Galletas Veganas De Menta-Katie Cubiertas De Chocolate

diciembre 9, 2021

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¡Estas suaves y esponjosas galletas veganas de menta son totalmente irresistibles! Esta es la receta perfecta para las fiestas y la diversión para disfrutar en cualquier fiesta.

Si eres fanático de las famosas galletas de azúcar Lofthouse y también te gusta la corteza de menta navideña, esta es definitivamente la receta de galletas para ti.

Las galletas veganas de menta son naturalmente libres de huevo y también pueden estar libres de soja, gluten, azúcar, nueces y productos lácteos. ¡Córtelos en círculos, corazones, copos de nieve, árboles de Navidad o cualquier forma que desee!

Debo probar esta tarta de queso vegetariana también

Tabla de Contenidos

Postre Vegano de Menta

Al igual que la canela, el ponche de huevo y el pan de jengibre, la menta es uno de los sabores típicos de las vacaciones de invierno.

Algunas de mis otras recetas veganas favoritas de menta incluyen tarta de menta vegana, batido de trébol saludable, corteza de menta vegana y chocolate caliente vegano.

Si cree que debería probar cualquier postre de menta favorito, no dude en dejar un comentario y hágamelo saber. Siempre estoy buscando inspiración para hornear.

Galletas de azúcar veganas suaves caseras

Ingredientes para galletas de menta

Necesitarás: harina, bicarbonato de sodio y polvo, azúcar, aceite o mantequilla vegana, leche no láctea, sal, extracto puro de vainilla y extracto puro de menta piperita. No se necesitan huevos de lino.

menta – Asegúrese de utilizar extracto puro de menta. No distingas menta, imitaciones o extractos de menta, porque no son lo mismo.

Para harina – Las galletas se pueden hacer con harina blanca común, harina de espelta integral o harina de avena. Las opciones bajas en carbohidratos también se enumeran en la receta a continuación.

Mantequilla o aceite – Para hacer las galletas veganas, busque mantequillas veganas como Melt Organic, Earth Balance o Miyokos. O pruebe con verduras, girasol o aceite de coco derretido.

Selección de edulcorantes – Use azúcar regular o azúcar de coco dorado, o xilitol para galletas de menta sin azúcar. Creo que el eritritol granular también puede ser eficaz, pero no lo he probado aquí.

Receta Vegana De Menta, Galletas De Azúcar

Receta de glaseado

Para las galletas navideñas veganas en la foto, utilicé directamente la receta de glaseado a continuación. O las galletas se pueden combinar con aceite de coco derretido o su glaseado favorito. ¡No está mal comer directamente!

Para hacer el glaseado en la imagen, bata 8 onzas de queso crema vegano casero o comprado en la tienda con 4 onzas de mantequilla vegana, 2 tazas de azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto puro de vainilla a temperatura ambiente. Según sea necesario, agregue lentamente de 1 a 3 cucharaditas de leche vegetal.

Agregué unas gotas de colorante alimentario natural opcional (jugo de remolacha o polvo de fresa liofilizado también funcionaría) y lo adorné con mentas starlight trituradas.

Cómo hacer galletas veganas de menta

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Asegúrese de revolver bien para que no se formen grumos de bicarbonato de sodio o sal sin remover.

Agregue todos los ingredientes líquidos y revuelva para formar una masa para galletas. Parece seco al principio, pero se convertirá en una masa después de mezclar durante uno o dos minutos. No agregue líquido adicional.

Descubrí que la forma más fácil de extender esta masa es transferir el contenido del tazón a una bolsa con cremallera de un galón y luego sacar la masa de la bolsa para formar una bola grande.

Si desea prepararlo con anticipación, puede refrigerar la bolsa durante la noche o incluso unos días. Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.

Dobla la bolsa por la mitad y saca la masa de la bolsa hasta que ocupe toda la mitad. Abre la bolsa y usa un cortador de galletas o un cuchillo para hacer la forma de galleta que elijas. Usé un cortador de galletas redondo para hacer las galletas de la foto.

Coloque la forma en la bandeja para hornear y hornee en la rejilla central del horno durante 11 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deberían parecer inmaduros. Déjelos enfriar por completo, tiempo durante el cual se endurecerán.

Consejos para hornear galletas navideñas

En general, suele ser una buena idea hornear menos las galletas porque la mayoría de las recetas de galletas continuarán endureciéndose cuando se enfríen.

Si hornea galletas que requieren glaseado, recomiendo esperar hasta que las galletas ya no estén calientes para que el glaseado no se derrita hasta el fondo.

Reúna todos los ingredientes y lea las instrucciones de la receta antes de comenzar a saber qué necesita de antemano. Para esta receta, la bandeja básica para galletas, el tazón y la cuchara para mezclar son los únicos elementos que no son alimentos necesarios.

Arriba, mira el video de la receta de galletas de menta vegetarianas

Receta fácil de galletas navideñas vegetarianas

1 1/2 taza Harina blanca, harina de espelta o avena (Para carbohidratos bajos, pruebe estas cookies cetogénicas)
3/4 cucharilla bicarbonato de sodio
1/2 cucharilla Cada uno: polvo de hornear y sal
1/2 taza azúcar, Si es necesario, sin refinar
6 Cuchara Aceite o mantequilla vegana derretida
1 1/2 cucharada Leche de elección
1 cucharilla Extracto puro de vainilla
1/4 cucharilla Extracto puro de menta

* Si desea agregar glaseado a las galletas de menta, no dude en usar su glaseado favorito o la receta que escribí anteriormente en este artículo.Para hacer galletas, mezcle todos los ingredientes secos. Agregue los ingredientes restantes para formar una masa; se secará al principio, pero debería convertirse en una masa para galletas dentro de uno o dos minutos después de mezclar, sin necesidad de líquido adicional. Transfiera a una bolsa con cremallera del tamaño de un galón y apriétela en una bola de la bolsa. Si es necesario, refrigere durante la noche o unos días. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Doble el ziploc por la mitad y saque la masa de la bolsa hasta que ocupe toda la mitad de la bolsa (como se muestra en la imagen de arriba). Corta la bolsa y usa un cortador de galletas o un cuchillo para cortar la forma que más te guste. Colóquelos en una bandeja para hornear y cocine durante 11 minutos; se verán poco cocidos una vez que se acabe el tiempo, así que déjelos enfriar por completo antes de procesarlos, ya que se endurecerán a medida que se enfríen. Una vez enfriado, se puede congelar si es necesario. Ver información nutricional