Receta Salsa Chipotle –

¡Haz tu propia salsa picante con esta receta de salsa chipotle! Esta receta casera de salsa picante está hecha con jalapeños frescos y se conservará durante meses en el refrigerador para que puedas agregarle picante a todas tus comidas.

Uno de los vegetales que prosperaron en nuestro jardín el año pasado fueron nuestros jalapeños. Los cultivamos sin saber qué esperar y al final prosperan absolutamente. ¡Tantos que no sabemos qué hacer con ellos! Congelé algunos (sí, puedes congelar jalapeños) y terminé haciendo algunos lotes de esta receta de enchilada de jalapeño. Lo mejor de esta salsa de chipotle es que se mantendrá durante unos meses en el refrigerador, ¡así que nos encanta esta receta de salsa picante durante todo el invierno! En el período posparto temprano, básicamente untamos estos burritos de desayuno encima. Es un recordatorio muy necesario en el duro invierno de que el verano es una temporada tan maravillosa (¡y fructífera!) que tenemos mucho que esperar.

Entonces, cuando estábamos planeando nuestro jardín este año, sabíamos que queríamos volver a cultivar jalapeños. También plantamos algunos otros pimientos para experimentar, pero no sorprende que nuestros jalapeños ya estén en auge. Comencé a hacer algunos lotes de esta salsa de chipotle y C sugirió que compartiera mi receta secreta contigo. Entonces, sin más preámbulos, ¡aquí están mis recetas favoritas de salsa de chipotle!

lo que se necesita para hacer salsa picante

• pimienta negra – También puede sustituir alrededor de 1 libra de otro pimiento.
• aceite de oliva – para cocinar
• cebolla blanca – rodajas finas
• dientes de ajo – pelado y picado en trozos grandes (no es necesario picarlo)
• agua – para cocinar jalapeños
• vinagre blanco – agarrar el tipo destilado
• jugo de lima – Contribuye al sabor y mantiene la frescura
• Sal – Recomiendo sal kosher

Cómo hacer salsa de chipotle

paso 1: Caliente una olla de acero inoxidable a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva. Agregue los jalapeños, la cebolla blanca y el ajo a la olla y cocine durante 7-10 minutos o hasta que los jalapeños estén ligeramente dorados.

Paso 2: Vierta agua sobre la mezcla de jalapeños y hierva. Reduzca el fuego a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: Procese la mezcla de jalapeños en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se forme una pasta espesa. Vierta el vinagre, el jugo de lima y la sal y bata hasta que quede suave o tenga la consistencia deseada.

Paso 4: Guarde en un frasco estéril durante 1 semana para permitir que los sabores se mezclen antes de usar.

¿Cuánto dura esta salsa de chipotle?

Esta receta de salsa picante durará hasta 6 meses en el refrigeradorPara garantizar su frescura y calidad, asegúrese de almacenar los jalapeños en frascos esterilizados (salsa de chile o tarros de albañil) que estén bien cerrados. Los altos niveles de ácido en el vinagre y la lima deberían evitar el moho o cualquier otro crecimiento. Trate de no mantener la salsa picante fuera del refrigerador por mucho tiempo.

¿Qué tan picante es esta salsa picante con jalapeños?

¡depende! Los jalapeños varían en su picante, por lo que si tiene un jalapeño muy picante, terminará con una salsa picante más picante. Dicho esto, cuanto más tiempo repose esta salsa de chipotle, menos picante será. Pierde su picante con el tiempo, así que si sabes que planeas disfrutarlo durante unos meses, puedes hacerlo un poco más picante. Para ajustar el picante, puede decidir cuántas semillas desea mantener en el jalapeño. Resulta que tengo jalapeños muy picantes, así que eliminé aproximadamente la mitad de las semillas antes de cocinarlos.

cómo usarlo

Puede usar esta receta de salsa de chipotle en casi cualquier cosa, ¡pero aquí hay algunas recetas que combinan perfectamente!

Impresión

Receta de salsa de chipotle

¡Haz tu propia salsa picante con esta receta de salsa chipotle! Esta receta casera de salsa picante está hecha con jalapeños frescos y se conservará durante meses en el refrigerador para que puedas agregarle picante a todas tus comidas.

• autor: david lederer
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• categoría: Salsa
• método: mezcla
• Alimento: mexicano
• dieta: vegetariano

• 1 libra de jalapeños (alrededor de 10)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1/2 cebolla blanca grande, en rodajas finas
• 2 Dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
• 1 1/4 tazas agua
• 1/2 taza vinagre blanco destilado
• 1/2 lima, en jugo
• 1 cucharadita Sal

1. Usando guantes, retire la parte superior del jalapeño y córtelo por la mitad. Retire las semillas según sea necesario (nuestros jalapeños son picantes, por lo que eliminamos aproximadamente la mitad de las semillas) y pique aproximadamente.
2. Caliente una sartén de acero inoxidable a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.
3. Agregue los jalapeños, la cebolla blanca y el ajo a la olla y cocine durante 7-10 minutos o hasta que los jalapeños estén ligeramente dorados.
4. Vierta agua sobre la mezcla de jalapeños y hierva. Reduzca el fuego a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
5. Agregue la mezcla de jalapeño a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta espesa. Vierta el vinagre, el jugo de lima y la sal y bata hasta que quede suave o tenga la consistencia deseada.
6. Almacene en un frasco esterilizado durante 1 semana para permitir que los sabores se mezclen.
7. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 6 meses.

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