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Pollo parmesano – delicioso y saludable

Esta receta clásica de pollo a la parmesana es perfecta para una comida rápida, fácil y deliciosa entre semana. Las pechugas de pollo empanizadas con panko se fríen rápidamente hasta obtener un acabado crocante antes de asarse a la parrilla con salsa marinara, mozzarella y parmesano.

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Cuando necesite una deliciosa cena en la mesa y sepa que a todos les va a encantar, no puede equivocarse con un pollo parmesano clásico.

Fácil de hacer, ¡esta receta estadounidense-italiana es popular por una razón! El pollo empanado se fríe hasta quedar crujiente, luego se hornea en una rica salsa marinara y se cubre con queso. Si tiene poco tiempo y es quisquilloso para comer, ¡esto seguramente complacerá a todos!

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¡Por qué te encantará esta receta de pollo parmesano!

  • rápido y conveniente: Esta receta de pollo está lista en 30 minutos y es fácil de preparar. Este es un gran lugar para ir después de un largo día.
  • Ingredientes simples: No necesita una larga lista de ingredientes para hacer esta receta, lo más probable es que ya tenga mucho con lo que lidiar.
  • ¡muy deliciosa! Esta es una gran receta de comida reconfortante y perfecta para agregar a su rotación semanal de comidas. Con queso y rico, cómelo esta noche con pasta para una cena abundante.
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Ingredientes para Pollo Parmesano

  • Polluelo: Esta receta utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Córtalos por la mitad a lo largo para hacer empanadas. También puede triturarlos un poco con un rodillo o un mazo para carne para obtener un grosor uniforme.
  • Condimento: Sal kosher, pimienta y ajo en polvo. También puede decorar con albahaca fresca o hierbas italianas.
  • Harina y Huevos: Saque el pollo con harina para todo uso (o sin gluten) y huevos para que las migas se adhieran a él para obtener una capa crujiente.
  • Migas de Panko: Las migas de Panko se vuelven más crujientes cuando se fríen y se hornean, así que prefiero usarlas. Use pan rallado italiano sazonado para darle más sabor.
  • queso: Esta receta usa queso parmesano para darle sabor y mozzarella para darle una textura cremosa y un toque de queso.
  • Aceite: Para freír pollo empanizado. Me gusta usar aceite de oliva ligero con un sabor menos intenso, o puedes usar otro aceite neutro como canola o vegetal.
  • Salsa de tomate italiana: Use su marca favorita de salsa marinara en esta receta.
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Cómo hacer pollo parmesano

  • Precaliente el horno a 425 grados y rocíe la sartén con aceite en aerosol.
  • Sazone ambos lados de las chuletas de pollo con sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo.
  • En tres tazones poco profundos, coloque la harina en el primer tazón, los huevos en el segundo tazón (batir hasta que se combinen) y el panko y ½ taza de queso parmesano en el otro tazón (y mezcle).
  • Reboza el pollo en la harina, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y finalmente presiónalo en la mezcla de panko.
  • Agregue aceite de oliva y mantequilla a una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado (todavía crudo por dentro).
  • Extienda aproximadamente 1.5 tazas de salsa marinara en el fondo de una cacerola o plancha de 9 × 13. Una vez que las hamburguesas estén doradas por ambos lados, colócalas sobre la salsa de tomate en la asadera.
  • Vierta 2 cucharadas de salsa marinara sobre cada hamburguesa. Espolvorear albahaca picada por encima. Luego espolvorea mozzarella y el queso parmesano restante sobre cada chuleta de pollo.
  • Hornee en un horno a 425 ° F durante 10 a 15 minutos, o hasta que la mozzarella comience a dorarse.
  • Servir con la pasta y la salsa restante.
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¿Puedes hacer esta receta sin gluten?

Es fácil adaptar esta receta si eres intolerante al gluten. Simplemente use harina sin gluten y pan rallado sin gluten. Hacer esta receta de pollo a la parmesana sin gluten no afectará el sabor final de la comida.

¿Puedes usar muslos en lugar de senos?

Las pechugas se usan tradicionalmente para hacer queso parmesano al horno, pero puedes usar muslos si los tienes. Colóquelo plano y triture hasta obtener un grosor uniforme antes de cubrirlo con harina, huevos y pan rallado. Los muslos de pollo también tardan más en cocinarse, así que agregue de 5 a 10 minutos al tiempo de cocción del horno.

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¿Qué usas para servirlo?

Me encanta servir este pollo parmesano fácil sobre un poco de pasta recién cocinada, el linguini es mi favorito, pero la mayoría de los tipos funcionan bien. También puede servir esta comida alta en proteínas y baja en carbohidratos sobre espaguetis o fideos de calabacín para una cena baja en carbohidratos. ¡También es genial en un sándwich de envoltura de pollo! Sirva con verduras o ensaladas como:

¿Puedes hacerlo antes de tiempo?

Esta receta se disfruta mejor justo después de prepararla para que las migas del pollo estén agradables y crujientes. Si tiene sobras, puede recalentar en un horno 360F durante 10 a 15 minutos, hasta que se caliente por completo.

Consejos de la Cocina NELI

Instrucciones de recetas y consejos para el mejor pollo parmesano

  • El pan rallado Panko hace que el pollo quede agradable y crujiente, que puedes usar muy bien en caso de necesidad, pero no tendrá la misma textura.
  • No freír demasiado el pollo o se secará. Las migas deben estar doradas, pero el pollo se cocinará en el horno.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que su pollo esté completamente cocido. Debe estar registrado en 165F.
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Pollo parmesano

Esta receta clásica de pollo a la parmesana es perfecta para una comida rápida, fácil y deliciosa entre semana. Las pechugas de pollo empanizadas con panko se fríen rápidamente para que queden crujientes y deliciosas, luego se hornean con salsa marinara, mozzarella y parmesano.

Evitar que la pantalla se atenúe

Tiempo de preparación 10 minuto

hora de cocinar 20 minuto

Tiempo Total 30 minuto

tamaño de la porción 4 tamaño de la porción

calorías 576kcal

autor Nellie Howard | Lo delicioso se encuentra con lo saludable
  • Precaliente el horno a 425 grados.

  • Sazone ambos lados de las chuletas de pollo con sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo.

  • En tres tazones poco profundos, agregue harina a uno, huevos a uno (batir hasta que se combinen), panko y ½ taza de queso parmesano al otro (y mezcle).

  • Reboza el pollo en la harina, luego en el huevo y finalmente presiónalo en la mezcla de panko.

  • Agregue el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y cocine el pollo durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado (todavía crudo por dentro).

  • Extienda aproximadamente 1.5 tazas de salsa marinara para cubrir el fondo de la cacerola de 9 × 13. Coloque las chuletas de pollo sobre la salsa de tomate en la asadera.

  • Vierta 2 cucharadas de salsa marinara sobre cada hamburguesa. Espolvorear albahaca picada por encima. Luego espolvorea mozzarella y el queso parmesano restante sobre cada chuleta de pollo.

  • Hornee en un horno a 425 ° F durante 10 a 15 minutos, o hasta que la mozzarella comience a dorarse.

  • Servir con la pasta y la salsa restante.

  • El pan rallado Panko hace que el pollo quede agradable y crujiente, que puedes usar muy bien en caso de necesidad, pero no tendrá la misma textura.
  • No freír demasiado el pollo o se secará. Las migas deben estar doradas, pero el pollo se cocinará en el horno.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que su pollo esté completamente cocido. Debe estar registrado en 165F.

Calorías: 576kcal | carbohidrato: 29GRAMO | proteína: 50GRAMO | gordo: 29GRAMO | Grasa saturada: 12GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 2GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 12GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | colesterol: 204miligramos | sodio: 2064miligramos | Potasio: 1108miligramos | fibra: 3GRAMO | azúcar: 8GRAMO | Vitamina A: 1395IU | Vitamina C: 13miligramos | calcio: 566miligramos | planchar: 4miligramos

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Conoce al autor: Fuerza interior | Lo delicioso se encuentra con lo saludable

¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y la bloguera de comida detrás de Delicious Meets Healthy. Empecé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que hago en el trabajo es muy analítico y orientado a los detalles, me encanta cocinar porque puedo usar mi creatividad y experimentar con diferentes sabores y texturas de alimentos.

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