Gnocchi Caprese de berenjena con queso (menos de 30 minutos)
Gnocchi Caprese de berenjena con queso está hecho con berenjena picada a fuego lento en una salsa de tomate con ajo con ñoquis, espinacas, bocados derretidos de mozzarella fresca y albahaca fresca. ¡Tan bueno!
Gnocchi Caprese de berenjena
Esta sartén de ñoquis Caprese con berenjena y queso es la perfección. No tiene carne pero es digno de antojo con una ración saludable de verduras: berenjena, tomate y espinaca. Además, se junta en menos de 30 minutos. Otra receta favorita de ñoquis es este ñoquis con pollo a la parrilla en salsa de pimiento rojo asado, y para una versión baja en carbohidratos, prueba mis ñoquis de coliflor.
Me asocié con DeLallo, mi compañía de pasta favorita, para hacer este delicioso platillo. Decidí usar sus ñoquis de patata prefabricados en caja, que son ligeros, aireados y perfectos cuando quieres una comida rápida. Si quieres pasar un poco más de tiempo haciéndolos tú mismo, también me encanta su kit de ñoquis.
Probé este plato con mi hermano y su familia la otra noche, ¡y a todos les encantó! ¡Incluso los niños lo disfrutaron! Es un excelente plato principal vegetariano que incluso los amantes de la carne disfrutarán. Perfecto para los lunes sin carne, cuaresma o cualquier noche de la semana.
Delallo también vende ñoquis sin gluten para aquellos que necesitan comer sin gluten.
¿Qué hace que algo caprese?
Caprese es una ensalada italiana popular que consiste en tomates, mozzarella y albahaca, rociada con aceite de oliva, sal y pimienta. Los ingredientes Caprese se pueden usar en otros platos como esta receta de ñoquis italianos, platos de pasta o pizza.
Cómo servir los ñoquis caprese de berenjena
Este ñoquis vegetariano quedaría genial con una ensalada y tu pan favorito para absorber la salsa. También puedes preparar estos ñoquis como guarnición y acompañarlos con una proteína como pescado o pollo.
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Sartén De ñoquis Caprese De Berenjena Y Queso
Gnocchi Caprese de berenjena con queso está hecho con berenjena picada a fuego lento en una salsa de tomate al ajo con ñoquis, espinacas, bocados derretidos de mozzarella fresca y albahaca fresca.
- Deje hervir el agua, cocine los ñoquis de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra.
- Mientras tanto, coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue el aceite.
- Cuando el aceite esté tibio, agregue la cebolla, la berenjena y la sal a la sartén y saltee durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que comience a ablandarse, luego agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue gradualmente las espinacas, revolviendo hasta que se marchiten. Una vez que esté todo en la sartén, saltee de 1 a 2 minutos o hasta que se cocine.
- Empújelo a un lado de la sartén con su cuchara y agregue la pasta de tomate, revolviendo hasta que huela ligeramente caramelizada y tostada.
- Vierta la lata de tomates y baje el fuego a medio.
- Tape la sartén y cocine de 5 a 6 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna.
- Agrega los ñoquis cocidos, coloca la mozzarella encima, tapa la sartén y cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita.
- Adorne con albahaca fresca picada y sirva.
Servicio: 11/2 tazas, Calorías: 436kcal, Carbohidratos: 66gramo, Proteína: 15gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 30mg, Sodio: 900mg, Fibra: 7gramo, Azúcar: 5gramo
Puntos inteligentes azules: 11
Puntos inteligentes verdes: 11
Puntos inteligentes morados: 11
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Esta publicación está patrocinada por Delallo. Gracias por apoyar las marcas que amo.
