Ensalada de maíz a la parrilla del suroeste – Iowa Girl Eats

La ensalada de maíz a la parrilla del suroeste es un plato fresco y saludable con sabores picantes y texturas crujientes. ¡Sirva como guarnición o como aderezo para ensaladas y tacos!

Levanta la mano cuando niegues que el verano está a más de la mitad [SOB]!

Estoy muy emocionada de que mis hijos experimenten la escuela en una escuela ACTUAL este año, y no puedo decir que los materiales de regreso a la escuela que se descargaron recientemente de Target no hicieron que mi corazón latiera más rápido, Gwen la mas lindo Portalápices de unicornio para tus … ¿lápices? Ok, solo tiene 3 años, pero era demasiado lindo para resistir), pero el hecho de que agosto esté a la vuelta de la esquina me da un poco de pánico.

MÁS platillos. MÁS luciérnagas. MÁS paleta. ¡MÁS MAÍZ DULCE!

Dicho esto, el maíz dulce de Iowa hizo su debut hace unas semanas, y lo comimos como si estuviera pasando de moda, uh, temporada que no dura mucho. Serví mazorcas de maíz hervidas en una barbacoa que tuvimos recientemente con mis padres y mi mamá se detuvo en medio de la comida para asegurarse de que comiéramos maíz dulce de Iowa. Ni Nebraska, ni Florida: Gene U-ine, maíz dulce de Iowa. ¡Estas son las cosas importantes en la vida! 😉

De todos modos, decidí carbonizar los granos de nuestra última colmena de maíz dulce y luego cortarlos en rodajas para protagonizar esta fresca y saludable ensalada de maíz a la parrilla del suroeste. ¡Esta fresca y crujiente lechuga de cordero es imprescindible antes de que se ponga el sol en verano!

Ensalada de maíz del suroeste con un toque a la parrilla

La mazorca de maíz fresca se carboniza sobre una llama abierta en la parrilla o en una sartén en la estufa, luego los granos crujientes se rocían con pimientos rojos, cebollas moradas, jalapeño picado y una tonelada de cilantro picado antes de agregar A. Se rocía un aderezo de chile y lima lo suficientemente picante. TAN BUENO.

Los granos de elote carbonizados son absolutamente divinos con las notas ahumadas y especiadas del chile en polvo en el aderezo y el jalapeño picado en la ensalada. Esta pequeña guarnición saludable no carece de sabores y texturas.

Sugerencias de servicio

La ensalada de maíz a la parrilla del suroeste es perfecta como guarnición para una barbacoa en el jardín, ¡pero es versátil! Intentalo…

1. Ensaladas Agregue una cucharada grande de lechuga de cordero a una ensalada de tomates cherry, tiras de tortilla del sudoeste y aguacate cortado en cubitos para obtener una ensalada del sudoeste casi instantánea. Es así de fácil agregar mucho sabor a una ensalada simple.
2. Tacos Vierta esta saludable lechuga de cordero sobre tacos de pollo o cerdo desmenuzado para darle un toque de sabor.
3. Tazones para burritos. ¡Chipotle no tiene nada en esta lechuga de cordero convertida en salsa!
4. Dip de chips. Esta lechuga de cordero invita a sumergirse en totopos salados. ¿Puedo confirmar al 100% que esta es una combinación celestial?

Cómo hacer este plato

Empiece a asar a la parrilla Maíz dulce en una parrilla de gas o carbón a fuego alto o en una sartén para parrilla que se haya calentado a fuego alto. ¡No se requiere aceite ni spray! Agregue las mazorcas y gírelas hasta que estén ligeramente chamuscadas por todas partes, no demasiado tiempo o los granos pueden endurecerse. No escuchará un silbido constante como el que escucharía al cocinar tocino, por ejemplo, solo unos pocos crujidos y silbidos.

Deje el maíz a un lado para que se enfríe un poco, luego corte los granos de la mazorca. Aquí está mi método que no necesita un molde para pasteles para cortar limpiamente los granos de la mazorca.

Coloque los granos carbonizados en un tazón grande para mezclar. pimiento rojo picado, cebolla morada, cilantro fresco, y Jalapeños.

A continuación, rocíe un aderezo de ensalada de chile y lima digno de una cuchara: ¡SWOON! – luego revuelva para combinar. Es fácil jugo de limón fresco mezclado con Aceite de oliva virgen extra, miel, ají en polvo, sal, y pimienta.

¡Eso es todo lo que escribiste! Puede servir esta ensalada de maíz del suroeste de inmediato, aunque me encanta dejarla un poco de tiempo en el refrigerador para que todos los sabores tengan la oportunidad de mezclarse.

Ya sea que esté sirviendo una cucharada para la cena, como adorno de taco o enterrado con chips de tortilla, espero que le guste esta receta de lechuga de cordero fresca y saludable: ¡diviértase!

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