Alimentos

sopa caliente y amarga

materia prima

cantidad materia prima
8 tazas/2 litros Sopa de pollo o verduras baja en sodio
8-10 onzas/240 – 300 g Champiñones shiitake, sin tallos y cortados en rodajas finas
1 zanahorias grandes, cortadas en cerillas de 1 pulgada
1/4 taza / 60ml vinagre de arroz
1/4 taza / 60ml salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas/10ml jengibre en polvo
1/4 taza / 60ml maicena
2 huevos grandes, batidos
8 onzas/250 g tofu firme, cortado en cubos de 1/2 pulgada
4 cebollas verdes, en rodajas finas
1 cucharadita / 5 ml aceite de sésamo
sal y pimienta para probar
8 tazas / 4 litros espinacas tiernas sueltas

dirección

Reserva 1/4 de taza (60 ml) del caldo para usarlo más tarde.

Coloque el caldo restante, los champiñones, las zanahorias, el vinagre de arroz, la salsa de soya, el jengibre y la salsa de chile y ajo en una olla grande y revuelva para combinar. Calentar a fuego medio-alto hasta que la sopa hierva.

Cuando la sopa hierva, bate 1/4 taza (60 ml) del caldo reservado con la maicena hasta que quede suave. Una vez que la sopa esté hirviendo, agregue la mezcla de maicena y revuelva por un minuto o hasta que la sopa espese.

Continúe batiendo la sopa con movimientos circulares, luego rocíe los huevos batidos mientras revuelve la sopa para formar cintas. Agrega el tofu (agrega más de lo que pide la receta si quieres), la mitad de las cebolletas y el aceite de sésamo. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Agrega más vinagre si te gusta una sopa más agria, o más salsa de chile y ajo si te gusta más picante.

LEER  Malditas buenas galletas de tahini con trozos de chocolate Paleo

Servir con sopa. Adorne con cebolletas y 1 taza de espinacas sueltas. Las espinacas se marchitarán en la sopa.

Rinde 8 porciones.

contenido nutritivo

tamaño de la porción Por porción
calorías 120
colesterol 50
carbohidrato 12
fibra 3
proteína 8
gordo 4.5
Grasa saturada 1
Grasas trans
sodio 490

Fuente: www.gimmesomeoven.com

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba