Espárragos fritos – ¡3 ingredientes + 5 minutos!
¡Los espárragos fritos son una guarnición fácil que solo requiere 3 ingredientes y está lista en 5 minutos! Combina esta guarnición saludable y sin gluten con cualquier cena.
Una vez tuve un colega que se negaba a comer las puntas de los espárragos. Puedo recordar varias cenas con clientes en las que esta persona pidió específicamente tallos de espárragos con la comida y luego se comió todo menos las puntas.
Me sentí como si estuviera en un episodio de Seinfeld cuando sucedió por primera vez. No estoy tratando de ser crítico, pero ¿la punta de la lanza de espárragos es la mejor parte? #calmaahora
¡Tal vez mi colega solo necesitaba algunos espárragos en la freidora porque esta guarnición ligera, frita y tostada sin gluten es tan buena que no dejará un bocado!
5 minutos + guarnición de 3 ingredientes
Los espárragos son una verdura que a toda mi familia le encanta, así que los cocino regularmente para una cena de carne + almidón + verduras (¡también conocido como el único tipo de cena que mi cerebro puede cocinar varias noches!)
Mi forma favorita de cocinar espárragos es asar los tallos al aire porque todo lo que necesitas son 3 ingredientes y 5 minutos, además no tienes que precalentar el horno.
Los espárragos son fáciles de cocinar demasiado, y esta receta de espárragos fritos le brinda mucho control para mantener el interior de los brotes crujientes y tiernos, mientras que el exterior permanece fragante y tostado. ¿Además de esos consejos crujientes? ¡Son la mejor parte!
Ingredientes requeridos
Los espárragos asados al aire son una guarnición en la que no tienes que pensar. Sin embargo, los condimento simplemente y siempre saben muy bien. Esto es lo que necesitará:
- Espárragos: consígase un puñado de espárragos frescos, que por lo general son de 3/4 a 1 libra. Vea a continuación el grosor óptimo del tallo para asar al aire.
- Aceite de oliva virgen extra: todo lo que necesitas son 2 cucharaditas para un montón de espárragos. Siéntase libre de usar otro aceite como aceite de aguacate o aceite vegetal. Incluso puedes usar tu spray para cocinar favorito.
- Sal de ajo: siéntase libre de sazonar los espárragos con el condimento que desee, aunque generalmente uso sal de ajo de Lowry o mi sal sazonada casera, que contiene ajo en polvo.
¿Por qué mis espárragos no están crujientes?
Ya sea que esté asando al aire libre, al vapor, asando o asando sus espárragos, si las espárragos salen crudos y suaves, están demasiado cocidos. Por lo general, divido los espárragos en categorías delgadas, medianas y gruesas. Este es el tiempo para freír cada uno de ellos a 390 grados:
Espesor de espárragos + tiempo de fritura:
- Delgado (como un lápiz): 3 – 4 minutos
- Medio (entre lápiz y rotulador): 5 minutos
- Grueso (como marcador): 6 – 7 minutos
Por lo general, elijo racimos de espárragos de tallo mediano porque es menos probable que se cocinen demasiado y se empapen en la freidora.
Consejos para cocinar los mejores espárragos asados al aire libre
- no cortes demasiado. ¿Sabías que los brotes de espárragos se rompen dondequiera que presiones, por lo que el viejo consejo de cortar el 1/3 inferior porque ahí es donde se rompen naturalmente puede costarte un gran espárrago? A menos que los tallos de los espárragos sean muy gruesos, solo necesita recortar la parte inferior de 1/2 a 1 ″.
- Permita la cocción de transferencia. Los brotes de espárragos asados al aire continuarán ablandándose después de retirarlos de la freidora, así que planee cocinar un poco de sobra para mantener los espárragos crujientes y tiernos, no empapados.
- comer de inmediato. Recomiendo freír al aire solo la cantidad de espárragos que necesita porque, en mi opinión, los espárragos cocidos no se recalientan muy bien. Si tiene sobras, le recomiendo cortarlas en trozos de 1/2 pulgada y luego agregarlas al arroz frito, huevos revueltos o ensalada al día siguiente.
Qué servir con espárragos en la freidora
¡Las posibilidades son infinitas! Como dije, suelo freír los espárragos como parte de una comida triple del medio oeste: carne + verduras + almidón, pero aquí hay algunas otras recetas que se beneficiarían de los espárragos asados:
Cómo cocinar espárragos en una freidora
¡Esta es una de las recetas de airfryer más fáciles que jamás haya hecho! Comience precalentando su freidora a 390 grados, o la temperatura más cercana a su modelo. Tengo una excelente Philips Airfryer de primera generación: este es el modelo actualizado.
Mientras la freidora se calienta, corte 1 manojo de espárragos que suele ser 3/4 – 1 libra en total. Nuevamente, solo necesita recortar la parte inferior 1/2 – 1 ″ de los espárragos, a menos que tenga extremos muy gruesos y leñosos.
Coloque los espárragos cortados en una cacerola o bolsa ziplock, luego sazone con un poco aceite de oliva virgen extra y espolvorear sal de ajo o sal casera con especias.
Eche las lanzas en el aceite y los condimentos hasta que todo esté bien cubierto. Puedes hacer esto el día anterior si quieres preparar una comida.
Coloque los brotes de espárragos en la canasta precalentada de la freidora, luego fríalos durante 3 minutos. Las lanzas pueden superponerse, no es necesario tenerlas todas en la misma capa.
Usa pinzas para revolver los brotes de espárragos, luego saltea durante otros 1 a 4 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos.
Recuerde que los espárragos seguirán ablandándose después de sacarlos de la freidora, por lo que es mejor que no se cocinen bien, lo cual es fácil de arreglar, y que no se cocinen demasiado.
En serio, mi esposo y yo podríamos comer toda esta canasta para la cena (tal vez compartimos la canasta en la foto de abajo para el desayuno 😂) – ¡realmente son tan deliciosos!
No importa con qué los combine, ¡espero que esta guarnición vegana, saludable y fácil se convierta en un favorito tanto en su hogar como en el mío! ¡Disfrutar!
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Descripción
¡Los espárragos fritos son una guarnición fácil que solo requiere 3 ingredientes y está lista en 5 minutos! Combina esta guarnición saludable y sin gluten con cualquier cena.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos (3/4-1 lb), recortados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- Sal de Ajo con Perejil Lowry, ver notas
Direcciones
- Precaliente la freidora a 390 grados.
- Coloque los espárragos cortados en una fuente para horno rectangular, luego rocíe con aceite de oliva virgen extra y sal de ajo. Mezcle para cubrir uniformemente, luego coloque las lanzas en la canasta de la freidora y fría al aire durante 3 minutos. Mezcle los espárragos con pinzas, luego continúe salteando al aire hasta que los brotes de espárragos estén crujientes y tiernos, de 1 a 2 minutos más, dependiendo de qué tan delgados o gruesos sean los tallos. Nota: los tallos seguirán ablandándose un poco después de la cocción, así que no los cocines demasiado. Servir inmediatamente.
Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.
Foto de Ashley McLaughlin
