Rollos de pastel de calabaza y canela – Katie cubierta de chocolate
Ooey rollos de canela caseros y pegajosos rellenos con relleno de pastel de calabaza dulce: ¡estos deliciosos rollos de canela con pastel de calabaza son como el sueño de cualquier amante de la calabaza!
¿Se pregunta qué hacer con esa lata de calabaza en su despensa?
¡Sí, ahora lo sabes!
Haga un lote de estos esponjosos bollos de canela y pastel de calabaza porque son la comida perfecta para el desayuno en una fría mañana de otoño.
Las sobras también se pueden congelar bien, es decir Puede disfrutar de rollos de canela congelados caseros en cualquier momento que surja el antojo.
Simplemente sáquelos del congelador para descongelarlos la noche anterior y hornee por la mañana hasta que estén suaves y calientes. La receta hará que toda tu cocina huela a pastel de calabaza.
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Ingredientes de bollos de calabaza y canela
Para la masa: El truco para hacer los rollos de calabaza más simples es usar masa prefabricada, que se vende en la sección refrigerada de muchas tiendas como Whole Foods, Trader Joes o Wegmans.
Puede usar variedades integrales, blancas o sin gluten, y generalmente es vegana. Si lo prefieres, también puedes usar masa de pizza casera; me gusta esta receta de pizza vegana.
Para la especia de la tarta de calabaza: A veces llamada simplemente especia de calabaza, la mezcla se puede encontrar en la sección de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. O puede omitirlo en esta receta y aumentar la canela en su lugar.
Una tercera opción es hacer su propio condimento para pastel de calabaza combinando 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida y jengibre y 1/8 de cucharadita de clavo molido. No hay calabaza real en esta especia; Recibe su nombre porque se usa a menudo en la elaboración de pastel de calabaza (incluido este saludable pastel de calabaza).
Para el edulcorante: Aquí puede utilizar su edulcorante favorito en forma de granulado. Las opciones incluyen azúcar regular o azúcar de coco, azúcar de dátiles o azúcar morena, o xilitol o eritritol granulado para rollos de canela sin azúcar.
Recetas de glaseado de rollo de calabaza
Aquí hay diferentes formas de congelar los bollos de canela:
Glaseado de queso crema: Batir 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente o queso crema vegano con 4 onzas de mantequilla o mantequilla vegana, 2 tazas de azúcar en polvo (o sub sin azúcar) y 1 cucharadita de extracto puro de vainilla. Si es necesario, agregue un poco de leche de su elección para diluir.
Vidriar: Revuelva 1 1/2 tazas de azúcar en polvo (o sub sin azúcar) con 2-4 cucharadas de leche de su elección. Batir para formar un glaseado.
Otras opciones de glaseado: cubra los bollos con glaseado comprado en la tienda, mantequilla de almendras derretida o mantequilla de coco, o déjelos descongelados para un desayuno saludable que sepa a muffin. (También puedes probar estos muffins de calabaza).
Cómo hacer rollos de calabaza y canela
Comience usando un rodillo para extender la masa en un rectángulo delgado sobre una superficie enharinada (cualquier harina está fina, incluso la harina de coco).
Si está demasiado pegajoso para enrollar, solo agregue un poco más de harina. Haz el rectángulo de menos de 1/4 de pulgada de grosor.
Si está usando mantequilla para untar o aceite de coco, ablande hasta que tenga una textura similar a la mantequilla de maní (para que no esté dura como una roca, pero tampoco completamente derretida). Mézclalo con la calabaza, el edulcorante y el condimento para hacer el relleno.
Extienda el relleno en una capa muy fina sobre la masa rectangular. Luego corte en tiras largas y enrolle cada tira firmemente.
Coloque los rollos de calabaza y canela en un molde para hornear engrasado.
Deje reposar la sartén mientras el horno se precalienta a 400 grados Fahrenheit, luego hornee en la rejilla central durante 24 minutos o hasta que los bollos estén completamente cocidos. Escarcha a voluntad.
Los rollitos de calabaza van muy bien con esta receta de frappuccino o con un poco de café batido.
Para un desayuno equilibrado y saludable, intente servirlos con estos huevos revueltos de tofu.
La receta fue tomada de estos Easy Cinnamon Rolls y mis Vegan Cinnamon Rolls.
- dieciséis onza masa para pizza (Opciones ver arriba)
- 1/2 taza puré de calabaza
- Cuarto 1/2 Cucharada de mantequilla, aceite de coco o calabaza
- 3 cucharada edulcorante granulado de su elección
- 2 cucharilla Canela, más 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza o canela adicional
- 1/4 cucharilla sal (excepto con mantequilla salada)
- opcionalmente un puñado de pasas o nueces o nueces trituradas
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En una superficie enharinada, extienda la masa en un rectángulo delgado (cualquier harina servirá). Si está demasiado pegajoso para enrollar, simplemente agregue más harina poco a poco. El rectángulo debe tener un poco menos de 1/4 de pulgada. La mantequilla o el aceite se ablandarán, pero no se derretirán, cuando se utilicen. Mezcle todos los ingredientes excepto la masa en un bol para formar un relleno. Extienda sobre la masa en una capa fina. Córtelo en tiras largas y luego enrolle bien. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear engrasada y déjelos reposar mientras precalienta el horno a 400 F. Hornee por 24 minutos o hasta que la masa esté completamente cocida. Las ideas de glaseado se enumeran arriba.Ver información nutricional
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