas deliciosas magdalenas son el complemento perfecto para cualquier mesa de desayuno, lonchera, refrigerio saludable o incluso postre.

(¡También hay una versión de chocolate negro!)

Los cupcakes caseros vienen con opciones de personalización creativas ilimitadas, y la receta se puede hacer fácilmente sin lácteos, sin huevo, sin gluten, baja en calorías, sin nueces, sin mantequilla y vegana si así lo desea.

Prueba también estas saludables galletas con chispas de chocolate.

Sabores saludables para cupcakes

Magdalenas de chocolate: Mezcla media taza de chispas de chocolate regulares o mini con ingredientes secos. O presione las chispas de chocolate en cupcakes individuales justo antes de hornear.

Muffins de fresa saludables: Justo antes de verter la masa en los moldes para muffins, agregue con cuidado una taza de fresas cortadas en cubitos. O pruebe con rodajas de cerezas, frambuesas, piña o moras. Para una opción de arándanos, haga estos muffins de arándanos saludables.

Muffins De Plátano Saludables: Reemplace media taza de leche en la receta a continuación con media taza de puré de plátano. Agregue un puñado de nueces picadas si lo desea.

Bollos de semillas de amapola de limón: Agregue la ralladura de dos limones y una cucharada y media de semillas de amapola. Reemplace la cuarta taza de leche de su elección con jugo de limón. Estos lindos muffins son perfectos para el té de la tarde.

Magdalenas de chocolate saludables: Reduzca la cantidad de harina en la receta a continuación a 1.5 tazas y agregue 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar. O, para hacer unos pocos muffins de doble chocolate como en las imágenes, siga la receta exacta a continuación, divida la masa en nueve moldes para muffins, luego agregue una cucharada de cacao en polvo y algunos trozos de chocolate a la masa restante.

Cupcakes de manzana y canela: Incluya media cucharadita de canela en la receta a continuación. Agregue hasta una taza de manzanas finamente picadas a la masa antes de hornear. También puede agregar un puñado de pasas picadas o arándanos secos.

Para panecillos de harina de almendras bajos en carbohidratos, pruebe estos panecillos cetogénicos.

Ingredientes saludables para muffins

Esto es lo que necesitará: harina, azúcar, levadura en polvo, leche de elección, sal, extracto puro de vainilla, vinagre blanco y mantequilla o mantequilla de almendras o un sustituto bajo en grasa.

¿Qué tipo de harina? Hemos probado con éxito muffins con avena, harina de espelta, harina blanca o harina para todo uso sin gluten. Si bien no podemos recomendar ninguna opción que no figure en la receta, si desea experimentar con harina de trigo integral para hornear, harina de coco, mezcla de harina paleo o harina de almendras, asegúrese de informarnos sus resultados.

¿Se puede usar leche vegetal? Oh, por supuesto. La leche de almendras, la leche de soya, la leche de coco, la leche de anacardos o la leche de avena funcionan. Para mejores resultados, no use leche de arroz.

¿Cuáles son las opciones de edulcorantes? Pruebe con azúcar regular, azúcar de coco, azúcar de dátiles o jugo de caña evaporado. Para panecillos sin azúcar, elija eritritol granulado o mezcla de frutas del monje. Si prefiere usar jarabe de arce, miel u otro edulcorante líquido, haga los cupcakes sin harina que se muestran a continuación.

¿Muffins sin aceite? La receta requiere tres cucharadas de mantequilla, que se pueden sustituir con una cantidad igual de mantequilla de almendras, plátano, yogur regular o griego o compota de manzana para panecillos bajos en grasa. O use aceite vegetal, de canola, de girasol o de coco.

Ahora en tendencia: bollos de canela ligeros

Mire el video de arriba para ver una receta saludable de muffins.

Consejos para servir y almacenar

Intente untar panecillos saludables con mantequilla de maní o anacardo, mermelada de frambuesa, glaseado de base, queso crema vegano, puré de plátano o aceite de coco.

La receta también es deliciosa con mi receta casera favorita de Nutella.

Después de hornear, prefiero dejar que los muffins se enfríen por completo antes de cubrirlos con un paño o toallas de papel durante la noche sobre el mostrador. Al día siguiente, los auriculares se despegarán fácilmente y el sabor y la textura serán mejores.

Puede recalentar panecillos saludables cortándolos por la mitad, agregando mantequilla, miel, agave o la cobertura que elija, y tostándolos en un horno convencional o en una tostadora.

Para conservar los panecillos sobrantes después de un día, colóquelos en un recipiente hermético y refrigere durante cuatro o cinco días, o congélelos hasta por tres meses.

Cómo hacer muffins saludables para el desayuno o la merienda

Comience por precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y cubra cada taza de un molde para muffins con moldes para muffins o engrase el molde.

Bate los primeros cuatro ingredientes (ingredientes húmedos) en un tazón grande. Luego agregue los ingredientes secos para hacer la masa para muffins. Si está demasiado seco, agregue un poco de leche de su elección.

Me gusta revolver los ingredientes secos en un tazón aparte primero para asegurar que se mezclen uniformemente, pero si lo prefiere, esta puede ser una receta de muffins de un solo tazón.

Consejo para ahorrar tiempo: Mezcle los ingredientes secos con días o incluso semanas de anticipación y guarde la mezcla para muffins en un recipiente o en un casillero grande hasta que esté listo para usar.

Coloque la masa uniformemente en cada molde para muffins. Ahora viene la parte divertida: ¡agregar ingredientes! Vea las ideas de aromas anteriores o diviértase creando las suyas propias.

Hornear durante 22 minutos en la rejilla central del horno. Los productos horneados saludables deben abultarse cuando los saque, y un palillo insertado en el centro del pastel sale casi limpio.

Dejar reposar y enfriar durante unos diez minutos antes de desmoldar. Si los deja muy holgados cubiertos durante la noche, los moldes para cupcakes se desprenderán fácilmente al día siguiente. Esto incluso funciona con la versión sin aceite.

Intente servirlo en el desayuno con una receta sabrosa como tofu revuelto.

Receta saludable de mini muffins

¿Prefieres los mini muffins a los grandes? ¡No hay problema!

Puedes hacer mini muffins fácilmente con esta receta básica. Siga las instrucciones para cupcakes grandes usando un molde para mini muffins en lugar de un molde para muffins de tamaño estándar.

Hornea esta saludable receta de mini muffins en 15 minutos. La receta rinde de 11 a 12 muffins normales o de 30 a 34 mini muffins.

• 1 taza leche de tu preferencia
• cuatro cuchara de té vinagre de sidra blanco o de manzana
• 1 1/2 cuchara de té extracto puro de vainilla
• 3 cucharada aceite o aceite de almendras o puré de plátano, yogur o compota de manzana
• 2 tazas harina de espelta, blanca, de avena o de trigo para todo uso (para panecillos sin harina, haz muffins cetogénicos de arándanos)
• cuatro cuchara de te Levadura en polvo
• 1/2 cuchara de te sal
• 1/2 taza azúcar, sin refinar a gusto
• 1/2 cucharadita de canela opcional
• complementos para elegir (ver arriba para ideas de sabor)

• Para una receta saludable de muffins, precaliente el horno a 350 F. Enmanteque o cubra un molde para muffins. Batir los ingredientes húmedos en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes, excepto los aditivos. Si la masa está seca (lo que puede pasar si la enharinas en exceso, especialmente si usas blanca), agrega un poco más de leche. Agregue suavemente los complementos hasta que se combinen. Verter en moldes para muffins. Hornear 22 minutos. Los muffins deben verse abultados cuando los saques. Dejar enfriar antes de desmoldar. Si los deja cerrados sin apretar durante la noche, los auriculares se despegarán fácilmente al día siguiente. Ver información nutricional

Recetas saludables de muffins

Muffins con compota de manzana

Los niños, los niños pequeños, los adolescentes y los adultos pueden disfrutar de estos muffins limpios que saben a pastel de manzana y son nutritivos al mismo tiempo.

Muffins de mantequilla de maní

Aquí hay una receta fácil para un lote de muffins saludables de mantequilla de maní con chispas de chocolate que pueden ser sin mantequilla, sin lácteos y veganos.

Magdalenas de salvado

Estos panecillos de salvado ricos en fibra son una excelente opción para el desayuno. Haga un lote doble y congele las sobras para un día lluvioso. Consejo: si usa zanahorias hervidas en lugar de yogur, obtendrá muffins de zanahoria.

Muffins de licuadora

Los cupcakes sin harina no se parecen en nada a los cupcakes normales. Sin gluten, sin cereales y sin azúcar refinada, son como masa para galletas en forma de magdalenas.

muffins de calabaza

La receta clásica de panecillos de calabaza es excelente para un desayuno rápido o una merienda saludable, no solo en otoño, sino durante todo el año.

pastelitos de platano

Esta receta de muffins es una buena opción cuando tienes invitados inesperados porque puedes hacer un lote rápidamente y aún así sabe como recién salido de la panadería. La receta también se puede adaptar fácilmente a varias dietas especiales.

Muffins de chocolate bajos en grasa

Te encantará el rico y suave sabor de estos muffins de chocolate amargo, ya sea que estés o no siguiendo una dieta para bajar de peso. (5 puntos inteligentes de Weight Watchers cada uno).

Magdalenas de piña

Estos muffins mantecosos de piña tropical vienen con una taza llena de piña.

muffins de avena

Hechos con avena integral y harina de avena, estos panecillos de avena saludables son masticables pero suaves y esponjosos. Son un cruce entre un muffin y una galleta de avena.

Magdalenas de chocolate con calabacín

Si necesita usar calabacín o quiere agregar más vegetales a su dieta, prepare estos muffins de calabacín saludables. Para la opción más saludable, elija harina integral.

Pastel de café en una taza

¿Quieres solo una porción de cupcakes aptos para microondas? Prueba este muffin de pastel de café, completo con un irresistible aderezo de streusel.